為檢驗各成員酒店消防應急處置能力，考察酒店撲滅火災、緊急疏散、醫(yī)療救護的能力，酒店集團在集團公司領導與集團運標部的指導、支持下，擬對各成員酒店的消防演習活動進行監(jiān)督檢查，特制定本次消防演習方案。
一、消防演習組織機構、運行機制
組織機構：成立消防演習
領導小組
組長：集團領導
副組長：集團運標部領導、酒店集團領導
組員：集團運標部工作人員、酒店集團運營部、各子公司總經(jīng)理
二、消防演習假定場景可參照下列情節(jié)或其他假定情節(jié)進行設定，但在演習時，需同步進行。
第一假定場景：假設酒店某間客房客人臥床吸煙引發(fā)火情，房間內(nèi)客人因煙熏過度產(chǎn)生窒息狀態(tài)；
第二假定場景：人員在進行疏散時，由于通道已被煙霧所封堵，無法進行撤離，現(xiàn)場指揮決定從另一疏散通道進行人員撤離。
以上兩個場景考察的是考察消防演習中酒店有關火災撲滅、人員疏散和火場救護能力。
三、具體消防演習方案的具體執(zhí)行：
1、觀摩人員在酒店消防控制中心對全程消防演習進行觀摩；
2、在酒店總經(jīng)理接到消防演習開始的指令后，由酒店相關人員啟動消防演習預案；（在客房內(nèi)誘發(fā)煙感報警，并派人假扮受困人員和客人，需提前進行準備）
3、相關人員按酒店消防演習預案程序進行：
（1）火災撲滅：由酒店義務消防對執(zhí)行；
（2）火場救護：由酒店醫(yī)生和醫(yī)療組執(zhí)行；
（3）人員疏散：各部門負責人執(zhí)行；
4、第二假定場景同時發(fā)生險情；
5、相關人員如何迅速、有序地撤離；
6、到達制定疏散區(qū)域；
7、演習單位各小組負責人向酒店總指揮報告火情已經(jīng)撲滅，請求批準消防演習結束，酒店領導對本次消防演習情況進行匯總，并向消防演習領導小組報告；
8、消防演習領導小組宣布本次消防演習結束。
四、演習結束后現(xiàn)場觀摩、點評與總結。
1、演習單位消防演習現(xiàn)場總指揮（酒店總經(jīng)理）與保安部經(jīng)理立即向集團領導和現(xiàn)場觀摩人員匯報本次演習情況，對存在的不足與問題進行點評；
2、集團公司領導、集團公司運標部領導以及酒店集團領導對消防演習進行點評和指導。
3、必要時，邀請消防支隊/大隊領導對此次消防演習情況進行點評與指導。
五、酒店消防演習總結。
1、集團公司在消防演習活動結束后，召開消防演習總結專題會議。
2、酒店消防演習完畢后，演習單位應當認真總結消防演習中存在的不足與問題，并制定相應的整改方案。重大事項整改期最長不得超過演習結束后的三個月，并及時向酒店集團匯報進度，并最終向集團公司運標部及酒店集團運營部進行備案；
3、各單位必須嚴肅對待和重視消防演習，各單位領導須親自參加整個消防演習的觀摩，參加總結會議。對違反本規(guī)定的，按照集團公司相關管理規(guī)定給予批評教育；情節(jié)嚴重的，上報有關部門給予處分。
一、演練目的：
此次，__酒店在20__年x月x日開展消防演練，此次消防演練的直接目的在于，讓廣大酒店員工能深入意識到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知識，切實樹立起消防意識，真正掌握好消防安全知識，并具備自救互救的能力，提高抗擊突發(fā)事件的應變能力，能有組織、迅速地引導客人安全、快速地疏散，學會正確使用滅火器以及掌握逃生的方法。
二、酒店消防演練時間與地點：
時間：__
地點：__酒店
三、演練內(nèi)容：
（1）火情報警；
（2）滅火器滅火流程；
（3）客房遇到火災時的安全疏散。
四、組織領導：
__（省略）
五、講解消防知識及使用滅火器滅火流程：
（1）酒店員工在主樓停車場，學習消防知識及觀看滅火器滅火流程；
（2）由保安部主管進行講解消防知識及滅火器使用方法；
（3）滅火組在主樓停車場位置生起四堆煙火；
（4）抽調(diào)個別員工進行滅火操作；
（5）滅火演練完成，滅火組清理火情現(xiàn)場。
六、演練現(xiàn)場組織：
總指揮：__
現(xiàn)場指揮：__
報警員：__
客房疏散
a組：__負責客人及員工疏散。餐廳疏散
b組：__負責客人及員工疏散。
七、疏散演練步驟：
（1）由酒店領導宣布消防演練開始。
（2）各部門負責人指揮整理好演練隊伍；
（3）__模擬講解撥打"119"火警電話："__酒店向119報告：我酒店發(fā)生火警，請迅速前來搶救，報警人：__"；演練地點：主樓客房及二樓餐廳；著火點：主樓三樓疏散組的負責人要穩(wěn)定客人的情緒，指揮客人及員工保持鎮(zhèn)靜，按疏散線路有秩序地進行疏散，逃生時要注意用濕毛巾（濕手帕）捂住口鼻，彎著腰撤離火災現(xiàn)場，注意樓梯靠右邊行走不要阻塞消防通道，引導客人及員工疏散到酒店正門停車場集合；
（4）消防演練完成。
八、提前準備的事項：
（1）滅火組：準備燃油、木塊、燃燒的器皿（或鐵桶）、滅火器等；
（2）各部門：包括各部門負責人在內(nèi)各抽調(diào)五人參加疏散演練，通知員工疏散線路、方向等各項要求，并準備好毛巾，教育員工，撤離時要用濕毛巾捂住口鼻，彎腰從各消防通道靠右邊撤離，撤離時不要擁擠，避免踩踏事件發(fā)生；
（3）美工：制作《20__年__黎酒店消防演練》的橫幅，做好攝影記錄的準備工作；
（4）工程部：演練當天提前懸掛《20__年__酒店消防演練》的橫幅，待演練結束后拆卸下來；
一、演習舉行時間：
20__年6月24日9：00―11：30（暫定）
二、演習進行地點：
1、消防培訓地點：酒店三樓
2、參與消防疏散區(qū)域：宴會廳、三樓、三樓半、四樓、各辦公室
3、疏散集合區(qū)域：酒店庭院集合點
三、培訓參與人員：
（共91人）
客房部：13人 銷售部：3人 餐飲部：15人 人事部：5人 工程部：5人 前廳部：5人 廚房：10人 財務部：5人
四、需達到目的：
1、讓參與員工掌握突發(fā)情況下如何疏散逃生和自救；
2、鍛煉酒店義務消防隊的應急能力和組織能力；
3、酒店消防設施的運轉(zhuǎn)情況和操作人員對設備操作情況；
4、發(fā)現(xiàn)存在問題，重點培訓。
五、具體實施步驟：
1、準備：
a、作好動員工作并得到酒店管理層支持；
b、提前向每個房間放演習通知、公共區(qū)域放通告；
c、消防演習橫幅；
d、酒店各部門和聯(lián)營單位參加人員名單；
e、確保消防設施正常運行；
f、報公司各領導；
g、提前通知市消防支隊。
2、時間安排：
8：50―9：10 參加人員簽到
9：10―9：20 總經(jīng)理作培訓前動員
9：20―11：00 消防理論知識培訓
11：00―11：10 消防疏散演習
11：10―11：30疏散后的總結
11：30―11：40總經(jīng)理總結講話，演習結束
3、步驟：
a、酒店總經(jīng)理在培訓前作動員講話；
b、由安全培訓員作消防理論培訓；
c、培訓結束時在演播廳門口施放煙霧引起報警（被培訓人員不知道情況下），啟動消防設施；
d、酒店義務消防隊到場，與宴會廳服務人員一同對被培訓人員進行疏散；
e、義務消防員同時對宴會廳,各辦公室人員進行疏散；
f、保衛(wèi)部檢查人員對現(xiàn)場進行檢查并作記錄，找出疏散后不足的地方（如未關煤氣、油閥門等）；
g、所有人員在酒店后庭院集合點集合；
h、各部門按照簽到表清點人數(shù)；
i、保衛(wèi)部經(jīng)理按照記錄內(nèi)容進行點評；
j、由總經(jīng)理作總結講話，演習結束；
k、形成書面報告遞交總經(jīng)理，對不足之處已書面形式告之各部門。
六、需配合部門：
1、人力資源部：培訓器材的準備及人員通知、動員、現(xiàn)場留檔（參加培訓的人員名單請在6月19日12：00時前交保衛(wèi)部）；
2、消防維管單位：確保設備的正常運行；
3、客房部：濕毛巾、礦泉水；
4、餐飲部：義務消防員疏散的配合；
5、酒店總機、AM、值班工程師、酒店醫(yī)生；
6、酒店其他各部門。
x月x日下午，消防支隊領導__、__、__蒞臨我單位視察指導工作，重點對餐廳、地下室進行了檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)諸多消防安全隱患問題，并給予當面指正提出嚴厲批評。
針對存在的消防隱患，公司領導高度重視，當天及時召集各部門召開“消防隱患排查及整改落實”會議，總經(jīng)理提出要確?！跋腊踩珯z查不留死角”，會后組織餐廳部、維修部、辦公室、安保部相關負責人進行工作布置并展開自查自糾工作。
一、檢查、自查存在的問題：
1、 主樓辦公區(qū)域：
1) 部分末端試水設置在辦公區(qū)，并有辦公桌椅遮擋。
2) 地下室一層部分安全出口標志、應急照明損壞。
3) 及個別樓層防火門閉門器損壞，個別防火門敞開未關閉
4) 一、二層消防栓內(nèi)消防帶損壞。
5) 消防中控機排煙系統(tǒng)存在故障，測試排煙系統(tǒng)中控主機不打印。
6) 常閉式防火門開啟，防火卷簾未與中控主機連接。
7) 首層電梯旁送風口標識張貼有誤。
8) 地下一層水泵房一消火栓泵聯(lián)動控制中控室無法自動啟動。
9) 地下室樓梯處私加隔斷做臨時用房。
2、 附樓客房區(qū)：個別樓層防火門未關閉。
3、 餐廳區(qū)域：
1)樓層常閉防火門未關閉，多處閉門器損壞。
2)地下室安全出口處及消火栓處堆放有雜物。
3)防火巡查、檢查不到位，記錄不完整。
4)部分消火栓水帶損壞。
5)疏散通道、安全出口堆放雜物。
二、消防安全隱患問題主要為：
1、 消防設備、設施維保、維護不及時。
2、 對消防器材檢查不及時、不到位。
3、 安全標識標牌損壞未及時更換。
4、 私自遮擋消防設施。
5、 遮擋、堵塞安全出口。
三、原因分析：
1、檢查中所存在的隱患問題，直接反應出維科賓館消防安全管理工作不到位。
2、消防安全意識不強，餐飲部管理人員思想認識上不夠重視，日常巡視檢查工作還不到位，有待進一步強化管理。
3、賓館初期建設屬原爛尾樓基礎上改造而建，部分安全隱患屬于歷史遺留問題，先天不足，如防火卷簾門未與消防主機連接進行遠程控制，末端試水設置在租賃屋內(nèi)等。
四、整改措施：
1、加強對消防設備、設施器材的檢查，對已損壞的設施器材限期進行更換;對遮擋消防設施、器材的問題立即進行整改。
2、做好消防設備日常維護保養(yǎng)工作，有問題要及時與維保單位加強溝通及時予以解決，并要求維保單位定期對設備設施進行維護保養(yǎng)，及時提供相關的保養(yǎng)記錄;對已損壞的消防泵立即通知維保單位限期整改。
3、加強全員消防安全培訓工作，并定期組織開展消防應急疏散預案演練，努力提高全員消防安全防范意識。
4、確保安全出口和疏散通道暢通無阻，嚴禁將安全疏散出口上鎖、阻塞，并安排專人對安全出口和通道強化管理，以確保人員財產(chǎn)安全。
五、整改期限：
1、對于損壞的消防器材更換(消防水帶、安全出口、應急照明等)，需要申購，計劃8月底前整改完成。
2、消防系統(tǒng)整改需要聯(lián)系維保單位，現(xiàn)場查看并制定解決方案，計劃9月5日前整改完成。
3、對于臨時搭建用房及防火門未關閉都均已現(xiàn)場整改完。
綜合上述情況，通過此次消防安全檢查和自查自糾，可以反應出賓館自身安全管理工作中暴漏出的一些問題和管理中薄弱環(huán)節(jié)。一是維保工作服務不及時，維護保養(yǎng)不到位。二是管理人員思想麻痹，安全意識淡薄，防火警惕性不高。今后我們將對存在的問題，要認真逐項研究對策，采取切實可行的措施，努力提升賓館的安全管理工作，將安全隱患及時消滅在萌芽狀態(tài)，確保大廈消防安全管理工作及設備設施、器材完好有效正常運行。
一、消防應急預案目的
為深入貫徹執(zhí)行新《消防法》、《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《__省消防條例》，為了確保賓客生命財產(chǎn)安全，積極有效減少災害損失，增強酒店員工的消防安全意識，牢固樹立“賓客至上、安全第一”理念。落實“預防為主，防消結合”的方針，使酒店全體員工參與火災預防工作，有效的提高處置突發(fā)事件的應急處置能力，減少火災事故中的人員傷亡，特制定本消防應急預案。
二、組織機構
成立消防安全應急組織機構：疏散引導組、滅火行動組及設備保障組、通信聯(lián)絡組、安全防護救援組
總指揮：
職責：統(tǒng)一指揮調(diào)動各行動組按照預定方案進行滅火、疏散、救援等工作;根據(jù)火場情況變化，適時做出必要決策;組織火災事故的調(diào)查及善后處理工作。下令啟動各類消防設備(消防廣播、消防電梯、風機、水泵、斷電、關閉樓層防火卷簾等)，發(fā)布現(xiàn)場信息。
戰(zhàn)術措施：
以攻代防，內(nèi)攻近戰(zhàn)，上下合擊，逐片消滅。
(一)疏散引導組
1、組長：
2、成員：
3、職責：
按照指揮部的指令，組織引導賓客有序疏散，現(xiàn)場組織賓客從背火方向消防通道逃生，并在酒店前、后廣場集合。了解酒店賓客入住情況，掌握賓客疏散情況及時向指揮部總指揮匯報疏散情況，同時做好疏散賓客的安撫工作。(注：引導疏散過程中，禁乘電梯、防止跳樓、防止擁擠和踩踏、緩解賓客情緒、自我保持鎮(zhèn)靜)
4、通知方式：發(fā)現(xiàn)
火情部位工作人員立即通知保安部及119，工作時間各部門負責人在接到酒店火情通知后，立即通知各部門員工趕赴酒店前廣場，等待命令。
(二)滅火行動組及設備保障組
1、組長：
2、成員:
3、職責：
立刻趕到著火現(xiàn)場，迅速隔離可燃物，使用滅火器和消火栓進行有效撲救，并向總指揮反饋火勢情況。設備保障組了解和掌握酒店物資的分布及儲備情況，指揮調(diào)集滅火器材安全，掌握水源供給情況，擬定供水方案，組織火場供水，力爭快速不間斷供水。電工負責切斷著火樓層的非消防電源。查看消防水箱和消防水泵給水的情況，并打開噴淋、消火栓系統(tǒng)水泵結合器的井蓋，為消防隊到達現(xiàn)場供水做好準備。
4、通知方式：用對講機向總指揮報告
5、集結地點：起火部位集合
(三)通訊聯(lián)絡組
1、組長：
2、成員：
3、職責：了解和掌握通訊聯(lián)絡器材的分布，負責火場上的通訊聯(lián)絡，保障通訊設備的完整好用，及時更換電源。根據(jù)總指揮的指令和火情，發(fā)出119火警信號，準確報告起火地點與部位、著火物質(zhì)、有無被困人員等信息。保持火場總指揮與消防部門及各行動組之間的聯(lián)系，做到上傳下達，確保信息暢通。辦公室負責演習現(xiàn)場的拍攝工作，并負責檢查各演習點人員情況，是否按照要求執(zhí)行，并負責演習結束后人員清點工作，并將檢查情況向總指揮報告
4、通知方式：接到安全部通知某部位發(fā)生火情，立即通知各成員。
5、集結地點：安全部。
(四)安全防護救援組
1、組長：
2、成員：
3、職責：按照指揮部下達的指令
a、安排救援人員在酒店前后廣場集合，
b、根據(jù)火場情況，緊急調(diào)用車輛以備急用。及時對火場受傷賓客及參戰(zhàn)人員、危重傷員進行救治，同時向“120”急救中心求助，要盡快協(xié)調(diào)車輛送往附近醫(yī)院。
c、將傷者情況及時向指揮部匯報。
d、維護火場外圍秩序，劃定安全警戒區(qū)域，確保消防通道暢通無阻，接應消防隊車輛。
e、防止無關人員進入樓內(nèi)，避免樓層跌落物品擊傷行人。保證滅火、救援工作順利進行。
4、通知方式：由保安部電話通知
5、集結地點;酒店前廣場。
三、處置程序
(一)報警和接警
20__年×月×日×時×分，某樓層客房服務員發(fā)現(xiàn)客房內(nèi)有煙霧向外蔓延(伴有微弱火光)。
1、樓層服務員：通過對講機、電話或按下手動報警按鈕向安全部報告火情，并利用附近的滅火器材進行初起火災撲救。
2、消防控制室值班員：確認火情后，立即將火災報警聯(lián)動控制柜鎖定自動狀態(tài)，立即向總指揮報告“某處發(fā)生火情，需啟動應急預案”，得到受權后迅速向119指揮中心報警，同時打開酒店消防廣播，及時通知酒店在住賓客疏散。通訊組及時通知各組成員趕到起火現(xiàn)場。
3、指揮部人員到位，各組成員到達指定位置集結。指揮部從樓層服務員了解火災的情況，劃定責任區(qū)域，總指揮下達全力組織引導人員疏散的指令和實施滅火。
4、通訊組人員利用消防廣播進行緊急廣播，通知人員疏散，同時攜帶對講機等通訊工具趕到現(xiàn)場，保持現(xiàn)場總指揮與各行動組及公安消防隊之間的通訊聯(lián)絡。
5、疏散組迅速趕到火災現(xiàn)場，以最快的速度組織引導人員向消防通道安全疏散，配合安全防護救護組對賓客進行救護，并及時向總指揮匯報有關疏散情況。
6、滅火行動組到達現(xiàn)場，迅速形成戰(zhàn)斗小組，利用滅火器、打開消火栓連接水帶和水槍進行滅火，并及時反饋現(xiàn)場情況：“房間內(nèi)因電視短路引發(fā)明火，正在控制火勢?！?/p>
7、由各組負責人向總指揮反饋現(xiàn)場進展情況。
8、電工關閉非消防電源，應急照明、安全出口指示燈自動打開。
9、門崗保安員對疏散區(qū)域進行安全警戒，確保消防通道暢通無阻，并協(xié)助對受傷人員進行救治工作。
(二)現(xiàn)場人員疏散
1、疏散引導組：在負責人的帶領下，
a、疏散人員攜帶防毒面具、手電筒和粉筆逐個房間敲門搜索，每打開一個房間確定無人后，服務員就用粉筆在門上寫上“空”字，以防重復搜索耽誤時間;
b、控制室利用消防廣播通知在住賓客，盡量打濕衣物捂住口、鼻減少呼吸次數(shù)，有序的從通道內(nèi)疏散;c、疏散人員走在被疏散人員的前面要不停的大聲喊話：“請大家跟我來，不要驚慌”，使火場人員有序的跟隨引導疏散人員從兩側(cè)的消防通道迅速撤離。最后的疏散人員在確認無人員被困的情況下，撤離現(xiàn)場。(注：引導疏散過程中，禁乘電梯、防止跳樓、防止擁擠和踩踏、緩解賓客情緒、自我保持鎮(zhèn)靜)
2、滅火行動組：使用滅火器和室內(nèi)消火栓進行滅火。同時利用水槍驅(qū)散煙霧掩護疏散人員進行賓客疏散?，F(xiàn)場火勢得到控制正在對所有賓客進行疏散。
3、總指揮：通知疏散組安撫人員情緒，保證安全疏散，疏散完畢后清點核對人員(準備人員名單一份，由前臺提供)，防止遺漏人員。對火勢繼續(xù)控制，疏散組人員對全部人員進行疏散。
4、著火層以上組織疏散二組：對住宿賓客進行解釋疏散。
5、著火層以下組織疏散三組：對住宿賓客進行解釋疏散。
6、總指揮要求：安全疏散引導組反饋情況，要求救護組反饋情況。
7、救護組報告：人員疏散至集結地點，經(jīng)過清點無人員遺漏，無人員受傷。
(三)撲救火災處置程序
1、樓層員工發(fā)現(xiàn)起火后立即向保安部報警，并利用附近的滅火器、消火栓等器材進行初起火災撲救。起火部位附近員工利用附近的滅火器、消火栓等設施、器材滅火，在最短時間內(nèi)成立第一滅火力量。(1分鐘)
2、滅火組成員聽到火警通知后，迅速趕往起火地點，成立第二滅火力量，按照總指揮的指令，根據(jù)預先分工，1號員、2號員(保安部負責)占據(jù)起火部位附近消火栓出水滅火，3號員、4號員(工程部負責)占據(jù)另一處消火栓出水滅火，其他人員調(diào)集附近所有消防器材，迅速進入火場實施撲救。
3、發(fā)現(xiàn)有人被火勢圍困，應按照“救人第一”的原則，先解救被困人員，利用水槍驅(qū)散煙霧掩護疏散人員進行賓客疏散，以免影響疏散時間，造成人員傷亡。
假設情況一：
經(jīng)過滅火行動組全體人員的奮力撲救，火勢蔓延基本得到控制。
1、滅火行動組負責人報告：明火基本被撲滅。
2、滅火組報告：現(xiàn)場火勢已撲滅，滅火組正在清殘，是否解除火警，請指示。
3、總指揮：下達指令解除火警，要求滅火組對現(xiàn)場進行警戒。配合消防等專職部門進行火災現(xiàn)場的勘察查。同時密切關注現(xiàn)場防止復燃。
假設情況二：
火勢蔓延擴大，消防隊到達現(xiàn)場，采取以下方案。
1、總指揮向消防隊介紹火勢基本情況，(著火地點、火勢大小、燃燒物質(zhì)、被困人員疏散情況、現(xiàn)撲救情況)。
2、滅火行動組人員迅速引導消防隊人員到達現(xiàn)場，移交水槍陣地，協(xié)助展開滅火救援。
3、滅火行動組人員配合消防隊的消防車到達登高作業(yè)面場所和深入內(nèi)部進行滅火。
4、滅火行動組報告：火勢蔓延較快，整個火場移交消防隊，在消防隊的有效撲救下，火勢得到有效控制。
5、酒店總指揮火被撲滅后，協(xié)助公安消防部門開展火災事故調(diào)查相應工作。
四、演練要求
1、在滅火疏散演練中，各部門要協(xié)同配合，積極發(fā)揮主觀能動性，按照演練方案分工，做好配合滅火疏散演練工作。
2、所有參加演練人員都有聽從指揮部的統(tǒng)一指揮，接到命令后迅速到達指定地點。
3、各組負責人員要協(xié)調(diào)作戰(zhàn)，共同完成滅火疏散演練各項任務。
4、煙霧較大時，滅火疏散人員要用濕毛巾、簡易防毒面具等進行防煙防毒防護，按照疏散指示指示的方向進行撤離，到達安全區(qū)域。
五、注意事項
1、各組負責人要組織本組員工認真學習滅火疏散預案內(nèi)容，熟悉各自的職責和任務;
2、各部門負責人要對本部門員工進行滅火疏散相關知識的培訓，使每名員工達到會撲救初級火災，會報警，會逃生疏散，會引導人員疏散的`四個基本能力。
3、在演練中要注意個人安全，防止發(fā)生安全事故。
一、演練目的：
為了提高酒店全員的火災防范意識，普及火災常識，掌握火災逃生自救知識和技能，有效預防各類火災事故，各部本著以直觀、規(guī)范的火災演練觀摩，使職工掌握基本的火災預防和逃生自救常識。以此加強消防安全四個能力(檢查消除火災隱患能力、組織撲救初起火災能力、組織人員疏散逃生能力和消防宣傳教育培訓能力)的建設。
成立“一部六組”組織機構：指揮部、滅火行動組、疏散引導組、通信聯(lián)絡及設備保障組、安全防護救援組和后勤保障組。
二、危險性分析
冬季是火災隱患的高發(fā)期。進入冬季以來，生活區(qū)用電、用火日趨增加，有發(fā)火災的各種可能因素逐漸增加。
三、參觀人員
酒店、7部、專職安全員及全體員工等。
四、應急演練組織體系和職責劃分
(1)消防演練指揮中心
總指揮：酒店總經(jīng)理：__
職責：負責根據(jù)事故的性質(zhì)、程度決定是否啟動應急救援程序和啟動級別。負責應急演練期間總體工作的安排。
副總指揮：常務副總經(jīng)理：__
職責：與總指揮一起負責應急演練期間總體工作的安排或受總指揮委托行使總指揮職責。
滅火行動組
1、組長：__
2、成員:保安部剩余員工出品部當班人員
3、職責：立刻趕到著火現(xiàn)場，迅速隔離可燃物，使用滅火器和室內(nèi)消火栓進行有效撲救，并向指揮指揮中心總指揮反饋火勢情況。
4、通知方式：用對講機向指揮中心報告
5、集結地點：
1：前車場
2：起火部位集結
疏散引導組
1、1：組長：__
2：組長：__
3：組長：__
2、成員：各部門員工
3、職責：按照指揮部的指令，引導人員有序疏散，在現(xiàn)場組織人員從背火方向消防通道逃生至室外。隨時掌握人員疏散情況及時向指揮部總指揮匯報疏散情況，同時做好客人的安撫工作。
4、通知方式：發(fā)生火情的部門領導就近口頭通知：工作時間各部門負責人在收到“酒店發(fā)生火險”電話通知后，通知各部門人員。
5、集結地點：員工通道門口安全區(qū)。
設備保障及通訊聯(lián)絡組
1、組長：__
2、成員：工程部
3、職責：電工負責切斷著火樓層的非消防電源，啟動消防電源，水暖工負責查看消防水箱和消防水泵給水的情況，并打開水泵結合器的井蓋，電梯工按照指揮部的指令，迫降電梯;消防中心人員正確操控自動消防設施設備，能根據(jù)火情隨時操控防排煙、消防泵等消防設施，為滅火和疏散創(chuàng)造條件提供各種保障;人力資源部負責演習現(xiàn)場的拍攝工作，并負責檢查各演習點人員情況，是否按照要求執(zhí)行，并負責演習結束后人員清點工作，并將檢查情況向總指揮報告。
4、通知方式：總機發(fā)出“酒店x部位發(fā)生火情”電話通知，再由部門負責人通知各成員。
5、集結地點：消防控制室。
安全防護救護組
1、組長：__
2、成員：總經(jīng)辦人力資源部財務部車隊
3、職責：按照指揮部下達的指令，安排疏散人員在酒店西側(cè)空地集結，劃定安全警戒區(qū)域，避免樓面跌落物品擊傷行人和無關人員進入樓內(nèi)。組織對受傷人員進行救治，并將傷者情況及時向指揮部匯報酒店消防演習方案活動方案。
4、通知方式：有控制中心使用對講機、電話通知
5、集結地點：酒店門口
通信聯(lián)絡負責人：__
職責：應急預案期間保證酒店內(nèi)、外通訊的正常。
職責：應急預案期間對各項應急工作所需人員、物資進行協(xié)調(diào)處理。
職責：對應急預案演練期間各項滅火方案的安全性進行分析、評估。保證各項應急工作的安全、有序進行。
(2)專業(yè)應急小組負責人及其職責
a)義務消防隊：A、B、隊長：
設兩個義務消防隊：A隊主要實施滅火行動B隊主要組織人員疏散撤離。
b)人員分配：
A隊：
B隊：
拍照：__，技術部人員。
五、需要準備的物資
1、滅火器16個、鐵質(zhì)垃圾桶十一個
2、木材110kg、柴油15kg
3、口罩110個、手套110雙
六、消防應急演練時間
20__年11月9日
七、消防演練地點：
酒店
酒店部內(nèi)生活區(qū)虛設一個著火點
八、應急演練實施步驟
1)20__年11月9日召開一次現(xiàn)場消防演練專項會議，進行應急演練工作的指示和傳達。
2)20__年11月9日上午10點消防物資準備組檢查倉庫消防器材和物資，并上報消防演練指揮中心。
3)消防知識現(xiàn)場講解滅火器使用方法
演練步驟：
1、11點整有人發(fā)現(xiàn)項酒店內(nèi)一處起火，立即查看并報告安保部，安保部立即報告消防指揮中心總指揮請示，總指揮下達啟動應急救援指令，讓通訊組長通知所有參加義務消防隊員在火警附近集合進行應急處理。
2、預警信號發(fā)布后領導小組成員、各專業(yè)組人員、義務消防隊在五分鐘內(nèi)趕到赴現(xiàn)場組織搶險救援工作，并向總指揮報告人員到位情況，由應急領導總指揮統(tǒng)一指揮
3、總指揮視現(xiàn)場火勢情況確定應急等級，當時火勢較小，確定帶領義務消防隊自行撲滅火災，組織人員撲滅。
4、突來大風，火勢變大，總指揮立即安排義務消防B隊組織人員撤離，自行撲滅火災較困難，立即安排通訊組撥打119報警電話(告訴消防部門起火的詳細地址、火勢情況)并盡最大的努力實施火災自救。
5、安排人員在119車輛必經(jīng)路口等待，以最快的速度引導119火災救援人員到達準確目的地。
6、總指揮對演練進行點評，最后由總指揮宣布演練結束。
7、演習結束后，整理現(xiàn)場。
根據(jù)深圳市旅游局下發(fā)的緊急通知(深旅行管【20__】25號文件)，以及公司總經(jīng)室的工作指示，為落實"五一"及奧運會火炬?zhèn)鬟f期間旅游安全工作，切實消除火險安全隱患。我司于5月7日組織物業(yè)服務部、工程部專職安全技術人員以及消防維保單位人員對公司所屬各部門區(qū)域進行了安全生產(chǎn)大檢查。具體檢查情況如下：
一、硬件設施：
1、檢查消防監(jiān)控中心火災自動報警系統(tǒng)運作情況良好。
2、檢查各區(qū)域安全疏散指示標志、應急照明燈的配置、使用情況良好。
3、檢查各區(qū)域消火栓、自動噴淋探頭，水壓正常、配件齊全，清潔保養(yǎng)、簽到檢查情況良好。
4、檢查各部門配置的ABC干粉滅火器，清潔保養(yǎng)、簽到檢查情況良好，無失效、過期情況。
5、檢查消防廣播、音像切換系統(tǒng)情況正常。
6、檢查各區(qū)域消防樓梯、安全出口及消防通道無堵塞、圍占現(xiàn)象，防火門、閉門器使用情況正常。
二、安全管理情況：
1、以"誰主管，誰負責"為原則，做到安全管理責任到人，安全管理制度、應急預案完備齊全。
2、檢查消防安全檔案管理，各崗位安全值班記錄情況良好。
一、安全管理制度
1、落實消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確各崗位消防安全職責。
2、確定各級、各崗位的消防安全責任人。
3、成立了安全委會，按規(guī)定層層簽訂了安全生產(chǎn)責任書。
4、建立了安全組織機構，配備了安全管理人員，組建了義務消防隊。
5、各種制度與方案上墻。
二、培訓與持證上崗
1、企業(yè)負責人、安全部主管、特種作業(yè)人員必須持證上崗。
2、定期培訓員工安全自救知識及安全逃生知識;持證上崗人員數(shù)量要與崗位相對應。
三、特種設備(鍋爐、電梯)
1、電梯的制造、安裝、改造、維修應由具備資格的單位承擔，產(chǎn)品有合格證書、安檢報告。
2、限速器、安全鉗、緩沖器、限位器、報警裝置以及門的安全裝置完整，且靈敏可靠。
3、曳引繩斷絲數(shù)、腐蝕磨損量、變形量、使用長度和固定狀態(tài)符合國家標準規(guī)定并定期檢查保養(yǎng)。
4、鍋爐、壓力管道、容器按規(guī)定定期檢測，安全使用期符合要求。并有專人持證上崗
四、高壓配電房
1、配電房通風良好,并采取防雨雪、防火、防小動物出入的措施。
2、鋪設了高壓絕緣腳墊，設立明顯的安全標志,其耐火等級不低于3級。并配有符合要求的滅火器材。
五、動力(照明)配電箱
1、箱內(nèi)外整潔、完好、無雜物、無積水，有足夠的`操作空間，符合安全規(guī)程要求。
2、箱體的PE線連接可靠。
3、箱內(nèi)接線正確，并配有漏電保護器。
4、外露帶電部分屏護完好。
5、防雷、防靜電的接地電阻，由相關部門專業(yè)人士在每年雷雨季節(jié)之前測量一次,其接地電阻的大小應符合要求。
6、室內(nèi)燈具距地面不低于2.4米，室外燈具不低于3米，照明系統(tǒng)三相負荷平衡，其中每一單相回路上，燈具和插座數(shù)量不超負荷，電流不超過15A。
7、照明燈具的金屬外殼與PE線相連接，照明開關箱內(nèi)裝設隔離開關、短路與過載保護電器和漏電保護器，回路選用漏電動作電流等于或小于30毫安，漏電動作時間小于0.1秒的漏電保護器。
8、白熾燈、高壓汞燈與可燃物、可燃結構之間的距離不小于0.5米。
六、消防設備
1、安全通道
1、在消防通道、防火間距內(nèi)、樓頂頂面無搭建違章建筑。
2、無堵塞、占用消防通道現(xiàn)象，安全出口和緊急疏散通道暢通無阻。
3、疏散樓梯、走道、門的各自總凈寬度根據(jù)疏散人數(shù)，按《建筑設計防火規(guī)范》(GB50016-20__)、《人員密集場所消防安全管理》(GA654-20__)的規(guī)定經(jīng)計算確定;疏散通道最小凈寬度達到1米。
4、疏散通道安裝了指示標志。
2.安全出口
1、80平方米以上場所的安全出口不少于2個，具體根據(jù)《建筑設計防火規(guī)范》(GB50016-20__)、《人員密集場所消防安全管理》(GA654-20__)的規(guī)定經(jīng)計算確定。
2、安全出口門無上鎖、堵塞現(xiàn)象。
3.消防器材配備
1、室內(nèi)消防栓長期保證供水，在每個樓層配置了干粉滅火器，宿舍、食堂、倉庫、會議室等重點場所，配備了兩具4公斤手提式滅火器，由專人每月檢查登記。
2、消防噴淋管網(wǎng)內(nèi)長期保證供水，壓力保持在4公斤。
3、消防車道凈寬、凈高、承壓能力符合要求，未被占用。
4、消防登高面未設置影響消防員登高操作的障礙物。
5、安全疏散樓梯及出口數(shù)量、寬度，通道疏散距離符合要求。
6、露天水箱及水池水位指示正常。
7、消防栓泵、噴淋泵、主備泵手動啟動正常，能自動切換;主、備電源切換正常。
8、水泵接合器維護保養(yǎng)良好，標志清晰，能正常開啟。
9、消防水泵房設置位置、防火分隔符合規(guī)范要求，疏散門直通室外或靠近安全出口，應急照明能正常工作。
10、消防備用發(fā)電機能在規(guī)定時間內(nèi)自動切換正常啟動，燃料儲備充足。消防主電源正常。
11、事故照明及疏散指示標志安裝的數(shù)量、位置和照度符合防火要求。
12、通訊設備無損壞，能保證正常使用。
13、火災報警控制器能正常顯示各類信號，且操作正常;屏蔽點數(shù)不超過有關規(guī)定，有聲光報警。
14、探測器及火災報警控制器能正常報警，控制器主備電源切換正常。
15、手動啟動排煙風機正常。
16、值班人員24小時在位并持證上崗，能熟練掌握各系統(tǒng)操作，值班記錄真實完整。
七、其它
1、食堂燃氣使用無泄漏、煤氣瓶的儲存符合相關標準。
2、食堂配備消毒器具、通風設備，炊具、餐具清潔消毒。
3、倉庫內(nèi)除了固定照明外，不準使用其它電器;倉庫設置有醒目的防火、防毒、禁止吸煙和禁止動用明火等標志。
4、每個房配備疏散指示圖等。
5、制定安全疏散預案，并能成功進行演練。保安人員能迅速到位，明確自身職責，并攜帶必要裝備開展滅火及救援行動。
6、制定了車輛管理辦法，強化安全管理。
7、制定了施工管理辦法，在施工期間強化安全管理。
__酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮(zhèn)新四路265號，交通便利，地段繁華，營業(yè)面積200平方米。
為了做好酒店食品衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，營造良好的經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境，保障消費者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點來抓。下面就有關情況作一介紹：
一、廚房基本情況
酒店以餐飲為主，于20__年8月8日開業(yè)，衷情營業(yè)面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人，其中廚師5人，招待員5人。
酒店堅持“質(zhì)量第一，顧客至上”的經(jīng)營理念，制度健全，職責明確，分工合理，全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭，廚師長、采購部、樓層部具體負責的衛(wèi)生管理領導小組，各司其職，確保安全，讓顧客高興而來，滿意而歸。
二、盡職盡責，嚴把質(zhì)量關
嚴格執(zhí)行國家的《食品安全法》和省食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法，增強食品進貨和銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，保護消費者的健康和生命安全。
一是把購進關。特別是對肉類、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類、家禽類、冷凍品類等大眾商品、原料的采購，確定供應商，供應商必須“三證”齊全，達標后簽訂供貨合同，明確責任，明確制約辦法和違規(guī)處罰措施。采購實行專人負責，落實管理責任制。采購人員為第一責任人，驗收、計量為第二責任人，經(jīng)理為第三責任人，一級替一級負責，嚴把質(zhì)量關。
二是合理保管存放商品、食品，倉庫保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記，建立臺帳，做到先進先出，易壞先用，分類存放的保管原則。定期對商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進行大檢查，對過期、霉變、異味及時報廢處理。
三、切實重視食品衛(wèi)生安全工作
為了更好增強對食品衛(wèi)生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進貨查驗制度》、《商品采購管理制度》。工作人員分工負責，從未發(fā)生過任何食品安全事故，__的農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。
衛(wèi)生管理領導小組
為做好酒店的食品衛(wèi)生、樓面環(huán)境衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生安全，營造良好的經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境，保障消費者身體健康，制定一套完善的管理制度和管理領導小組：
組 長：__
副組長：__
成 員：__
衛(wèi)生管理領導小組負責酒店食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生的全面管理，定時檢查、考核、通報。
值元旦春節(jié)來臨之際，根據(jù)市旅游局下發(fā)的<關于做好節(jié)慶期間旅游安全生產(chǎn)工作的通知，為有效防范各類事故發(fā)生，確保安全經(jīng)營，本酒店特從用電安全，用火安全，旅客安全，食物安全幾個方面對酒店進行徹底自查及整改，具體如下
1、工程部負責對酒店整體用電線路，用電設備做安全，確保線路無隱患，設備無故障。
2、安保部負責對酒店的設施設備，做好安全維護，按要求添置相應的滅火設備，并做好每日消防安檢巡查工作。
3、安保部負責對進入酒店的可疑人員進行詢問，監(jiān)控，驅(qū)逐，，確保住宿就餐賓客人身及財產(chǎn)安全
4、餐飲部負責食品安全，確保原材料合格符合進貨標準，加工及服務場所衛(wèi)生符合標準，對所用餐具做到每餐消毒，對中大型宴會做好食品留樣，確保食品安全。
5、所有的.用電設施設備，責任到人，專人管理。
6、對燃氣罐做到誰使用誰負責的制度，加強管理。
7、培訓全體員工的安全安檢意識，突發(fā)事件應急處理方法，緊急疏散演練。
8、加強員工星級酒店禮儀培訓，按規(guī)定要求著裝，提升綜合服務質(zhì)量。