酒店實習(xí)總結(jié)報告模板

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酒店實習(xí)總結(jié)報告模板篇1

一、實習(xí)地點

__市__花園大酒店

二、實習(xí)時間

20__年_月_日

三、實習(xí)崗位

酒店廚房小吃部成員

四、實習(xí)內(nèi)容

今年_月起,我在__花園大酒店的廚房工作,__花園大酒店是__市的一家四星級大酒店,酒店共有三十層,其中第一層為酒店大堂,二三層為餐廳。第二層是負(fù)責(zé)散客以及小型宴會的地方,而第三層則是舉辦大型宴會的地方,再之上的第四層到二十九層,則是酒店的客房了,每一層有二十間房。而最頂上的三十層還有一個空中餐廳,顧客可以在這一層一邊俯瞰整個__市,一邊吃飯。

我所負(fù)責(zé)的崗位是進(jìn)行制作面點小吃。我在之前的廚師學(xué)校里學(xué)習(xí)的也是面點,所以這份工作也算是我的本職了。

進(jìn)入酒店的第一天,我?guī)缀鯖]有什么動手的機(jī)會。因為酒店在__市非常出名,在附近的城市也是非常有名的一家酒店。人流量非常大,每天都有上百名客人入住。除此外,酒店還承接了不少宴會,而散客食客也不少。整個后廚里的人都在忙來忙去,我穿著廚師服,來到了我所在的面點部。這里的師傅們也在忙碌,我向他們打了個招呼,這時候一個金領(lǐng)的廚師走來,我意識到這應(yīng)該就是我的上司了,連忙像他問好。他看了看我胸前的名牌,簡單的向我介紹了一番,然后讓我跟著他們學(xué)習(xí)。畢竟他們也不放心第一天就把事情交給我來做,對于我他們還不怎么了解。

面點不只是包子饅頭這樣的東西。我看過酒店里的菜單,里面的小吃面點就有幾十道,不同的面點做法不同。包子饅頭這樣簡單的東西,酒店不是沒有,但是包子里餡不一樣,那包子做出來的效果就也得不一樣。比如做肉包,就是正常的普通包子做法,而做柳葉包,就得把包子捏成柳葉狀。如果是做核桃包,則需要將包子捏成核桃狀,在做面團(tuán)的時候,就得把面團(tuán)染成棕色,然后包的時候把一小塊核桃放進(jìn)去,并裝入一點奶油。這樣的包子吃起來酥軟可口,里面的核桃也因為蒸熟了而變軟。包子大小和一個真核桃差不多大,一口一個,吃起來頗有風(fēng)味。除此之外,還有灌湯包。灌湯包的做法需要把皮捏的特別薄,可以用吸管輕易炸透,但是又不能太薄了,否則容易破皮,流出里面的湯汁。一個好的灌湯包,你抓著他的包子尖提起來,皮也不會壞,這些都是需要技術(shù)的。

第一天我就看著師傅們在做面點,學(xué)習(xí)他們的手法,同一種包子做法相同,捏出來形狀也相同,但捏的人的手法就不一定相同了。我就一直觀察著,比較著,也正是我這樣的細(xì)致入微觀察,讓我在面點的技巧上有了很大的進(jìn)步。

五、總結(jié)

實習(xí)不易,我在__花園酒店里工作了_個月,每天上班都累的不行,手酸腿酸,而且后廚又熱,每天在蒸籠附近熱的汗流浹背的。但是想想我做出來的面點,能讓客人吃了開心,我就又有動力繼續(xù)工作了。

酒店實習(xí)總結(jié)報告模板篇2

在這52天中,我參加了33天的和我的專業(yè)有關(guān)的實習(xí)。在這一個多月的實習(xí)中,我不敢說對我的專業(yè)——會計有更為深刻的理解,但最起碼我對它的了解是有一定層次的提高的。不像在剛接觸會計這門專業(yè)課時,對它的理解只是停留在課本上的理論知識。接觸到實物后,對于理解以前只是死記硬背的知識,也可以逐步消化了。

并且,在這一個多月中,在與人相處問題上,我覺得自己有很大進(jìn)步。

我的暑期實習(xí)分為三個階段。

第一階段:酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。

第二階段:酒店客房部前臺接待臺——接待員。

第三階段:酒店財務(wù)室。

這三個階段是不可分割的,在酒店餐廳部前臺收銀臺和酒店客房部前臺接待臺的工作是為進(jìn)財務(wù)室工作做鋪墊的,可以更好地讓我理解,一個企業(yè),它的錢是從哪兒來,又是怎么進(jìn)入到財務(wù)室的。

第一階段:酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。

我在收銀臺待了十天。

起初,我以為收銀是一個很簡單的工作。不就是收錢數(shù)錢找錢嗎,再或者加上一個開發(fā)票。這有什么難的?更別提吧員了,不就是服務(wù)員要什么你就給什么嗎?

工作的第一天,我就發(fā)現(xiàn)我大錯特錯了!

作為一個吧員,你要熟悉每一種酒的名字及價錢,啤酒勉勉強(qiáng)強(qiáng)還可以過關(guān)。白酒就麻煩了,有年數(shù)之分,有精藏、典藏、窖藏等等之分,有度數(shù)之分,等等等等。所有的攪和在一起,我的大腦都要糊了啊!

現(xiàn)在的酒店,一般都已經(jīng)采用電腦點菜了,將軟件系統(tǒng)下入電腦,還會用到點菜寶及PDA。收銀臺為點菜處,所以每一個收銀員都要熟練地掌握點菜的每一個步驟,對于她們的計算機(jī)技術(shù)也要進(jìn)行嚴(yán)格地培訓(xùn)。

作為一個收銀員,特別是在客人很多的情況下,你的工作技能是特別要經(jīng)地起考驗。在收錢數(shù)錢找錢的時候,不僅要速度快,還要辨認(rèn)錢的真假。等等。

這一系列的過程,其實工作量是非常大的?;疽笫遣荒艹鲥e,最好是要快速并且要很有禮貌的對待每一位客人。

在收銀的過程中:

⑴客人用現(xiàn)金支付就是庫存現(xiàn)金增加;

⑵用信用卡支付就是銀行存款增加;

⑶客人當(dāng)天沒有支付賬款,那么就要在相關(guān)原始憑證上蓋掛賬的印章,也就是我們平時說的賒賬,那么就是應(yīng)收帳款增加;

⑷如果客戶部的工作人員把以前掛賬的欠款收回,那么這是就蓋銷賬的印章,并要蓋是現(xiàn)金收訖還是銀行收訖的印章,而這時就是應(yīng)收賬款減少;

⑸有預(yù)定餐位的,這時要收訂金,就是預(yù)備收賬款增加。等等。

財務(wù)室的工作人員會在每天餐廳部下班后,將所有的現(xiàn)金及各種憑證收到財務(wù)室,并現(xiàn)場進(jìn)行核對。這樣,酒店的錢就從酒店的源頭進(jìn)入到財務(wù)室。

第二階段:酒店客房部前臺接待臺——接待員。

酒店客房部前臺接待臺,不僅考驗員工工作的硬技能,還有考驗員工的軟技能——待人處事。我在這里實習(xí)了4天,雖然時間很短,但也了解到了不少的東西。

作為前臺接待員:

⑴要了解客房的房態(tài)。哪些層的客房是什么樣的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),客房里有什么設(shè)備,哪些是可以電梯直達(dá)的,等等。要熟記房號及客房里的每一部電話的號碼。

⑵對待來客要注意禮貌,盡量滿足客人的要求,但不能一味地聽從,要做到不卑不亢,微笑始終掛在臉上。

⑶客人開房和退房也都是用電腦輔助的,理所當(dāng)然,也是用軟件。這也說明了,計算機(jī)技術(shù)在現(xiàn)代工作中的重要性。等等。

在客房部接待臺的工作中,也包括著收銀。而這與餐廳部的收銀也是基本上吻合的,工作原理是一樣的,只有具體工作細(xì)節(jié)是需要特別注意和培養(yǎng)。需要把自己的工作技能培養(yǎng)成一種習(xí)慣。比如在有客人進(jìn)入到酒店的客房部并朝接待臺走來,不管他是樣訂房還是只是詢問,接待員一定要從椅子上站起來,微笑著看著客人。在收銀的工作中要做到“唱收唱付”,等等。

第三階段:酒店財務(wù)室。

財務(wù)室是我在酒店實習(xí)的最后一個地方,也是這次實習(xí)的目標(biāo)地所在。在上面兩個崗位上的實習(xí)是為我進(jìn)入財務(wù)室打基礎(chǔ)的。讓我深切地理解錢是怎么進(jìn)入到這個企業(yè)的。

我在財務(wù)室的工作主要是對“單子”。把與客人所有消費(fèi)有關(guān)的憑證與進(jìn)入到財務(wù)室的單子進(jìn)行核對,看有無異常。然后把所有的現(xiàn)金、銀行存款、掛賬、欠賬收回等進(jìn)行匯總,再進(jìn)一步地對日銷售及日收入進(jìn)行匯總。在這個過程中,一定要細(xì)心耐心,因看錯一個數(shù)字而要進(jìn)行反復(fù)復(fù)核對的工作量是非常大的。

在財務(wù)室實習(xí)的后一個階段,我開始做一些會計憑證?,F(xiàn)在的憑證也是用電腦軟件,包括做賬也是用電腦,幾乎不用手工賬。在做憑證的過程中,寫備注時,要簡明扼要的寫出業(yè)務(wù)的發(fā)生。在輸數(shù)字的時候,要格外地小心,萬一輸錯,就會出現(xiàn)賬面不平的情況。在出現(xiàn)沖減的情況,這時一定要想明白是怎樣沖減的,不能似懂非懂地就跳過。

對于真正地做賬,我還沒有接觸到。這就要等到以后學(xué)習(xí)了。

在我實習(xí)的整個過程中,始終貫穿著電腦。不錯,在會計的工作中,現(xiàn)在已經(jīng)離不開電腦了。作為會計人員,不僅要對計算機(jī)技術(shù)有一定的了解,還要會運(yùn)用和財務(wù)有關(guān)的軟件。而且,會計準(zhǔn)則也在隨著會計這門專業(yè)研究的深入程度也在變化著,所以會計工作者還有進(jìn)行不斷地學(xué)習(xí)。

還有一個問題是值得我們注意的。在一個企業(yè)中,或許某一項工作是你獨(dú)立完成的,但企業(yè)是一個整體,所有的工作都是有聯(lián)系的,這要求我們每一位員工,要做到團(tuán)結(jié)。因為企業(yè)是一個大家庭,人員很多,而每一個人的行事的習(xí)慣和原則是不同的,這又要求我們要多體諒與換位思考,要和諧地相處共事。

52天的實習(xí)結(jié)束了,通過這一段時間的實踐,我學(xué)到了不少東西,我想,在以后的學(xué)習(xí)和實踐中,我會更努力,不斷充實自己的專業(yè)知識和豐富自己的人生體驗。

酒店實習(xí)總結(jié)報告模板篇3

本周,是我進(jìn)入__酒店的第__周。

幾天的考核,讓我感覺到__酒店作為一家私有企業(yè),內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn),令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感;人力資源部的培訓(xùn)也好,餐飲部的培訓(xùn)也好,客房和前臺的培訓(xùn)都不錯。培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富,令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的,莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇,在董事長__董慶祝新年的致辭上。實際上,當(dāng)時__董的講話使我撼動,__董個人相當(dāng)扎實的管理基礎(chǔ)知識,滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗,字字鏗鏘,令我不得不拜服。

__董是我的榜樣。而財務(wù)部__主管實際操作對賬目的講解,亦令我記憶猶新,使我非常有沖動去買一套軟件練習(xí)。

初來乍到,我步步為營,不敢行差踏錯。經(jīng)過幾個月的時間,我漸漸對酒店有了初步的認(rèn)識。但,這只是啟程,更多的考驗與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭。

酒店實習(xí)總結(jié)報告模板篇4

專業(yè):____師范大學(xué)____學(xué)院__級旅游管理專業(yè)

學(xué)號:____

姓名:____

實習(xí)單位:____市____賓館

實習(xí)時間:20__年__月__日至20____年__月__日

實習(xí)內(nèi)容:餐飲部中餐廳服務(wù)員

一、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的實習(xí),但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

我們實習(xí)的單位——____賓館是一所成立于____年的老牌四涉外酒店,酒店管理先進(jìn),客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳),我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是____賓館的也是最主要的一個餐廳,主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散的用餐,有時候也承辦大型的宴會和其他活動,餐廳員工有將近20人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,工作比較繁忙。

二、實習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制,每周休息一天,主管根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上3個半小時和晚上3個半小時,這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休,雖然沒有加班費(fèi),但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒有什么架子,但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,在服務(wù)的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識,開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實習(xí)過程中的一些感受,進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對____賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法:

一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的,關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣,效果怎樣。____賓館的各項規(guī)章制度也很完善,但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好,比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,但是實際情況是當(dāng)?shù)卦掃€是員工的主要交流方式,甚至是在有客人的情況下,使用當(dāng)?shù)卦挼膯T工大有人在,畢竟____賓館是一個涉外的高酒店,服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。

二、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里,通過自己的切身體會,也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察,餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng),如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

三、建立一套公開透明的激勵機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解,很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,個人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平,但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,他們并沒有獲得什么激勵和晉升,而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢),事實上,除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中,我發(fā)現(xiàn)____賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了),即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念,似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的積極性不夠,而且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結(jié)

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)??偟膩碚f,在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時,更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識;更為重要的是,在一個月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫助,感謝____賓館能給我們提供這樣難得的實習(xí)機(jī)會,在此祝愿____賓館能夠越辦越好,學(xué)院越辦越好。

酒店實習(xí)總結(jié)報告模板篇5

在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,我的實習(xí)周期也已經(jīng)快一個半月了。大致的工作流程我有了基本的了解,也接觸了操作了,比如接受電話預(yù)定、登記入住房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實習(xí)多久,我說可能幾個月的樣子,她問我以后打不打算回到酒店,我真有點不曉得怎么回答她……有兩三個同事都打算下月初跳槽了,也來了很多的新人。

酒店的人員流動量真是很大。不管怎么說,先做著吧,盡自己的能力去要做好,先不考慮太多吧。

酒店實習(xí)總結(jié)報告模板篇6

1__酒店及實習(xí)工作簡介

1.1__酒店簡介及其管理理念

__酒店是一家集住宿、會議、餐飲、康樂為一體的綜合性商務(wù)賓館。

廣州__酒店擁有商務(wù)客房、行政客房共152間,裝修一新的__酒樓可同時接待500多人就餐,另設(shè)有多功能會議室、商務(wù)中心、美容美發(fā)廳、網(wǎng)球場、大型室內(nèi)、室外停車場;院內(nèi)還設(shè)有自然療法健康中心和體育運(yùn)動健身中心;為賓客辦理飛機(jī)票、火車票業(yè)務(wù);各項配套服務(wù)設(shè)施完備

廣東__酒店北與麓湖公園相鄰,南與友誼商店、環(huán)市路商務(wù)區(qū)、淘金購物區(qū)相接。至廣州白云國際機(jī)場只需25分鐘車程,至琶洲國際會展中心和流花交易會館也只需20分鐘。環(huán)境優(yōu)雅,交通便利.。

管理理念:合法經(jīng)營,民主,科學(xué),高效。

1.2金苑酒店的競爭優(yōu)勢及特色

特色:①酒店整體環(huán)境鬧中取靜,而且武裝部隊駐扎在酒店,安全程度高。

②餐廳設(shè)有四百多個餐位,擁有風(fēng)格迥異的設(shè)計風(fēng)格,設(shè)計考究。

③環(huán)境優(yōu)雅,功能齊全,舒適安全,綠色酒店。

④榮獲全國綠色餐飲企業(yè),國家特級五鉆酒家,廣州市A級食品衛(wèi)生單位,廣州市“百佳”餐飲企業(yè)等多項榮譽(yù)。

1.3實習(xí)所在部門的工作程序

1.熟悉樓層客情,切實掌握每間房的住客情況。

2.如有來訪,請房客說出房客的名字,并出示有效身份證。

3.給客人按電梯,幫助客人到達(dá)所在樓層。

4.給貴賓樓客人端茶送水,以及煙灰缸等所需用品。

5.留意住客及訪客的進(jìn)出時間,所帶行李,暗中做好記號。

6.來訪客人必須在23:00前離開,在22:30分打電話給來訪房間,提醒客人離開。

7.在凌晨1:00中之前拒絕客人入住。

2酒店管理

2.1酒店經(jīng)營管理介紹

1.經(jīng)營理念

①合法經(jīng)營,民主,科學(xué),高效。

②效益:企業(yè)永遠(yuǎn)只有兩人說了算,一個是顧客另一個是數(shù)字。

③效命:員工效命于企業(yè),企業(yè)效命于社會。

2.2酒店經(jīng)營管理中的不足及改進(jìn)建議

2.2.1酒店網(wǎng)頁設(shè)計應(yīng)該更吸引人

越來越多的人通過網(wǎng)絡(luò)來訂房,我們酒店的網(wǎng)頁我個人覺得不是很吸引人。在廣州有數(shù)千家酒店,競爭是分激烈,如何從眾多酒店脫穎而出?網(wǎng)頁就必須吸引人的眼光,讓網(wǎng)頁有更多的新鮮時尚感,而瀏覽者就更可能訂房于該間酒店。

酒店實習(xí)總結(jié)報告模板篇7

在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護(hù)和大力支持下,在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下,克服了人員減少、工作量增大等困難,大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作,積極主動地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問題,兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨,比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù)。

一、開展預(yù)防維修,提高設(shè)備功效.

(1)四月初,對中央空調(diào)1號主機(jī)進(jìn)行年度維修保養(yǎng),采用機(jī)械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法,清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,把主機(jī)的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。對冷卻水泵、冷凍水泵進(jìn)行季節(jié)性維修保養(yǎng),更換軸承和防水密封,并做防銹處理,使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運(yùn)行水平。對中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行挖潛技術(shù)改造,增加冷卻塔的布水量,科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量、流速、揚(yáng)程和進(jìn)出水溫度。減少了3臺冷卻泵、冷凍泵合計37.5kw的運(yùn)行,使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行狀態(tài),即降低了設(shè)備磨損,又節(jié)約了電費(fèi)。

(2)對空調(diào)制冷效果差、風(fēng)機(jī)盤管噪音大的客房,進(jìn)行一級維修保養(yǎng)。拆下風(fēng)機(jī)盤管,進(jìn)行除塵除垢清洗,對電機(jī)進(jìn)行加油、風(fēng)葉偏心矯正、更換軸承和電容器。對風(fēng)機(jī)盤管做防振動技術(shù)處理,降低空調(diào)噪音,提高制冷效果,對大堂空調(diào)柜機(jī)進(jìn)行化學(xué)清洗、調(diào)整。全年共完成20臺風(fēng)機(jī)盤管的維修保養(yǎng)任務(wù),每臺維修成本僅為30元。

(3)在進(jìn)行一級維修保養(yǎng)的房間內(nèi),同時對房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物,保持排水暢通。

小結(jié):通過對備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造,不但提高了設(shè)備的使用功效,而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調(diào)運(yùn)行期間,在制冷效果大幅度提高,空調(diào)開啟時間延長的情況下,耗電量比20__年下降了12%,節(jié)電25000度。

二、采用新型建材,解決遺留問題.

(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案,采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,面板為不銹鋼秀的墻裙,美觀大方,杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時為了達(dá)到消防規(guī)范的要求,又在防火門和走廊安裝了新型LED緊急出口燈。

(2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案,采用不銹鋼加陽光板做雨棚,另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,疏堵結(jié)合,不但解決了落地窗滲水的問題,而且阻擋了太陽光直接照射到房間,可謂一舉兩得。

(3)足浴屋頂漏水長期無法解決,影響了正常營業(yè)。我們向裝修公司提出解決方案,采用911防水卷材做三油二布的防水層,加鋪一層混凝土,做48小時閉水試驗后,再鋪上鋼磚,杜絕了漏水的問題。

(4)除了對遺留問題積極加以解決外,還對集體宿舍存在的不足進(jìn)行整改,在36個房間安裝有線電視線路,豐富了員工的業(yè)余文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關(guān)改為漏電保護(hù)斷路器,從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財產(chǎn)安全。將廢棄的倉庫、油庫、廁所等改為11間出租屋,為四合院出租屋安裝雨棚,修補(bǔ)門窗、屋頂,解決出租戶的實際困難,提高出租率,為酒店增加了收入。酒店工程部年終總結(jié)

小結(jié):通過對市場上新型建材的了解,結(jié)合新技術(shù)、新工藝,嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進(jìn)行施工,保證了改造工程的質(zhì)量,徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題。

酒店實習(xí)總結(jié)報告模板篇8

首先,想要寫好一份酒店實習(xí)報告必須要結(jié)合自身的工作崗位去安排,雖然說酒店內(nèi)部的所有工作都是服務(wù)崗位性質(zhì)的,但是不同的崗位他們對應(yīng)的工作內(nèi)容是完全不一樣的,比如說是前臺的職位,比如說是客房服務(wù)員,又或者是餐廳服務(wù)員等等,通常來說,雖然說酒店管理專業(yè)的學(xué)生在進(jìn)入酒店實習(xí)的時候,可能工作的崗位比較高級,不是要從基層開始,但是相對的,如果能夠從基層開始去慢慢的摸索,對于后期的正常發(fā)展是有很大幫助的,也是面上的原因,所以建議每一個學(xué)生都可以在前期實習(xí)的時候,要求從基層單位開始,不但能夠給對方留下一個好的印象,而且還能夠在后期報告撰寫中體現(xiàn)出自己吃苦能干的特質(zhì)。

其次,一定要格外的注意,可以的話在網(wǎng)絡(luò)渠道上去搜索一下酒店實習(xí)報告的范文,因為現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)渠道發(fā)展這么快,只要能夠高效搜索和定位,就能夠結(jié)合自身的情況去選擇一個比較適合的比較靠近自己崗位的實習(xí)報告,當(dāng)然了,這份的報告只有參考價值和作用,不能夠百分百的復(fù)制,畢竟每一個人他們的工作經(jīng)驗和感受是完全不一樣的,如果百分百按照對方的要求去復(fù)制的話,很可能導(dǎo)致后期會出現(xiàn)比較大的偏差問題,這一點需要格外注意。

再次,在撰寫的時候,最好能夠高效注意文筆的安排,比如說自己第一階段是什么樣的理解,第二階段是怎樣的理解未來在這個崗位上又想要怎么樣去改變?nèi)フ{(diào)整自我的工作狀態(tài),讓后來的發(fā)展更加好一些,如果這幾個方面都能夠把握到位了,那肯定是一份非常不錯的實習(xí)報告。

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