參觀幼兒園食堂的心得

| 郅鏗0

參觀幼兒園食堂的心得(精選篇1)

一排排擺放有序的大鍋菜,一盤(pán)盤(pán)色香味俱全的菜品,一列列面帶微笑的服務(wù)員,一陣陣聞之誘人的香味,這就是積極貫徹后勤總公司質(zhì)量、改革、發(fā)展的方針,新的雅園食堂給我們帶來(lái)的第一感覺(jué)。

在講解人員的陪同下,我們了解到新的`雅園食堂所發(fā)生的變化:

原來(lái)僅僅提供單一的傳統(tǒng)中餐,現(xiàn)在除了傳統(tǒng)中餐,還有生態(tài)快餐、西餐,飲食結(jié)構(gòu)更符合學(xué)生的需求;

原來(lái)的大鍋菜很單調(diào),僅僅注重吃好,吃飽,現(xiàn)在的大鍋菜除了好吃,能吃飽,還在往好看的方向發(fā)展,所以現(xiàn)在的大鍋菜更加注重葷素搭配,菜品搭配;

原來(lái)的服務(wù)員精神面貌不是很好,現(xiàn)在的服務(wù)員除了年齡結(jié)構(gòu)年輕化,精神面貌更是有了大變化,干凈、整齊、統(tǒng)一的著裝,面帶微笑的服務(wù),讓人的就餐環(huán)境更加的美好;

原來(lái)的食堂的經(jīng)營(yíng)都存在著或多或少的浪費(fèi),現(xiàn)在的食堂實(shí)行成本獨(dú)立核算制,每個(gè)人都成了食堂的管理者,經(jīng)濟(jì)效益也有了更大的提高。

還有食堂新近準(zhǔn)備推出的涼菜系列、咖啡屋等等,這一系列的變化無(wú)不顯示著雅園食堂通過(guò)改革,不斷提高服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平,加強(qiáng)落實(shí)精細(xì)化管理后所帶來(lái)的成果。

敬業(yè)報(bào)校,誠(chéng)信服務(wù),保障有力,追求卓越是我們總公司的宗旨,質(zhì)量、改革、發(fā)展更是我們總公司的發(fā)展方針,只有通過(guò)一系列的改革,促進(jìn)發(fā)展,提高服務(wù)質(zhì)量,在提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)發(fā)現(xiàn)新的問(wèn)題,并通過(guò)進(jìn)一步的深化改革來(lái)促進(jìn)發(fā)展,如此循環(huán)不已,我們的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平將會(huì)一步步的提高,才能讓全校師生員工滿(mǎn)意。

在今后的工作中,我們大樓服務(wù)部將向雅園食堂學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)他們的服務(wù)理念,學(xué)習(xí)他們的精細(xì)化管理,學(xué)習(xí)他們的微笑服務(wù),從細(xì)節(jié)入手,不斷提高服務(wù)質(zhì)量,服務(wù)水平。

參觀幼兒園食堂的心得(精選篇2)

新學(xué)期,后勤總公司提出了加大改革力度,加快發(fā)展速度,提升服務(wù)質(zhì)量的總方針,同時(shí)號(hào)召各部門(mén)向E食堂進(jìn)行學(xué)習(xí)。3月8日,我物管中心主管以上干部由羅華杰主任帶隊(duì)餐飲公司副總經(jīng)理曾兵陪同,對(duì)E食堂進(jìn)行參觀,學(xué)習(xí)其先進(jìn)的工作理念和管理思想,為進(jìn)一步提升本部門(mén)的改革發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

E食堂于20__年暑假進(jìn)行整體改革,通過(guò)一學(xué)期的改革實(shí)踐不斷摸索,終于走出了一條適合自己的發(fā)展之路。其中有很多地方值得我們物管部門(mén)進(jìn)行學(xué)習(xí)和借鑒:

1、開(kāi)拓積極的精神。E食堂的改革全方位打破各種束縛,破除一切不適合或者不受學(xué)生歡迎的供餐方式和飲食品種,敢于解放思想,這種精神同樣也是適合我們物管部門(mén),我們也應(yīng)該破除常規(guī),敢于勇于打破各種束縛。

2、勞動(dòng)成果的完美展現(xiàn)。走進(jìn)E食堂感到震撼的不僅僅是其環(huán)境的清雅,美麗的燈光,還有員工的風(fēng)貌,統(tǒng)一的著裝,溫馨的笑容,禮貌的用語(yǔ),一切的一切可以用震撼兩個(gè)字,這不再是一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食堂,更像是一個(gè)餐廳。我們物管部門(mén)的日常工作做得也很到位,也令師生滿(mǎn)意卻展示不出這種震撼的效果,這是為什么呢?我們現(xiàn)在需要的是把我們的勞動(dòng)成果展現(xiàn)出來(lái),而不是再僅僅是簡(jiǎn)單的工作再工作,要高調(diào)做事。

3、更加人性化的服務(wù)。E食堂一改傳統(tǒng)食堂單調(diào)的供餐風(fēng)格,除了傳統(tǒng)的大鍋菜外還有西餐、套餐、小炒、糕點(diǎn)、面食,總而言之,E的食堂已經(jīng)成功的滿(mǎn)足了學(xué)生所有的口味要求。同樣的,我們的物業(yè)管理也應(yīng)該更加的人性化,物業(yè)管理也不應(yīng)該是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的物業(yè)管理更多的.應(yīng)該是物業(yè)服務(wù),最大程度的滿(mǎn)足師生要求。

4、服務(wù)更加的系統(tǒng)化、細(xì)節(jié)化。E食堂現(xiàn)在已經(jīng)形成了一整套的管理服務(wù)方式,在任何時(shí)刻都經(jīng)得起考驗(yàn),在細(xì)節(jié)上也更加的貼心,如衣服顏色的搭配、窗口的設(shè)計(jì)、菜區(qū)的劃分等等。我們的物業(yè)管理更加的需要注意細(xì)節(jié),平時(shí)我們做得好,老師和同學(xué)或許感覺(jué)不出來(lái),但是一旦我們的工作出現(xiàn)了失誤立刻就會(huì)出現(xiàn)尷尬的局面,所以我們的工作必須更加的注重細(xì)節(jié)。

參觀幼兒園食堂的心得(精選篇3)

家長(zhǎng)開(kāi)放日這天,我作為家長(zhǎng)代表,和隨行的幾位家長(zhǎng)以及學(xué)生代表,在學(xué)校主管食堂老師的帶領(lǐng)下參觀了學(xué)校食堂??傮w感受學(xué)校對(duì)食堂很重視,食堂衛(wèi)生很干凈,對(duì)學(xué)生的飲食很照顧,作為家長(zhǎng)可以很放心。

1、學(xué)校重視,環(huán)境整潔。

為了學(xué)生的飲食安全衛(wèi)生,上學(xué)期開(kāi)始,學(xué)校專(zhuān)門(mén)成立了自己的食堂,創(chuàng)建了比較好的食堂環(huán)境并配備了很好的設(shè)備,并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)學(xué)生們的飲食。在學(xué)校老師人手緊張的情況下,仍克服困難抽調(diào)了最優(yōu)秀的剛帶完畢業(yè)班的語(yǔ)文老師擔(dān)任食堂的管理工作。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),沒(méi)有專(zhuān)業(yè)知識(shí),有的是來(lái)自校長(zhǎng)的重壓,和嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度,食堂管理老師開(kāi)始了外出取經(jīng)、嚴(yán)格管理的開(kāi)設(shè)食堂之路,一切都是為了孩子,在學(xué)校學(xué)習(xí)之余,能獲得健康的身心和有保障的飲食。

2、嚴(yán)格管理、制度保證。

學(xué)校食堂進(jìn)行了嚴(yán)格的管理,嚴(yán)格遵守餐飲相關(guān)的各項(xiàng)規(guī)章制度。不僅是硬件環(huán)境好,在配套方面也是盡可能使用更好的設(shè)備設(shè)施。以嚴(yán)格的管理,獲得了餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)中很高的標(biāo)準(zhǔn)(去年是B級(jí),今年的動(dòng)態(tài)檢查中是開(kāi)懷大笑的笑臉——最高等級(jí)),在學(xué)校餐飲食堂中位列前茅,多次獲得好評(píng)。

每一位進(jìn)入食堂的人員,都要在門(mén)口更換白大褂,帶口罩和頭套、鞋套,全副武裝之后才可能進(jìn)入。而且在分餐間,工作人員也是需要二次更衣才能進(jìn)入,其他人員一律不能進(jìn)入。更進(jìn)一步保證了食品的安全衛(wèi)生。

3、米面油有保障,飯菜足量。

米面油調(diào)料等都是從超市發(fā)進(jìn)貨,存貨量不超過(guò)一周。蔬菜牛奶和肉類(lèi)都是當(dāng)天從超市發(fā)配送,保證了蔬菜和肉類(lèi)的新鮮。

飯菜分量方面,一方面盡可能適量避免浪費(fèi),另一方面配備一定的備餐保證飯量大的同學(xué)能吃飽吃好。家長(zhǎng)不用擔(dān)心孩子吃不飽的問(wèn)題了。

4、飲食注重營(yíng)養(yǎng),合理搭配。

在飲食營(yíng)養(yǎng)方面,學(xué)校每周都制定菜譜,盡可能保證學(xué)生各方面的營(yíng)養(yǎng)攝入,并注意葷素搭配。同時(shí)也根據(jù)學(xué)生的意見(jiàn),增加了主食,像包子、面條之類(lèi)。主管老師表示后面也會(huì)積極聽(tīng)取學(xué)生和家長(zhǎng)的建議,更多增加品類(lèi)。學(xué)生代表還希望能有炒餅之類(lèi)的主食。

5、員工敬業(yè),珍愛(ài)學(xué)生。

朱校長(zhǎng)和主管老師對(duì)食堂工作非常重視,對(duì)員工也是激勵(lì),一方面肯定食堂員工的成績(jī),雖然不像代課老師那樣站在講臺(tái)上,但都是幕后英雄;另一方面要求食堂員工,認(rèn)真做事,把孩子裝在心里,像對(duì)待自己的孩子一樣為學(xué)生做出健康、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的餐食。

從食堂出來(lái),我想我們家長(zhǎng)的心可以放下了,因?yàn)槲覀儗W(xué)校不光有很好的`食堂內(nèi)部環(huán)境,嚴(yán)格的規(guī)章制度,更主要的是有一支熱愛(ài)孩子,為孩子身心健康著想的老師隊(duì)伍。家長(zhǎng)想到的,老師們都做到了。家長(zhǎng)沒(méi)想到的,老師們也都做到了。學(xué)校老師對(duì)孩子們的付出,那真的不是一般的敬業(yè)。作為一名家長(zhǎng),我真的很欣慰。

參觀幼兒園食堂的心得(精選篇4)

每天我們都能吃到香甜可口的飯菜,可是就不知道是怎么來(lái)的,今天,就給了我一次參觀食堂的機(jī)會(huì)。

下午第三節(jié)課,我和幾個(gè)小伙伴一起迫不及待地來(lái)到了食堂的大門(mén)口,在老師的帶領(lǐng)下先來(lái)到了食堂洗菜地方。我看到工人師傅正忙得不可開(kāi)交,他們有的摘,有的洗,還有的正在切肉、配菜等等。

你看,那位阿姨正在洗菜,她把雙手泡在冰冷的水中,仔細(xì)地尋找菜葉上的臟,手凍得紅通通的,真是辛苦呀!

繼續(xù)往前走,我們又來(lái)到了做飯的地方,我一進(jìn)門(mén),就被那十來(lái)口大鍋給迷住了,連忙問(wèn)老師:“這些大鍋是干嗎的?”老師笑呵呵地說(shuō):“這個(gè)嘛,是用來(lái)做菜、做飯的?!?/p>

我的眼睛轉(zhuǎn)向了那大鍋旁的'大鐵鍬,又禁不住問(wèn):“那把大鍬是干什么用的?”

老師聽(tīng)了哈哈大笑說(shuō):“那不是鐵鍬,而是做菜的鍋鏟。”同學(xué)們異口同聲地說(shuō):“哇,這么大呀!”

接著,我們來(lái)到了食堂大廳。大廳大約有四、五個(gè)教室那么大,寬敞明亮,擺放著一排排整齊干凈的桌椅。

最后,我們又來(lái)到了一只大桶面前,老師說(shuō):“大桶是用來(lái)裝我們每天剩下的飯菜的。”看著那裝滿(mǎn)剩菜剩飯的大桶,我不禁想起了一首詩(shī):“誰(shuí)知盤(pán)中餐,粒粒皆辛苦?!狈路痖g,我又看見(jiàn)了工人師傅們額頭上細(xì)細(xì)密密的汗珠,我想要對(duì)大家說(shuō):“每一顆米粒都來(lái)之不易,我們一定要珍惜糧食?!?/p>

參觀幼兒園食堂的心得(精選篇5)

11月16日下午,老師帶我們幾個(gè)學(xué)生代表去參觀學(xué)校食堂。

食堂正門(mén)上面有兩個(gè)A級(jí)單位的獎(jiǎng)牌。我們來(lái)到食堂后門(mén),看見(jiàn)食堂的工作人員在精心準(zhǔn)備住校生的晚飯。老師告訴我們:他們從中午11點(diǎn)要忙到晚上10點(diǎn),早晨五點(diǎn)半就有兩位工作人員去菜場(chǎng)買(mǎi)菜,他們真是辛苦!

走進(jìn)食堂備餐間,只見(jiàn)有六臺(tái)大鍋整整齊齊地排著隊(duì)。鍋上的鏟子可真大,就像一個(gè)個(gè)芭蕉扇。旁邊放著兩個(gè)像冰箱一樣的`東西,老師告訴我們,這是用來(lái)蒸飯和消毒餐具的。

我們來(lái)到平時(shí)吃飯的地方,這里一排排桌椅干干凈凈,排列得整整齊齊,地面也是一塵不染。

最后,老師帶我們?nèi)タ戳丝次覀兂允5娘埐?,真多啊!足足?00千克,太浪費(fèi)了!

我們?nèi)熒灿?000多人,一頓要吃掉700千克的飯菜,食堂的工作人員每天要準(zhǔn)備這么多人的飯菜,還要清洗、消毒餐具、打掃食堂的衛(wèi)生……真辛苦!

我們都知道“粒粒皆辛苦”,糧食種出來(lái)不容易,燒出來(lái)也不容易,所以我們更要珍惜每一粒米飯,每一份菜。

參觀幼兒園食堂的心得(精選篇6)

昨天上午,我們?cè)趫@區(qū)教育辦領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下參觀了一實(shí)小和古城中學(xué)的學(xué)校食堂,真是大開(kāi)眼界;他們寬敞明亮的餐廳,干凈整潔的桌面,一塵不染的地面,分工明確的操作間等等,一切都那么完美,一切都令人震撼。我沉思良久,感慨

一、領(lǐng)導(dǎo)重視

參觀一實(shí)小,在距學(xué)校大門(mén)不遠(yuǎn)的`路旁的公示欄公布著一周每日三餐的菜譜;在古城中學(xué)教學(xué)樓的墻壁上,張貼著食品應(yīng)急預(yù)案;會(huì)議室里,兩個(gè)學(xué)校的校長(zhǎng)及分管食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作流程和各項(xiàng)要求如數(shù)家珍。充分體現(xiàn)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)師生食堂的重視。

二、制度健全,工作細(xì)、實(shí)、透

兩個(gè)學(xué)校的食堂管理制度一應(yīng)俱全,張貼懸掛在餐廳和操作間顯著位置。學(xué)校的食品留樣及食品品嘗記錄及時(shí)規(guī)范,一實(shí)小的進(jìn)貨臺(tái)賬有供貨商信息的詳細(xì)記錄(身份證復(fù)印件、聯(lián)系方式等)及食品入庫(kù)單臺(tái)賬。

三、衛(wèi)生工作無(wú)可挑剔

這兩個(gè)學(xué)校的餐廳,窗明幾凈,地面清爽,沒(méi)有一點(diǎn)污漬,操作間內(nèi)干凈,通風(fēng)條件很好,各種灶具擺放井然有序,工作人員按要求都穿著工作服,干凈整潔,整個(gè)偌大的食堂不見(jiàn)一只蒼蠅。一實(shí)小還有專(zhuān)門(mén)的消毒間,里面有大型消毒柜,對(duì)師生的餐具進(jìn)行消毒。

四、重視食品安全

兩個(gè)學(xué)校都有食品留樣柜,由專(zhuān)人負(fù)責(zé),有品嘗,有記錄,細(xì)致嚴(yán)密。

五、功能分工細(xì)致 標(biāo)準(zhǔn)高 流程合理

這兩個(gè)學(xué)校的食堂有專(zhuān)門(mén)的洗菜池、洗碗池、消毒間、貯藏室、操作間等。貯藏室又分為主食庫(kù)和副食庫(kù),里面的食品全部離地,擺放在貨架上,并且生熟分開(kāi)。操作間又分為生食區(qū)、熟食區(qū)等。

設(shè)施齊全,有食品留樣柜、消毒柜、蒸飯柜、大型冷風(fēng)機(jī)、吸灶等。

這次參觀,使我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),認(rèn)識(shí)到了我們學(xué)校食堂工作的諸多不足之處,及今后的努力方向,為以后的學(xué)校食堂工作提供了寶貴的借鑒。

食堂整改提升計(jì)劃及措施

李村二中是一所典型的農(nóng)村半寄宿式學(xué)校,食堂在初建時(shí)就存在著空間小、設(shè)計(jì)不合理等先天不足,再加上經(jīng)費(fèi)投入和設(shè)備添置不到位,各個(gè)操作間功能分工混亂,一間多用,設(shè)備放置不合理,致使操作間內(nèi)物品擺放雜亂,衛(wèi)生狀況不良。為了改善師生們的就餐條件、提高生活質(zhì)量,我們制定如下學(xué)校食堂整改提升計(jì)劃:

一、加大食堂的管理,明確操作間功能,依據(jù)器具功能合理規(guī)劃設(shè)備擺放位置。

二、加大對(duì)食堂食品監(jiān)管力度,由專(zhuān)人負(fù)責(zé),規(guī)范食堂物品擺放,建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬,做好食品留樣,生熟分開(kāi),及時(shí)消毒,搞好防蚊蠅防鼠工作。

三、聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員對(duì)經(jīng)營(yíng)者定期指導(dǎo)、組織培訓(xùn),通過(guò)學(xué)習(xí)、參觀等方式提高他們的業(yè)務(wù)能力和安全衛(wèi)生意識(shí),同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生及食堂衛(wèi)生檢查,

四、為學(xué)校食堂添置一些必備設(shè)施,如:食品留樣柜、消毒柜、煤氣灶、吸灶、不銹鋼貨架等。

五、完善食堂管理制度,對(duì)照餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)把各項(xiàng)規(guī)章制度完善起來(lái),建立食堂工作標(biāo)準(zhǔn),細(xì)化食堂工作流程。

六、想方設(shè)法增加飯菜花樣品種和質(zhì)量,保證師生營(yíng)養(yǎng)。

七、嚴(yán)把食品安全關(guān)和衛(wèi)生關(guān),確保師生安全健康。讓師生滿(mǎn)意,家長(zhǎng)滿(mǎn)意,領(lǐng)導(dǎo)放心。


參觀幼兒園食堂的心得(精選篇8)

一、基本情景

全校有一個(gè)教師灶和一個(gè)學(xué)生灶,現(xiàn)有炊事員兩名。負(fù)責(zé)全校師生共計(jì)66人的伙食。

二、開(kāi)展學(xué)校衛(wèi)生整頓和監(jiān)督檢查工作情景

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視,整頓工作落到實(shí)處。我校食堂衛(wèi)生安全管理工作,認(rèn)真落實(shí)市、縣領(lǐng)導(dǎo)的批示精神和有關(guān)要求,充分認(rèn)識(shí)預(yù)防和控制學(xué)校食物中毒和腸道傳染病對(duì)保護(hù)師生健康安全維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的重要作用,明確了食品衛(wèi)生安全,職責(zé)重于泰山。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)親自抓,親自部署,職責(zé)到人,切實(shí)保證消除食物中毒和腸道傳染病發(fā)生的隱患。并把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程,多次召開(kāi)會(huì)議進(jìn)行部署,并成立了學(xué)校衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了整頓工作方案。在開(kāi)展學(xué)校衛(wèi)生安全整頓期間,校領(lǐng)導(dǎo)針對(duì)整頓工作存在的問(wèn)題,多次召開(kāi)會(huì)議,分析現(xiàn)狀,提出進(jìn)一步整改的具體要求,并安排專(zhuān)人組成檢查小組,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生的整頓工作進(jìn)行了檢查與驗(yàn)收。

二、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整頓,針對(duì)全國(guó)各地學(xué)校食物中毒事件時(shí)有發(fā)生的現(xiàn)象,按照上級(jí)工作部署,加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,我們?cè)谌7秶鷥?nèi)開(kāi)展了全面的清理整頓工作和宣傳活動(dòng),取得了明顯的效果。

三、實(shí)行食品衛(wèi)生量化管理制度。堅(jiān)持按衛(wèi)生部的`食品量化管理的標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范管理學(xué)校食堂。

三、存在的問(wèn)題

一、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,學(xué)生餐廳使用面積不貼合要求,缺少冰箱,使從業(yè)人員將冰箱內(nèi)生熟食品貯放不分明。

二、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,職責(zé)心不夠強(qiáng)。

四、下一步工作打算

一、進(jìn)一步加大整改力度,配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決控制“三無(wú)”食品進(jìn)入學(xué)校。

二、加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理,在制度、管理上多下功夫,保證食品安全。

三、進(jìn)一步加大學(xué)校衛(wèi)生安全管理力度,配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)一步整頓學(xué)校食品衛(wèi)生,努力營(yíng)造安全、和諧的學(xué)校文化氛圍。


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