當(dāng)我們有一些感想時(shí),可以尋思將其寫進(jìn)心得體會(huì)中,這樣能夠讓人頭腦更加清醒,目標(biāo)更加明確。那么如何寫心得體會(huì)才能更有感染力呢?下面是小編幫大家整理的酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí),而是一種叫做自學(xué)的能力?!蔽椰F(xiàn)在才深刻體會(huì)到這句話的含義,在現(xiàn)實(shí)中課本上學(xué)的理論知識(shí)用到得很少很少。
為了拓展自身的知識(shí)面,增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會(huì),并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,我走進(jìn)了一家民營(yíng)飯店成為了一名飯店服務(wù)員,由此開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐。這是一家位于張家港市金港鎮(zhèn)德申路的仙客居飯店。在這里我認(rèn)識(shí)了嚴(yán)厲的老板娘,不茍言笑的老板,工作勤奮的佳佳,馬虎的莉莉?
每天8:30上班,中午一點(diǎn)半下班,再到下午的4點(diǎn)上班,晚上8點(diǎn)半下班。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生,包括擺餐具、掃地、拖地、打開水等等。到10:00吃飯,吃完飯收拾好后開始站崗,迎客?!肮馀R”“請(qǐng)問幾號(hào)包廂”“請(qǐng)問幾位”“這邊請(qǐng)”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng)。加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來,完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當(dāng)你一個(gè)人看幾個(gè)桌子時(shí),若幾桌人同時(shí)叫服務(wù)員,你會(huì)覺得特別痛苦,然后就是忙上忙下,跑進(jìn)跑出。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,是呀,這里的服務(wù)員真的不多了,所以在職的便特別辛苦?!澳?qǐng)慢走”“下次再來”“請(qǐng)帶好隨身物品”送走了一批客人,然后收拾殘局。到一點(diǎn)半后如果沒有客人就可以回家休息了。下午4:00準(zhǔn)時(shí)上班,,吃完員工餐,開始做準(zhǔn)備工作。做好準(zhǔn)備工作后又開始重復(fù)上午的工作,站門、迎客、送客、收拾,到8點(diǎn)半下班。但值班人員要等所有的顧客走完,才可以離開。
這就是我們服務(wù)員一天的工作行程,不是夸張,是事實(shí),特別是有時(shí)遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客,你這一天過得更是“凄慘”:一,你不能得罪顧客,因?yàn)樗巧系?;二,你不能壞菜館的聲譽(yù),因?yàn)槟氵€想在那里工作下去;三,所有的錯(cuò)都是服務(wù)員的錯(cuò),即使那錯(cuò)是因?yàn)閯e人而犯或是本身就是別人犯的,只要關(guān)系到顧客,你就得認(rèn)栽;四,做的好,沒獎(jiǎng);犯點(diǎn)小錯(cuò),就要罰!
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí),而是一種叫做自學(xué)的能力?!蔽椰F(xiàn)在才深刻體會(huì)到這句話的含義,在現(xiàn)實(shí)中課本上學(xué)的理論知識(shí)用到得很少很少。剛開始去的時(shí)候,還真有點(diǎn)不習(xí)慣,很多東西都不懂,幸好有同事的耐心幫助、老板老板娘的耐心教誨,讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西,更重要的就是使我在待人接物,如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進(jìn)步。
xx年xx月xx日,我們期待已久的實(shí)習(xí)終于正式拉開帷幕。根據(jù)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)安排,我被分到了xx賓館,在這里我將開始為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。在實(shí)習(xí)生涯中,讓我對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)踐中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí),也讓我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,讓我對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握有進(jìn)一步的發(fā)展;在實(shí)習(xí)過程中,所學(xué)到的知識(shí)和所遇到的人生經(jīng)歷,都將成為我生命中一筆非常寶貴的財(cái)富?;厥走@半年,內(nèi)心充滿著激動(dòng),也有著無限的感慨。在實(shí)習(xí)期間所學(xué)到的一切,會(huì)為我將來的就業(yè)與發(fā)展提供很大的幫助,也讓我的前程路途變得更平坦。
xx賓館是我國(guó)北方最大的園林式賓館之一,也是xx省接待國(guó)賓和政務(wù)活動(dòng)的重要場(chǎng)所。作為新中國(guó)成立后設(shè)立的第一批政務(wù)接待場(chǎng)所,xx賓館始終牢記使命,熱心服務(wù),在奉獻(xiàn)xx經(jīng)濟(jì)、****、文化、社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展的過程中,實(shí)現(xiàn)了自身由小到大、由計(jì)劃到市場(chǎng)、由規(guī)范服務(wù)到超值服務(wù)的大踏步躍進(jìn),成為齊魯大地最著名、最具特色的國(guó)賓館品牌之一。這些年來,xx賓館共接待了數(shù)百位外國(guó)國(guó)家元首、****首腦等重要客人,承擔(dān)了許多重大政務(wù)接待任務(wù),滿腔熱情地為社會(huì)各方面搞好服務(wù),贏得了社會(huì)各界的普遍好評(píng),由此獲得了全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)巾幗文明崗、全國(guó)十大潛力會(huì)議酒店、xx省服務(wù)名牌企業(yè)等一系列殊榮。
當(dāng)我們來到賓館的時(shí)候,心中期待著自己可以分到自己喜歡的工作崗位上,可是我們也同樣明白不可能人人都如愿的,只有等待賓館領(lǐng)導(dǎo)的安排,根據(jù)賓館的人事安排及工作需要,有五人分到餐飲部,而我就是其中一位。
服務(wù)員的工作是重復(fù)的、也是不斷變化的,它時(shí)刻挑戰(zhàn)著我的耐心和**耐力。有時(shí)候,心生厭煩的并不是外界的環(huán)境,而是自己的心態(tài)。實(shí)習(xí)期間,我也受到了委屈,受到了責(zé)備,即便如此,我依然會(huì)用最真誠(chéng)的微笑去面對(duì)我的客人,它教我不能把個(gè)人情緒帶到工作中,不能帶給我的客人;同時(shí),也教我即便有人故意刁難我、冷漠我,我依然可以學(xué)著用欣賞的、包容的、積極的心態(tài)去面對(duì)他們,努力為自己營(yíng)造良好的融洽的氛圍。
自助餐廳的實(shí)習(xí)生活中,我學(xué)到了不少的東西:除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、魯菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí),這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義,這才是一個(gè)服務(wù)員真正素質(zhì)的體現(xiàn)。
實(shí)習(xí)的日子很快就過去了,無論在專業(yè)知識(shí)還是在人生經(jīng)歷方面,這都是給我的一筆非常寶貴的財(cái)富,它教我不要簡(jiǎn)單地去執(zhí)行工作任務(wù),而是要思考如何才可以將工作做得更好更高效;教我尊重細(xì)節(jié),不可忽視每一點(diǎn)滴的工作,因?yàn)橥罘判牡牡胤揭彩亲钊菀壮鲥e(cuò)的地方;教我用一顆包容的、欣賞的、積極的、空杯的心態(tài)去面對(duì)他人,無論客人或同事,無論他對(duì)你好或不好。于是,我只把實(shí)習(xí)當(dāng)作是體味社會(huì)和人生了,從社會(huì)的最底層做起,在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí),感受社會(huì)上的人情事理,積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和處世之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,也許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的。實(shí)習(xí)的生活就像一把放大鏡,不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面,更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來,古語有云:聞過則喜。這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。
過去的成功與失敗都已成為過去式,我們都不應(yīng)該以它們來炫耀或?yàn)榇硕瘋?,而?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn),面對(duì)即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識(shí),我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí),有目標(biāo)的出發(fā),努力的付出就會(huì)有收獲。撒下了種子,我們還要有勤勞的栽培與耕耘,那樣我們才會(huì)有大豐收。我們現(xiàn)在還沒畢業(yè),還有一段時(shí)間在學(xué)校學(xué)習(xí),我們應(yīng)該做好吃苦的心理準(zhǔn)備,在學(xué)校這有限的時(shí)間里認(rèn)真的想一想自己會(huì)什么,喜歡做什么,以及專業(yè)方面的知識(shí)鞏固一下,做好打算。我要利用在校時(shí)間好好地消化一下,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),重新整理自己的信心,迎接真正的就業(yè)。
漫長(zhǎng)的生活是一組樂曲,而最溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章。由于某種經(jīng)歷而獲得的獨(dú)特魅力是任何任何人無法奪取的財(cái)富,幸福不僅是已經(jīng)取得的成果,也是奮斗的過程,正如項(xiàng)鏈上的每一粒珍珠,每一顆都應(yīng)是閃光的。震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷,象潔白的雪,美麗的雨離去后讓人久久不舍,其實(shí)他們并沒有離去,他們留在了我們身上。開闊了心靈的視野。是的猶如這次實(shí)習(xí),當(dāng)時(shí)看來無所謂的事情,返回酒店后講給同事們聽,不愉快的事情都發(fā)揮掉了,留下的是一些難忘的回憶和感人的往事。
xx酒店領(lǐng)導(dǎo)決定派我們第一批人員到xx實(shí)習(xí),當(dāng)時(shí)我們聽后都很愉悅,因?yàn)槲覀儗?duì)外界,對(duì)xx充滿著幻想和渴望,外面的世界很精彩,我們都想走出去看一看學(xué)一學(xué)xx的管理方式與酒店文化。所以我們都很愉悅的踏上了去xx的征程。一路下來六個(gè)多小時(shí)到達(dá)xx,然后分五個(gè)隊(duì)分別到了五個(gè)酒店。
我被分到了xx綠色度假村,我們隊(duì)中有11人。7個(gè)女的4個(gè)男的,到了以后第二天就上崗了,我們?nèi)w被分到了餐飲部,餐飲這段時(shí)間是繁忙季節(jié),這里有中餐廳,槐花苑,湘香苑,8個(gè)包間,以及議會(huì),實(shí)習(xí)的目的是為了更好的了解餐飲的業(yè)務(wù)知識(shí),提高餐飲的實(shí)踐能力,以便自己更好的熟悉了解酒店這個(gè)行業(yè),為以后進(jìn)入這個(gè)行業(yè)做一個(gè)良好的開端,為以后的人生道路做好準(zhǔn)備工作,使自己的下一步走的更順利,也是為自己的生活增加色彩。
從xx坐上xx度假村的班車一個(gè)半小時(shí)后到達(dá)度假村,首先映入眼簾的是方圓三千畝的森林,兩千畝的水域和五百畝得黃金沙灘。這里俗稱是天然的綠色氧吧,度假村就坐落在其中,一潭湖水在酒店的西側(cè),潮白河圍繞其身,放眼望去就是一塊世外桃源,環(huán)境非常之優(yōu)美,空氣特別新鮮,我驚嘆xx竟還有如此佳境。
實(shí)習(xí)感受:剛來到這里有些不適應(yīng)就感覺很有壓力,也經(jīng)常上火生病,但工作確實(shí)如前人所說辛苦,酒店沒有給員工培訓(xùn)就匆匆上崗了,沒有給員工制定崗位職責(zé)和工作描述,使我們一上崗根本莫不著頭緒,只知道這是一個(gè)xx年開業(yè)的四星級(jí)度假村,盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班下達(dá)任務(wù),準(zhǔn)備隨時(shí)聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,沒有固定的活干,或者說分工并不是很明確,只要哪里有需要我們就到哪里去。員工代表著整個(gè)餐廳的形象,這是餐廳很重要的一個(gè)方面,員工的制服不但是員工更加精神從而提高工作效率。同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在文化。沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂,缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?不過令我感到高興的是,餐廳的員工都是那樣的熱情友好,他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,再勞累之余,同事們一個(gè)甜美的微笑,一句在普通不過的"辛苦了"都會(huì)讓人感動(dòng),看來員工自己還是最了解大家的心情,因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己的角度上看問題。
來xx實(shí)習(xí)的日子就這樣結(jié)束了,在這些日子里我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)到了餐廳中服務(wù)程序的技巧,還能夠鍛煉自己的耐心,但是服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同時(shí)也具有同樣的意識(shí),這才是"服務(wù)意識(shí)"的真正含義,這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn),作為一個(gè)合格的服務(wù)員是應(yīng)該做到的。
以上是我實(shí)習(xí)的感受和想法,作為一種感受,他可能有很多主觀的痕跡,不過只有員工才能真正體會(huì)到這種感受,因此希望領(lǐng)導(dǎo)在做出決策前,除了站在酒店利益考慮的前提也同時(shí)能多為員工考慮,只有這樣才能得到更多員工的支持,最后感謝xx度假村能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助希望度假村越來越好。
對(duì)我來說是一個(gè)難忘的寒假,因?yàn)槲艺娴牟饺肷鐣?huì),經(jīng)歷了,因?yàn)槲艺娴牡玫搅撕芏鄤趧?dòng)收入,也因?yàn)槲页墒炝撕芏唷?/p>
Xx酒店是四星級(jí)酒店,我在這樣的星級(jí)酒店實(shí)習(xí)了一個(gè)月。這個(gè)月,每一天都是挑戰(zhàn),每一天都是全新的,每一天都在教我一些實(shí)用的東西。我的實(shí)際職位是服務(wù)員,顧名思義,我在客人吃飯的時(shí)候?yàn)樗麄兎?wù)。說起來很簡(jiǎn)單,就是讓客戶滿意,滿意就走。說困難其實(shí)很難,因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的,你永遠(yuǎn)無法完全理解他是什么樣的人,他想要什么樣的服務(wù),他是否難以服務(wù)。對(duì)于我這個(gè)只擅長(zhǎng)和陌生人交流的人來說,并不難。我會(huì)用我的微笑和熱情去服務(wù)每一位客人。
1、禮儀。這個(gè)月,我對(duì)禮儀最有感觸。眾所周知,禮儀是星級(jí)酒店的重要環(huán)節(jié)。為了給來吃飯的客人提供最好的服務(wù),我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀知識(shí)。比如30度歡迎儀式,45度陸羽儀式,60度送別儀式。一遍又一遍地重復(fù),直到我們做到標(biāo)準(zhǔn)、健全、熱情。說實(shí)話,剛開始我對(duì)這種雞毛蒜皮的事很抵觸。然而,當(dāng)我站在海斯大廳門口鞠躬迎接每一位前來用餐的客人時(shí),我心里感到一種難以形容的自豪,因?yàn)槲业呐e止非常體貼,因?yàn)槲矣袡C(jī)會(huì)向越來越多的陌生人問好,因?yàn)槲铱梢詾槲覂?nèi)心的尷尬做一些有意義的事情。站姿也要很標(biāo)準(zhǔn),不卑不亢,不昏昏沉沉。堪比軍訓(xùn),現(xiàn)在想想,這么嚴(yán)格的要求我都慶幸。
2、服務(wù)流程服務(wù)是用餐過程中最關(guān)鍵的,因?yàn)榉?wù)員代表了酒店的整體形象。
(1)從客人到酒店,到他們的座位,到他們的飯菜,到他們的離開,每一個(gè)環(huán)節(jié)都不要錯(cuò),都要專心為大家服務(wù)。在每張餐桌上,都要分清哪位是主賓,從主賓順時(shí)針倒茶倒酒;要區(qū)分哪個(gè)是主伴,主伴當(dāng)然是在客人旁邊的位置;要分清哪個(gè)是副服務(wù)員,從副服務(wù)員左右位置上服務(wù),千萬不要犯錯(cuò)誤挨著客人服務(wù)。
(2)在值勤過程中,一定要集中精力,注意何時(shí)更換接骨板,注意不要讓客人的杯子空了,注意煙灰缸里有三個(gè)以上煙頭時(shí)要及時(shí)更換,注意及時(shí)取出空盤子,注意清理桌面垃圾。
(3)服務(wù)也是一門藝術(shù),同樣需要“智慧”。首先要遵循“十服法”,顧名思義。
(4)高腳杯。給客人倒酒的時(shí)候,一定不能讓手碰到杯壁,但是抓住高腳杯的杯柱是非常必要的。啤酒要加滿,高檔紅酒只需要倒到三分之一杯,白酒的量需要客人咨詢,茶絕對(duì)不能加滿。
3、和客人一起??腿诵枰?wù),必須盡快辦理。這個(gè)月我已經(jīng)形成了慣性,只要有人叫“服務(wù)員”,我就先回應(yīng)“你好”,然后去給客人解決問題?!罢?qǐng)、謝謝、打擾、稍等、再見”,這些禮貌用語每天都要說無數(shù)遍。我發(fā)現(xiàn)我的修養(yǎng)提高了很多。我微笑著向大家問好。無論是被迫還是自愿,和遇到的每個(gè)人打招呼都是一種內(nèi)心的升華,尤其是有人會(huì)對(duì)你報(bào)以微笑的時(shí)候。
4、婚宴。事實(shí)上,在過去的一個(gè)月里,我參加了近10場(chǎng)婚宴,目睹了這么多新婚夫婦的婚禮,這是相當(dāng)有意義的。婚宴的服務(wù)流程一般沒有那么正規(guī)和嚴(yán)格,因?yàn)檎麄€(gè)大堂都坐滿了很多人,通常一個(gè)服務(wù)員負(fù)責(zé)上兩桌的茶或者客人的需求。菜品一定要及時(shí)上菜,否則餐具室沒有太多的空間放洗碗工遞過來的菜。剛開始的一兩次,讓我擔(dān)心的是盤子那么重,菜那么多種,轉(zhuǎn)盤又那么小,菜根本上不去。后來漸漸的我明白了,菜一定要及時(shí)拿掉,為了給后面的菜騰出空間,要學(xué)會(huì)把同風(fēng)格的菜倒在一個(gè)盤子上。以前每道菜上桌的時(shí)候,都要配有相應(yīng)的餐具,比如spork,供客人食用。要及時(shí)給客人倒茶,清理骨盤和桌面上的垃圾。
5、火鍋區(qū)服務(wù)。我被分配到一樓的海斯廳,也就是火鍋區(qū)。我從來沒有被火鍋打動(dòng)過。這一次,我對(duì)火鍋有了徹底的了解。從那些菜,海鮮,菌類,葷菜,素菜,面食,鍋底,這些菜都需要搭配。比如上菜需要先用海鮮調(diào)味,其次是菌類,再是葷菜、素菜、面食。當(dāng)然要注意十服法,葷素搭配,避免把類似的菜放在一起。當(dāng)然,為客人點(diǎn)菜,一定要了解每一道菜的特點(diǎn)、來歷、功效,以及調(diào)料,姜汁海鮮,黑胡椒肉醬,茄子醬蔬菜、而且我發(fā)現(xiàn)幾乎所有的客人都遵循一個(gè)原則,那就是你給他推薦一樣?xùn)|西,他肯定會(huì)點(diǎn)一樣?xùn)|西,絕對(duì)準(zhǔn)確。這讓我覺得很有成就感。還有一些紅酒白酒的推薦,真的很考驗(yàn)一個(gè)人的表達(dá)能力。一瓶酒一般要幾十萬。如果能賣出去,雖然沒有提成,但內(nèi)心成就感還是挺高的。
6、外賓接待。在過去的一個(gè)月里,我接待了韓國(guó)客人、日本客人和一些說英語的客人。我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇妙的現(xiàn)象。一般來說,來吃飯的外國(guó)朋友都是有禮貌的。上菜后,他們總是隨口說“謝謝”或“謝謝”,這讓我很開心。特別是那個(gè)延堂是一家日本公司的會(huì)議,里面全是日本人。給他們倒茶后,他們幾乎都點(diǎn)頭表示感謝或者說“謝謝”,不是很清楚。
7、飯后打掃衛(wèi)生。晚飯后,整理和清潔幾乎占去了三分之二的時(shí)間,因?yàn)樽烂婧碗姶艩t要擦亮擦亮,餐具要擦得沒有一絲水分,地上一定不能有垃圾。擦拭桌子、杯子、餐具、鍋底和灰塵,都用不同顏色的亞麻布。洗完飯,多倒或少倒消毒劑。然而,即便如此,xx的衛(wèi)生還是讓我毛骨悚然。破布不是吹到人間的。餐具用那塊布擦得到處都是。杯子,接骨板,湯碗都一樣。有些盤子沒有洗干凈。一些菜葉和肉還浮在上面。都是用抹布擦掉的。它們很臟。你永遠(yuǎn)不能喝著名的檸檬水。我不知道有多少人把手放在那個(gè)桶里。果汁杯在使用前應(yīng)該刷一下。廚房聞起來像下水道。每次倒臟水或者拎餐具的時(shí)候都屏住呼吸??傊?,xx的衛(wèi)生真的不合格,嚴(yán)重不合格。尤其是大酒席上的餐具,那些員工都比較懶,基本上只用清水洗,然后用臟布擦干。做了之后,我再也不相信什么星級(jí)酒店了。奢華體面的背后是那么不堪入目。
反正一個(gè)月的練習(xí)結(jié)束了。每一天都在倒數(shù),每一天都感覺很漫長(zhǎng)。但是,當(dāng)這一天真正到來的時(shí)候,會(huì)覺得時(shí)間其實(shí)挺快的。我收獲了那么多實(shí)踐知識(shí),那么多親密伙伴,那么多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。我想說,我的功德已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。
今年暑假作為我大學(xué)生涯的第一個(gè)暑假,沒有只顧玩耍,而是選擇了去打工。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府,而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。XX年7月14日,我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車,提前兩天去了青島,意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下,16號(hào)我們一行五人去香格里拉酒店報(bào)到,得知要去宴會(huì)部,但主管又說可能會(huì)傳菜可能會(huì)看桌。
剛?cè)ゾ频甑牡谝惶煺泌s上幾場(chǎng)婚宴,擺臺(tái)、服務(wù)都做了。而且聽說這幾場(chǎng)婚禮都過百萬,我當(dāng)時(shí)的心里挺不是滋味的,心想何時(shí)才能能夠置辦如此豪華的婚禮,頓感自己身上的責(zé)任重大酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)精選3篇酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)精選3篇。過了幾天又?jǐn)[臺(tái)時(shí),我按照學(xué)的擺臺(tái)方法擺臺(tái),有個(gè) 同事 見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)過她言傳身教,等她擺完,我很準(zhǔn)確的說出了餐具間的距離,讓她很吃驚,便問我是那個(gè)學(xué)校的,我說 山旅,學(xué)酒店管理。 她只是 哦 了一聲。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌,在青島香格里拉的第一個(gè)星期我甚至懷疑過學(xué)酒店管理的選擇,因?yàn)樵谙愀窭锢募倨趲凸げ恢覀兾迦耍呛芏啵蠖嗍乔鄭u的一些大學(xué)生,而且非酒店管理專業(yè)的,心里更不用說多悶了。
一次在員工餐廳獨(dú)自一人吃飯,教我擺臺(tái)的那個(gè)暑期幫幫工見我只顧吃飯不與別人說話,便來問我是不是還在生她的氣,后來聽她說到 學(xué)酒店管理的確實(shí)是比她們知道的多,但多是些理論知識(shí),只有理論加實(shí)踐才會(huì)真正成為能人 她還說道 自己是青島大學(xué)的學(xué)生,曾經(jīng)多次在青島香格里拉做過幫工,只是經(jīng)歷歷得多了罷了。 經(jīng)過與她的這次交談,我頓感身上的擔(dān)子輕了許多,而且心里也舒坦多了
從那以后,我把自己的心態(tài)放低,不再是以為自己學(xué)過就自以為是,而是向其他人學(xué)習(xí),既包括暑期幫工也包括酒店員工和酒店實(shí)習(xí)生,從他們身上學(xué)習(xí)他們的長(zhǎng)處 ,例如,圓滑的處事方式,善于與交流的態(tài)度等。我認(rèn)為,如果僅僅是作為暑期工就對(duì)酒店挑三揀四,討厭這討厭那,只會(huì)使自己更加的傷心和難過,假期的打工不在于工資的多少,也不在于下班的時(shí)間早晚,而是在于是否在短短的一個(gè)月內(nèi)真正學(xué)到東西,為己所用。
在青島香格里拉的一個(gè)多月的時(shí)間里我學(xué)到許多,用幾個(gè)詞語表示便是:尊重、承擔(dān)、熱愛、節(jié)約、付出、樂觀、效率、外賣等。
尊重 說到尊重,會(huì)有很多地方需要,比如說酒店員工之間、管理人員與普通員工之間、酒店員工與客人之間,都離不開尊重。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視 讓客人喜出望外計(jì)劃 ,即為想在客人想到之前,微笑在客人說話之前,服務(wù)在客人開口之前等,都能體現(xiàn)尊重客人,這對(duì)我的影響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè),在任何行業(yè) 尊重 都很重要,都值得的推行。