公司產(chǎn)品實(shí)物營(yíng)銷心得

| 徐球0

銷售要明白客戶不會(huì)理解那些他們不明白的特性,也不會(huì)重視那些與他們的實(shí)際需求無(wú)關(guān)的的利益。下面給大家分享一些關(guān)于公司產(chǎn)品實(shí)物營(yíng)銷心得匯總5篇,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

公司產(chǎn)品實(shí)物營(yíng)銷心得

公司產(chǎn)品實(shí)物營(yíng)銷心得【篇1】

自踏入醫(yī)學(xué)殿堂的那一刻起,我便深深的認(rèn)識(shí)到,精醫(yī)術(shù),懂人文、有理想、有創(chuàng)新是新時(shí)期下的醫(yī)務(wù)人員所具備的素質(zhì)。下面我簡(jiǎn)單的對(duì)這個(gè)月的工作作個(gè)總結(jié)。

1.在思想方面

作為一名藥學(xué)專業(yè)的人員,我深深的認(rèn)識(shí)到只學(xué)習(xí)書(shū)本上的知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,是不能學(xué)以致用的,理論和實(shí)踐相結(jié)合才能把我們所學(xué)的知識(shí)帶給人們。零售藥房的顧客大多是對(duì)藥品認(rèn)識(shí)較少的非專業(yè)人員,所以在對(duì)顧客銷售藥時(shí),要盡可能多的向顧客說(shuō)明藥品的用途和性能,對(duì)每一位顧客要負(fù)責(zé)。從瑞泰店轉(zhuǎn)到中山店,無(wú)論在哪家藥房我都嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,以老員工為模范,需心求教,認(rèn)真工作,大大的擴(kuò)展了自己的知識(shí)面,豐富了思維方法,切實(shí)體會(huì)到了工作的真正意義。在近兩個(gè)月來(lái)的工作過(guò)程中,我已經(jīng)由第一個(gè)月的盲目被動(dòng)轉(zhuǎn)化了積極主動(dòng),找到了方向,找到了一套屬于自己的思維方式。我也充分的認(rèn)識(shí)到“遇到問(wèn)題總找別人的原因等于_”的真理。當(dāng)遇到困難暫時(shí)無(wú)法解決時(shí),必然會(huì)有一個(gè)新的想法在你腦中浮現(xiàn),從而很好的解決眼前的困難。

2.在學(xué)習(xí)方面

“師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén),修行在個(gè)人”。雖然藥房的員工都不是從教育事業(yè)的,但是“三人行,必有我?guī)熝?”他們?cè)谒幏康匿N售方式正在我腦中淺移默化,我也“擇善而從之,其不善者而改之?!痹谥猩降昶陂g,我認(rèn)真審視了第一個(gè)月的工作情況,改善了學(xué)習(xí)方法,制定了學(xué)習(xí)計(jì)劃,從而達(dá)到了意想不到的效果。藥品的重要性,那是勿庸置疑的。那貨架上滿目琳瑯的藥品,就像一個(gè)個(gè)漢字,只有掌握得越多越牢,才能寫(xiě)出好的句子,短文。而那聯(lián)合用藥就像成語(yǔ),只有理解了它真正的含義,才能作出絕倫的篇章。藥品也像文武百官,各有各的作用,各盡其職,只有用對(duì)了人,才能達(dá)到需要的效果。

3.在銷售方面

我也漸漸在向顧客銷售一些簡(jiǎn)單的藥品了。銷售是最鍛煉與人處事、說(shuō)話的。在接待患者時(shí),由于很多患者購(gòu)買所需藥品時(shí)需咨詢,所以,向患者介紹藥品時(shí),要很熟練,以提高顧客對(duì)藥房的信任度。

4.在生活方面

通過(guò)近兩個(gè)月的生活,我已經(jīng)適應(yīng)了這里的生活環(huán)境。與室友相處融洽,遇到困難時(shí)互相幫助,不分彼此。但是在吃的方面不是很習(xí)慣,領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)吃素好,我也明白吃素很好。但是我們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,正直壯年,需要大量的營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)充每天所消耗的能量。我們不像你們,我們長(zhǎng)得瘦,沒(méi)有資本吃素。希望生活能得到相應(yīng)的改善。領(lǐng)導(dǎo)也說(shuō)要知足常樂(lè),但是我覺(jué)得知足常樂(lè)不好,知足長(zhǎng)樂(lè)沒(méi)上進(jìn),時(shí)代不同了,不可同日而語(yǔ)。

公司產(chǎn)品實(shí)物營(yíng)銷心得【篇2】

不知不覺(jué),新的一年又將來(lái)臨了?;仡欉@一年的工作歷程,作為_(kāi)_公司廣告部的一名銷售人員,我深深的感到公司的蓬勃發(fā)展的熱情,__公司人為之拼搏的可貴精神。下面,我就將我20__年的個(gè)人工作情況進(jìn)行如下總結(jié):

一、20__年銷售情況。

我是__公司銷售部的一名銷售人員,主要負(fù)責(zé)跟進(jìn)華南區(qū)域廣告代理公司媒介策劃專員和購(gòu)買專員的媒介排期與投放工作,推薦合作,以下單業(yè)績(jī)?yōu)楣ぷ魅蝿?wù)量。20__年,我積極與部門(mén)員工一起在華南地區(qū)推廣我公司的業(yè)務(wù),并以公司的戰(zhàn)略目標(biāo)為指導(dǎo),與相關(guān)的合作客戶就媒介排期與投放工作進(jìn)行了良好的合作。__的銷售是我公司廣告銷售部門(mén)工作的重點(diǎn),銷售形勢(shì)的好壞很大程度上影響著公司的經(jīng)濟(jì)效益。這一年來(lái),我銷售部門(mén)堅(jiān)持鞏固老市場(chǎng)、培育新市場(chǎng)、發(fā)展市場(chǎng)客戶、挖掘潛在市場(chǎng),利用我公司的__帶動(dòng)產(chǎn)品銷售,并取得了較好的效果。

隨著__產(chǎn)品在西南地區(qū)日趨嚴(yán)酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局面,信息在市場(chǎng)銷售過(guò)程中有著越來(lái)越重要的作用,信息就是效益。我部門(mén)時(shí)刻密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài),把握商機(jī),向信息要效益,通過(guò)不斷的市場(chǎng)調(diào)研和信息收集、分析、整理,將其制度化、規(guī)范化、經(jīng)?;?。我銷售部門(mén)通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查、業(yè)務(wù)洽談、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等方式和途徑建立了比較穩(wěn)定可靠的信息渠道,密切關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。與此同時(shí),我們建立了客戶檔案,努力做好基礎(chǔ)信息的收集,并根據(jù)西南市場(chǎng)情況積極派駐業(yè)務(wù)員對(duì)銷售市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)進(jìn)行跟蹤掌握。20__年度,我銷售部門(mén)定下了__的銷售目標(biāo),年底完成了全年累計(jì)銷售總額__,產(chǎn)銷率__%,貨款回收率__%。年度工作任務(wù)完成90%,主要業(yè)績(jī)完成90%。

二、個(gè)人能力評(píng)價(jià)。

廣告銷售部肩負(fù)這公司產(chǎn)品的銷售工作,責(zé)任重大、任務(wù)艱巨。一支能力出色的高素質(zhì)銷售隊(duì)伍是完成公司的年度銷售任務(wù)的重要保障。作為公司的員工,我時(shí)刻都感覺(jué)到自己身上的重任。我的言行代表了公司的形象。因此我時(shí)刻不斷以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶褚笞约海粩嗉訌?qiáng)自身的能力修養(yǎng),廣泛的了解廣告市場(chǎng)的動(dòng)態(tài),時(shí)刻做好自己的本職工作。對(duì)于公司的各項(xiàng)銷售政策,我都認(rèn)真貫徹執(zhí)行,并在工作中發(fā)揮刻苦工作的精神,努力完成銷售目標(biāo)。在工作中,我努力做到與同事友好相處,面對(duì)工作任務(wù),我們積極進(jìn)行溝通協(xié)調(diào),對(duì)于有利于完成銷售目標(biāo)的意見(jiàn)和建議,我認(rèn)真分析研究,并虛心接受。

三、工作建議及努力方向。

回顧這一年來(lái),我與銷售部全體業(yè)務(wù)人員發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、敢于進(jìn)取拼搏的精神,團(tuán)結(jié)寫(xiě)作取得了良好的業(yè)績(jī)。但是,仍然沒(méi)有完成任務(wù),這是我應(yīng)該認(rèn)真反思的地方。不管怎樣,成績(jī)都是屬于過(guò)去的。展望未來(lái),擺在我面前的路還更長(zhǎng)、困難還有很多,任務(wù)也很艱巨。但是,作為_(kāi)__公司的銷售人員,我不應(yīng)該畏懼困難,反而應(yīng)該迎難而上。我一定會(huì)在20__年更加出色的發(fā)揮自己的工作積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性。履行好自己的崗位職責(zé),全力以赴的做好20__年度的銷售工作,要深入了解__的動(dòng)態(tài),要進(jìn)一步開(kāi)拓和鞏固西南市場(chǎng),為公司創(chuàng)造更加高的銷售業(yè)績(jī)。

公司產(chǎn)品實(shí)物營(yíng)銷心得【篇3】

20__年是我公司求發(fā)展、大跨越的一年,工作會(huì)更加的困難,激烈的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)給我們帶來(lái)更大的壓力,我們只有直面現(xiàn)實(shí),化壓力為動(dòng)力,以不斷的進(jìn)步換取更大的發(fā)展,在新的一年我將具體從以下幾個(gè)方面著手:

1、增強(qiáng)主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)。工作中合理安排時(shí)間,加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力。

2、注重團(tuán)隊(duì)意識(shí)和大局意識(shí)。積極工作,正確面對(duì)困難和壓力,主動(dòng)尋求解決途徑,加強(qiáng)營(yíng)銷服務(wù)部的團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

3、深入了解營(yíng)銷人員的生活、工作、學(xué)習(xí)情況,從創(chuàng)新發(fā)展的角度來(lái)改變營(yíng)銷人員的展業(yè)方式,提高營(yíng)銷人員的工作效率和忠誠(chéng)度。

4、加大部門(mén)營(yíng)銷人員管理力度,保障部門(mén)業(yè)務(wù)穩(wěn)定有序發(fā)展,爭(zhēng)取全面完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)

5、提升門(mén)檻,廣開(kāi)渠道,加大營(yíng)銷人員招錄力度,本著寧缺勿爛、擇優(yōu)錄用的原則去吸收社會(huì)上優(yōu)秀的人才加入到我們的營(yíng)銷隊(duì)伍中來(lái)。同時(shí),加強(qiáng)部門(mén)人員的培訓(xùn)工作。

最后,相信在20__年我們會(huì)做的更好,璧山支公司的明天會(huì)更加輝煌燦爛!

公司產(chǎn)品實(shí)物營(yíng)銷心得【篇4】

一年的時(shí)間很快過(guò)去了,在一年里,我在院領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及同事們的關(guān)心與幫助下圓滿的完成了各項(xiàng)工作,在思想覺(jué)悟方面有了更進(jìn)一步的提高,本年度的工作總結(jié)主要有以下幾項(xiàng):

1、想政治表現(xiàn)、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德。

能夠認(rèn)真貫徹黨的基本路線方針政策,通過(guò)報(bào)紙、雜志、書(shū)籍積極學(xué)習(xí)政治理論;遵紀(jì)守法,認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí);愛(ài)崗敬業(yè),具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心,積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),工作態(tài)度端正,認(rèn)真負(fù)責(zé)。

2、專業(yè)知識(shí)、工作能力和具體工作。

我是六月份來(lái)到學(xué)院工作,擔(dān)任學(xué)院行政秘書(shū),協(xié)助辦公室主任做好工作。行政工作瑣碎,但為了搞好工作,我不怕麻煩,向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教、向同事學(xué)習(xí)、自己摸索實(shí)踐,在很短的時(shí)間內(nèi)便熟悉了學(xué)院的工作,明確了工作的程序、方向,提高了工作能力,在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路,能夠順利的開(kāi)展工作并熟練圓滿地完成本職工作。

在這一年,我本著把工作做的更好這樣一個(gè)目標(biāo),開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí),積極圓滿的完成了以下本職工作:

(1)協(xié)助辦公室主任做好了各類公的登記、上報(bào)、下發(fā)等工作,并把原來(lái)沒(méi)有具體整理的件按類別整理好放入貼好標(biāo)簽的件夾內(nèi),給大查閱件提供了很大方便

(2)做好了各類信件的收發(fā)工作,__年底協(xié)助好辦公室主任順利地完成了__年報(bào)刊雜志的收訂工作。為了不耽誤學(xué)院、大的工作,不怕辛苦每天按時(shí)取信取報(bào),把公函,便函及時(shí)分發(fā)到部門(mén)及個(gè)人。

(3)協(xié)助好辦公室主任做好學(xué)院的財(cái)務(wù)工作。財(cái)務(wù)工作是學(xué)院的一項(xiàng)重要工作,需要認(rèn)真負(fù)責(zé),態(tài)度端正、頭腦清晰。我認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校各類財(cái)務(wù)制度,理清思路,分類整理好各類帳務(wù),并認(rèn)真登記,年底以前完成了學(xué)院__年辦公用品、出差、接待、會(huì)議、教材、低值易耗等各類帳務(wù)的報(bào)銷工作。學(xué)院的財(cái)務(wù)工作正進(jìn)一步完善規(guī),我會(huì)在新的一年再接再厲把工作做的更好。

(4)做好公章的管理工作。公章使用做好詳細(xì)登記,嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)院公章管理規(guī)定,不濫用公章,不做違法的事情。

(5)做好辦公用品的管理工作。做好辦公用品領(lǐng)用登記,按需所發(fā),做到不浪費(fèi),按時(shí)清點(diǎn),以便能及時(shí)補(bǔ)充辦公用品,滿足大工作的需要。

(6)認(rèn)真、按時(shí)、高效率地做好學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及辦公室主任交辦的其它工作。

為了學(xué)院工作的順利進(jìn)行及部門(mén)之間的工作協(xié)調(diào),除了做好本職工作,我還積極配合其他同事做好工作。

3、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面。

熱愛(ài)自己的本職工作,能夠正確認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作,工作投入,熱心為大服務(wù),認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律,保證按時(shí)出勤,出勤率高,全年沒(méi)有請(qǐng)假現(xiàn)象,有效利用工作時(shí)間,堅(jiān)守崗位,需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn),保證工作能按時(shí)完成。

4、作質(zhì)量成績(jī)、效益和貢獻(xiàn)。

開(kāi)展工作之前做好個(gè)人工作計(jì)劃,有主次的先后及時(shí)的完成各項(xiàng)工作,達(dá)到預(yù)期的效果,保質(zhì)保量的完成工作,工作效率高,同時(shí)在工作中學(xué)習(xí)了很多東西,也鍛煉了自己,經(jīng)過(guò)不懈的努力,使工作水平有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,開(kāi)創(chuàng)了工作的新局面,為學(xué)院及部門(mén)工作做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

總結(jié)一年的工作,盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jī),但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多,個(gè)別工作做的還不夠完善,這有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。在新的一年里,我將認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)政策規(guī)章制度,努力使思想覺(jué)悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平,為學(xué)院的發(fā)展做出更大更多的貢獻(xiàn)。

關(guān)于房產(chǎn)銷售工作總結(jié)最新范文

不知不覺(jué)中我已在公司工作將近二年了,雖然工作的時(shí)間不算長(zhǎng),但是我經(jīng)歷了公司最重要的一段時(shí)刻,中和花園的初建到現(xiàn)在的將近全部售出?;仡櫧陙?lái)的工作,讓我學(xué)會(huì)了不少的規(guī)律,也給我添加了不少見(jiàn)識(shí),同時(shí)也讓我積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)。我的工作崗位是負(fù)責(zé)現(xiàn)金收付、銀行結(jié)算、原始憑證的整理及有價(jià)證券的保管等。剛開(kāi)始的時(shí)候,我認(rèn)為工作好像很簡(jiǎn)單,不過(guò)是點(diǎn)點(diǎn)鈔票、填填支票、跑跑銀行、開(kāi)開(kāi)收據(jù)等事務(wù)性工作,但是當(dāng)我真正投入工作后,我才知道,我對(duì)工作認(rèn)識(shí)和了解是錯(cuò)誤的,出納工作不盡責(zé)任重大而且需要有一定的專業(yè)知識(shí)才能掌握。就對(duì)一年的售房收銀工作來(lái)說(shuō),雖然工作圓滿結(jié)束,但也有一定的失誤和不足之處。現(xiàn)將一年工作情況總結(jié)如下:

完成中和花園商鋪的收款工作累計(jì)收款多少元。

1、車位銷售多少個(gè),累計(jì)回收款項(xiàng)多少多少錢。

2、配合財(cái)務(wù)部辦理發(fā)票發(fā)放多少份。

3、中和花園辦理房產(chǎn)證多少每月20號(hào)對(duì)當(dāng)月銷售情況總結(jié),協(xié)助財(cái)務(wù)部完成統(tǒng)計(jì)局每月一次統(tǒng)計(jì)報(bào)表的任務(wù)。

根據(jù)一年工作總結(jié)以下幾條:

1、對(duì)售樓人員填寫(xiě)的簽約價(jià)格單一定要根據(jù)公司下達(dá)的銷售價(jià)格表認(rèn)真復(fù)核,還要針對(duì)姓名、房號(hào)、首付款金額以及合同簽約期限進(jìn)行一一核對(duì),如有出入,立即和銷售人員聯(lián)系。

2、對(duì)于特別優(yōu)惠客戶,要有優(yōu)惠單(公司領(lǐng)導(dǎo)簽字)方可優(yōu)惠,否則以正常價(jià)出售。

3、根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn),有個(gè)別客戶在交付款時(shí),不能一次性繳清簽合同者,我們不可開(kāi)具公司收據(jù),以免招來(lái)不必要的麻煩,應(yīng)打臨時(shí)收條,收條上只注明暫收現(xiàn)金金額。

4、為了保證公司的財(cái)產(chǎn)安全,在收到現(xiàn)金時(shí)要及時(shí)送存公司銀行賬戶,大額現(xiàn)金要有兩人送存銀行。

回顧檢查自身存在的問(wèn)題,我認(rèn)為:

1、學(xué)習(xí)不夠。回顧一年的工作經(jīng)歷,雖然勉強(qiáng)可以應(yīng)付工作要求,但是對(duì)于一些突發(fā)情況處理情況不得當(dāng),理論知識(shí)、專業(yè)知識(shí)等以漸漸不能適應(yīng)新的個(gè)人要求。

2、個(gè)人情緒化。在工作較累的時(shí)候,有過(guò)松弛思想、消極情緒、減低了工作效率和質(zhì)量。

針對(duì)以上問(wèn)題,今后的努力方向是:

1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),進(jìn)一步提高自身素質(zhì)。對(duì)業(yè)務(wù)的熟悉,不能取代對(duì)提高個(gè)人素養(yǎng)高層次的追求,必須通過(guò)對(duì)財(cái)務(wù)工作制度、國(guó)家法律法規(guī)以及金融業(yè)務(wù)知識(shí)、相關(guān)政策的學(xué)習(xí),增強(qiáng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

2、增強(qiáng)大局觀念,轉(zhuǎn)變工作作風(fēng),努力克服個(gè)人的消極情緒,提高工作質(zhì)量和效率,積極配合領(lǐng)導(dǎo)同事們把工作做的更好。

20__年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。公司在每一名員工的努力下,取得了不俗的業(yè)績(jī),我堅(jiān)信在新的一年中公司將會(huì)有新的突破,新的氣象,能夠在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,占有一席之地。

關(guān)于房產(chǎn)銷售工作總結(jié)最新范文

由于我公司最主要的銷售樓房,應(yīng)聘的崗位是銷售。也成為了一名銷售員,實(shí)習(xí)期間,由于之前沒(méi)有接觸過(guò)這個(gè)行業(yè),看別人做的有精有味,可是行動(dòng)起來(lái),才發(fā)現(xiàn),自己那么渺小,存在許多問(wèn)題。比方:剛來(lái)的一天,有一個(gè)客戶來(lái)向我詢問(wèn),可是連戶型都不清楚,不知道該怎么辦?很著急,地址也不清楚,根本就是一問(wèn)三不知...................

現(xiàn)在和客戶交談,通過(guò)幾天的觀察和揣摩?;旧鲜菦](méi)有問(wèn)題了最大的問(wèn)題就是房源地址還不是那么清楚,有一次帶客戶看房子,由于把D區(qū)寫(xiě)成了B區(qū),找了好半天才找到............所以,還是要多去熟悉房源,熟悉地址。

下午又找理由說(shuō)不想要了過(guò)幾天又說(shuō)想看看,還有一個(gè)問(wèn)題就是客戶早上說(shuō)看中了房子。真的很無(wú)奈,可是又不能說(shuō)客戶的長(zhǎng)短,只能憋在肚里,真的很難受。只能找自己的原因,改善自己的缺乏之處,至少下次遇到這種問(wèn)題不會(huì)那么不知所錯(cuò)了沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn),還要得向老一輩,老員工,又經(jīng)驗(yàn)者學(xué)習(xí),以達(dá)到熟能生巧的目的讓客戶滿意就是最大的撫慰和需求了

不敢接觸,曾覺(jué)得銷售這一行不適合我也曾感到畏懼過(guò)。不過(guò)慢慢覺(jué)得只要你用心地做,反而又會(huì)左右逢源。越做越覺(jué)樂(lè)趣,越做越起勁。清朝改良派代表梁?jiǎn)⒊f(shuō)過(guò):凡職業(yè)都具有趣味的只要你肯干下去,趣味自然會(huì)發(fā)生。因此,做賬切忌:粗心大意,馬虎了事,心浮氣躁。做任何事都一樣,需要有恒心、細(xì)心和毅力,那才會(huì)到達(dá)成功的此岸!

公司產(chǎn)品實(shí)物營(yíng)銷心得【篇5】

20—年上半年餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下、餐飲部員工的全體努力下,20—年上半年比往年經(jīng)營(yíng)收入提高了近十三個(gè)百分點(diǎn),整體服務(wù)水平,出品質(zhì)量逐步提高,現(xiàn)將內(nèi)容匯報(bào)如下:

一、經(jīng)營(yíng)分析

①。20—年上半年餐飲部共完成營(yíng)業(yè)指標(biāo):3466026元,其中中餐廳:2062635元,西餐廳:1403391元。

②。20—年上半年餐飲部共完成營(yíng)業(yè)目標(biāo)3072953元,其中中餐廳:1912158元,西餐廳:1160795元。與同期相比20—年上半年有了明顯的提高,效益提升率為12。8%,這跟酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo),部門(mén)員工的辛勤努力以及部門(mén)之間的相互配合是分不開(kāi)的。

二、接待工作

宴會(huì)接待:上半年共接待大型宴會(huì)59次,其中包含婚宴22次,監(jiān)局會(huì)議及用餐20次,自助餐團(tuán)隊(duì)9次,會(huì)議用餐8次。

婚宴中在領(lǐng)導(dǎo)的親身指導(dǎo)下,餐飲部按照接待計(jì)劃,各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé),廚房由廚師長(zhǎng)諸汝云負(fù)責(zé)提前備菜,列菜單,做到菜品精細(xì),衛(wèi)生。前臺(tái)全員到位,婚宴服務(wù)中定員定位,要求服務(wù)規(guī)范,保證接待圓滿完成。

下半年截止11月份,現(xiàn)預(yù)定婚宴26次,會(huì)議18次,宴會(huì)9次,餐飲部將在此基礎(chǔ)上繼續(xù)營(yíng)銷宣傳,做好服務(wù)的同時(shí)增加預(yù)定。

三、內(nèi)部管理

餐飲部是酒店人員較多的部門(mén),管理復(fù)雜。在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,部門(mén)針對(duì)員工紀(jì)律、崗位制度等,提出一切按程序,凡事須提前申請(qǐng)的原則進(jìn)行嚴(yán)格的管理,同時(shí)積極與員工溝通,了解每一名員工的工作動(dòng)態(tài),根據(jù)上級(jí)指示制定員工歸寢條例,杜絕晚歸寢現(xiàn)象,同時(shí)與請(qǐng)假制度相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)了寢室管理的改善。自四月中旬接受餐飲部工作以來(lái),把“提高員工服務(wù)、增加客人滿意度”作為工作重點(diǎn),從近三個(gè)月來(lái)的實(shí)際考評(píng)來(lái)看,員工無(wú)論從禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識(shí)還是溝通理解都有了極大的提高。

①。員工培訓(xùn)

“培訓(xùn)是基礎(chǔ),實(shí)踐要提高”,自接手餐飲部工作以來(lái),部門(mén)進(jìn)行培訓(xùn)幾十次,前廳從員工的走姿、站姿、端托、擺臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)演練、禮儀禮貌、酒水、菜品知識(shí)等各個(gè)方面進(jìn)行細(xì)致化培訓(xùn),同時(shí)把“餐飲六大技能”進(jìn)行細(xì)化,拆分到每一個(gè)細(xì)節(jié)對(duì)員工進(jìn)行教授,同時(shí)邀請(qǐng)廚師長(zhǎng)對(duì)員工進(jìn)行從菜品的選料、烹調(diào)到成品的專業(yè)化講解。

廚房每天一次整體例會(huì),針對(duì)上一天的工作進(jìn)行總結(jié),廚師長(zhǎng)針對(duì)客人反饋及投訴實(shí)地講解菜品的出品程序及要求,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),并組織廚師不定期外出考察學(xué)習(xí),在保證酒店原有杭幫菜特色的情況下做到推陳出新。

從這幾個(gè)月的實(shí)際情況來(lái)看員工整體水平有了很大提高,但是還有很多不足,此項(xiàng)任務(wù)也將作為下半年的重點(diǎn)工作之一來(lái)抓。

②。統(tǒng)一思想、端正作風(fēng)

部門(mén)每一次培訓(xùn)前都將進(jìn)行宣傳教育,把“酒店是我家,發(fā)展靠大家”從一句口號(hào)變成一種精神,要求每一名員工“品才兼優(yōu)”提高集體榮譽(yù)感和思想道德水平。并按照酒店“能者上、平者讓、劣者下”的用人原則,與人力資源部配合對(duì)每一名員工進(jìn)行考核,對(duì)于熱愛(ài)酒店、積極工作的員工給予表?yè)P(yáng),并在員工包房輪換中給予一定的優(yōu)先考慮;對(duì)于缺乏工作態(tài)度、紀(jì)律散漫的員工加強(qiáng)溝通,強(qiáng)化培訓(xùn),轉(zhuǎn)變其思想,端正態(tài)度以期縮小與優(yōu)秀員工之間的差距;對(duì)于工作態(tài)度消極,不服從領(lǐng)導(dǎo)的給予嚴(yán)肅處理,并樹(shù)立典型給予所有人以警示。

③。資產(chǎn)的管理

20—年總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn),施行區(qū)域物品定位,落實(shí)到個(gè)人,嚴(yán)格要求員工愛(ài)護(hù)酒店資源,并與財(cái)務(wù)部門(mén)配合每月進(jìn)行徹底清點(diǎn),嚴(yán)把出庫(kù)和破損,避免出現(xiàn)資產(chǎn)的流失。

④。客戶檔案制度

針對(duì)于來(lái)消費(fèi)的常客、老客以及協(xié)議單位和VIP客人,餐飲部建立賓客檔案,詳細(xì)記錄客人姓名、單位、聯(lián)系電話、飲食喜好、風(fēng)俗禁忌以及消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)算方式等,并要求每一名服務(wù)員對(duì)這些重要客人做到“識(shí)人知名”即:牢記客人的相貌,當(dāng)客人第二次來(lái)店時(shí)能第一時(shí)間喊出客人的姓氏和職位,以增加客人的親切感和自豪感。

⑤。營(yíng)業(yè)記錄分析

每日由當(dāng)值領(lǐng)班協(xié)助迎賓員做好當(dāng)日的餐飲營(yíng)業(yè)記錄,并針對(duì)客人級(jí)別加以劃分,作為每日餐飲部例會(huì)的一項(xiàng)分析內(nèi)容,同時(shí)作為新客的跟蹤和關(guān)注,當(dāng)新客消費(fèi)頻率或消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn),作為依據(jù)補(bǔ)充到客戶檔案當(dāng)中去。

四、安全培訓(xùn)

安全是營(yíng)業(yè)的前提。餐飲部要求當(dāng)值管理人員每日早、中、晚三次營(yíng)業(yè)區(qū)域安全檢查,從水、電、廚房出品和餐具消毒幾個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

①。部門(mén)不斷開(kāi)展對(duì)新舊員工的安全培訓(xùn),提高員工的安全意識(shí)。②。前廳要求餐具消毒,不定期進(jìn)行餐具衛(wèi)生檢驗(yàn),以確保客人的用餐安全。

③。廚房灶間內(nèi)做到食品保存分類,并標(biāo)示,各類食品按品名專箱專用,嚴(yán)禁成品與半成品混放。做到了無(wú)論大小會(huì)議24小時(shí)留樣工作,避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

④。積極參加酒店組織的各類安全培訓(xùn),讓每一名員工把安全意識(shí)融入到日常工作當(dāng)中去。

五、下半年工作計(jì)劃

20—年上半年,餐飲部已經(jīng)取得了良好的開(kāi)端,下半年更是x地區(qū)的旅游旺季、宴會(huì)和企業(yè)聚會(huì)的高峰期,餐飲部爭(zhēng)取在上半年的基礎(chǔ)上取得更大的成績(jī)。具體計(jì)劃如下:

①。在保證安全的前提下,做好餐飲接待工作。

②。加強(qiáng)員工培訓(xùn),針對(duì)禮儀接待等薄弱環(huán)節(jié),進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn),施行完善的獎(jiǎng)罰制度,及時(shí)組織廚師外出學(xué)習(xí),多創(chuàng)新。

③。補(bǔ)充完善賓客檔案,建立完整的VIP接待流程。

④。加強(qiáng)宴會(huì)服務(wù)的管理和督導(dǎo),制定完善的宴會(huì)服務(wù)流程。

⑤。針對(duì)七月份之后的謝師宴,制定完備的宴會(huì)菜單,做好營(yíng)銷宣傳工作。

⑥。提前準(zhǔn)備中秋節(jié)月餅營(yíng)銷工作,增加客戶反饋服務(wù),做好餐飲客戶的維護(hù)和聯(lián)系。

⑦。完成餐飲部餐廳改造和餐具完善,加強(qiáng)員工的推銷意思和海鮮類培訓(xùn)。

⑧。落實(shí)“全員營(yíng)銷”方針,加強(qiáng)部門(mén)之間的溝通,取長(zhǎng)補(bǔ)短,爭(zhēng)取把工作做到更完善,更到位。

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