一、導(dǎo)言:
通過這次實(shí)習(xí)，使我進(jìn)一步了解和掌握導(dǎo)游員帶團(tuán)的全過程和講解技,強(qiáng)化對學(xué)生全面的素質(zhì)教育，將所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐，專業(yè)實(shí)習(xí)進(jìn)一步的有機(jī)結(jié)合，同時(shí)檢驗(yàn)了自己所學(xué)的有關(guān)理論知識(shí)，了解我們學(xué)習(xí)過程中不夠的地方和學(xué)習(xí)中的問題，增強(qiáng)我們的實(shí)際造作能力和實(shí)際應(yīng)變能力，為畢業(yè)后從事導(dǎo)游工作以及旅游管理工作奠定良好的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)概況:
實(shí)習(xí)地點(diǎn): 河南商丘鴻雁國際旅行社
實(shí)習(xí)崗位: 導(dǎo)游人員
實(shí)習(xí)時(shí)間：20__年6月27日到20__年8月16日。
實(shí)習(xí)目的：了解旅行社經(jīng)營管理過程，掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：跟團(tuán)學(xué)習(xí)游帶團(tuán)技能，了解旅行社各部門的工作程序，并獨(dú)立帶團(tuán)。
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)與實(shí)習(xí)單位:
實(shí)習(xí)地點(diǎn):商丘,位于河南省東部，簡稱商或宋，東與江蘇遙望、北與山東接壤、南
與安徽相連，為中國歷史文化名城、六朝古都，擁有五千余年的建城史，因商人、商品、商業(yè)發(fā)源于商丘，商朝建都于商丘，商丘被譽(yù)為“三商之源·華商之都”，古稱商、亳、宋國、梁國、睢陽、宋州、宋城、應(yīng)天府、南京、歸德府等。商丘東臨黃海、西扼中原、北接齊魯、南襟江淮，隴海與京九鐵路、商杭與徐蘭高鐵、連霍與濟(jì)廣高速、105與310國道等在商丘市區(qū)交匯，區(qū)位優(yōu)越、交通便捷，為中國重要的綜合交通樞紐和商貿(mào)物流中心。這樣得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢給商丘旅游帶來了很好的商業(yè)效果，也被譽(yù)為中國優(yōu)秀旅游城市，同時(shí)，這里又是國家歷史文化名城，豐富的自然資源、悠久的歷史文化資源為商丘旅游業(yè)的發(fā)展做了一個(gè)很好的鋪墊。
實(shí)習(xí)單位:河南鴻雁國際旅行社有限公司,成立于1994年, 利用集團(tuán)公司及分公司
的優(yōu)——規(guī)范管理、集體采購、熱點(diǎn)產(chǎn)品，在河南已樹立起自己的品牌形象，并多次被
旅游局授予河南省優(yōu)秀旅行社、優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位、河南省最佳旅游單位、并于2010年被評為“中國旅游知名品牌”。 全國擁有30多家分公司，其中省外擁有8家分公司，員工人數(shù)近550人，擁有一套高水平的24小時(shí)電話服務(wù)熱線系統(tǒng)，成為中原地區(qū)規(guī)模最大的旅行社之一，年接待量逾5萬人次，且連續(xù)兩年成倍數(shù)遞增。目前，河南鴻雁國際旅行社正在郭自斌總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，向著規(guī)模化、系統(tǒng)化、集團(tuán)化的方向闊步向前。2007年河南鴻雁國際旅行社商丘分社成立,以國內(nèi)旅游、河南地接、入境旅游及大型會(huì)議接待等業(yè)務(wù)為主，主要有計(jì)調(diào)部,辦公室,財(cái)務(wù)部,業(yè)務(wù)部,前臺(tái)及導(dǎo)游部等部等。
四、實(shí)習(xí)工作
在學(xué)校學(xué)習(xí)了大量的旅行社方面的專業(yè)知識(shí)，但是一直沒有接觸旅行社這個(gè)行業(yè)，所
以對于旅行社的看待還只是停留在一個(gè)從課本中的來的，約定成熟的方方框框中，不能夠真正的了解旅行社以及這個(gè)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，從上次老師帶我們?nèi)堥T石窟和清明上河園在車上的導(dǎo)游講解使我對導(dǎo)游有了更大的興趣,,所以這個(gè)暑假的旅行社實(shí)習(xí)對我來說是
十分必要的。雖然在暑假假這么短時(shí)間內(nèi)很難真正而又深刻的了解旅行社這個(gè)行業(yè)，但是我還是充分利用這個(gè)時(shí)間，對旅行社以及導(dǎo)游這個(gè)行業(yè)有了新的認(rèn)識(shí)。在上大學(xué)之前，總是向往做一名導(dǎo)游，因?yàn)橛X得能游山玩水是一件很好的'差事。自己也十分憧憬這樣的
生活，?？茣r(shí)因?yàn)閷?dǎo)游技能和導(dǎo)游知識(shí)準(zhǔn)備的還不夠充分,沒能如愿體會(huì)一下導(dǎo)游的感覺,但
是當(dāng)我做了導(dǎo)游以后，才發(fā)現(xiàn)原來要當(dāng)一名好的導(dǎo)游真的不是一件容易的事情。
剛開始的時(shí)候，真的很興奮，什么都不知道，什么都想學(xué)。但是有一點(diǎn)是我們新導(dǎo)
游必須要克服的那就是講導(dǎo)游詞時(shí)不要那么死板而是像在說話，剛開始為了說好一遍導(dǎo)游詞經(jīng)常在底下說十遍不止，為的就是第二天在社里有個(gè)出色的表現(xiàn)。但是雖然練了好多遍但是底下練得時(shí)候是一兩個(gè)觀眾，到了社里就是十來個(gè)觀眾而且都是什么都知道的導(dǎo)游所以有時(shí)會(huì)很緊張，講的不好??但是隨著時(shí)間的前進(jìn)，我們都少都有了些進(jìn)步。慢慢的成長起來??這樣有半個(gè)多月吧，導(dǎo)游詞都熟練的說下來啦，緊接著就是實(shí)踐理論的時(shí)候啦?? 要想上車當(dāng)導(dǎo)游，光會(huì)導(dǎo)游詞還是不夠的必須有實(shí)際操作能力，而這
種能力也不是天生就有的，所以要鍛煉。而這種鍛煉方式就是跟團(tuán)??跟老導(dǎo)游的團(tuán)，看他們是如何實(shí)際操作的，如何和全陪，司機(jī)和客人溝通、協(xié)調(diào)的。開始跟團(tuán)時(shí)感覺很輕松，因?yàn)橹恍枰醚劬淳托辛耍挥貌偬蟮男?。其?shí)在跟團(tuán)當(dāng)中我還有個(gè)最重要的任務(wù)那就是認(rèn)路，從小我的方向感就不強(qiáng)，因此當(dāng)導(dǎo)游對于我來說是個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。
可是既然我選擇了，就會(huì)努力的做到最好。在學(xué)校我們可以隨便說話，我們可以不太需要為自己的話負(fù)責(zé)任，即使出了什么問題我們也只不過被同學(xué)老師師兄姐批評一頓，我們終究不太需要為自己的行為和語言負(fù)上太大的責(zé)任，可是當(dāng)你出來工作的時(shí)候，你就得為自己一言一語負(fù)上全部的責(zé)任，你不可以胡言亂語，你不可敷衍了事，因?yàn)榭赡芫?/p>
因?yàn)樽约旱囊痪浜磺宓脑挾鴮?dǎo)致客人或公司有什么損失!我們在講每一句話的時(shí)候都要清楚這句話的準(zhǔn)確度，不能隨口而出，我們必須為自己的話負(fù)上所有的責(zé)任，沒有人會(huì)為你的錯(cuò)誤負(fù)責(zé)人，你自己也不可能讓他人為自己承擔(dān)責(zé)任!這是我們學(xué)姐在跟團(tuán)中給我說的，的確我們要學(xué)的還有很多。因?yàn)樽约簺]什么帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn),并不清楚導(dǎo)游工作的具體流程是什么,終于等到一次機(jī)會(huì)是跟老導(dǎo)游的團(tuán)真正的學(xué)習(xí)導(dǎo)游技能,是去北京,自己興奮了幾天,一是因?yàn)闆]去過北京,另外是因?yàn)槿绻@次跟團(tuán)跟的好的話,下次就可以單獨(dú)帶團(tuán)了,一路上我都在認(rèn)真記導(dǎo)游是怎樣操作的,怎樣講解的,以及怎樣巧妙的回答關(guān)于游客的各種問題,跟了團(tuán)不僅領(lǐng)會(huì)這些話的含義還學(xué)會(huì)了每個(gè)景點(diǎn)該如何買票，該如何帶客人進(jìn)入景區(qū)，按什么路線進(jìn)行講解，時(shí)間上的安排??在與全陪接觸時(shí)應(yīng)該說什么不應(yīng)該說什么??真的學(xué)到了許多??但是自己上團(tuán)以后才發(fā)現(xiàn)之前跟團(tuán)所學(xué)的只是導(dǎo)游的皮毛而已，我還沒學(xué)到里面的精華,可以說跟團(tuán)只是一個(gè)小小的開始, 接下來就是帶團(tuán)，這時(shí)就是獨(dú)立帶團(tuán)，身邊不會(huì)再有人幫忙，什么事都需要自己去解決，什么事都要親力親為。你得明白游客們想聽些什么，想聽怎樣的講解。像我們這樣的新導(dǎo)游一上崗總覺得最重要的是背好景區(qū)材料，把它們背得爛熟，張口就不會(huì)停頓，這就是表示自己已是一個(gè)合格的導(dǎo)游了，但是通過幾次帶團(tuán)我發(fā)現(xiàn)其實(shí)完全不是這么回事!專業(yè)的導(dǎo)游就是不僅要成為“雜家”，還要成為某一領(lǐng)域或某些方面的專家?！肮び破涫?，必先利其器”。要想成為專業(yè)的導(dǎo)游，還必須熟練掌握導(dǎo)游語言的基本技能。因?yàn)樗俏覀儌鞑ブR(shí)、溝通思想、交流感情的強(qiáng)大工具。其中最重要的口頭語言表達(dá)，這是我們工作中最普遍、最常用的一種語言表達(dá)形式。
五、總結(jié):
回來之后我就總結(jié)了一下導(dǎo)游帶團(tuán)的基本流程,可能不太全面,但是也算是我多導(dǎo)游工作的一個(gè)認(rèn)識(shí)
此次實(shí)習(xí)的部門是導(dǎo)游部,作的是全陪導(dǎo)游,從這次實(shí)習(xí)使我了解到了導(dǎo)游的職責(zé)，導(dǎo)游日益凸顯的問題以及對策:
(一)、導(dǎo)游的職責(zé)
1、上團(tuán)前，要查閱接待計(jì)劃及相關(guān)資料，了解旅游團(tuán)的全面情況，掌握其重點(diǎn)和特點(diǎn)，做好必要的物質(zhì)準(zhǔn)備，攜帶必備的有關(guān)證件和資料。接團(tuán)的前一天，全陪導(dǎo)游應(yīng)同接待社取得聯(lián)系，互通情況，妥善安排好有關(guān)事宜。
2、旅游團(tuán)(者)抵達(dá)后能立即得到熱情友好的接待，旅游者有賓至如歸的感覺。接團(tuán)前，應(yīng)向接待社了解本站接待工作的詳細(xì)安排情況;應(yīng)提前半小時(shí)到接站地點(diǎn)迎候旅游團(tuán);接到旅游團(tuán)后，應(yīng)與領(lǐng)隊(duì)核實(shí)有關(guān)情況;協(xié)助領(lǐng)隊(duì)向地陪導(dǎo)游交接行李;代表組團(tuán)社和個(gè)人向旅游團(tuán)致歡迎辭。歡迎辭應(yīng)包括表示歡迎、自我介紹、表示提供服務(wù)的真
誠愿望、預(yù)祝旅行順利愉快等內(nèi)容。
3、進(jìn)住飯店時(shí)，應(yīng)當(dāng)協(xié)助領(lǐng)隊(duì)辦理旅游團(tuán)的住店手續(xù)，并熱情地引導(dǎo)旅游者進(jìn)入房間，還應(yīng)協(xié)助有關(guān)人員隨時(shí)處理旅游者進(jìn)店過程中可能出現(xiàn)的問題，使旅游團(tuán)進(jìn)入飯店后盡快完成住宿登記手續(xù)、進(jìn)住客房、取得行李。
4、全陪導(dǎo)游應(yīng)當(dāng)與領(lǐng)隊(duì)核對、商定日程。如遇難以解決的問題，應(yīng)及時(shí)反饋給組團(tuán)社，并使領(lǐng)隊(duì)得到及時(shí)的答復(fù)。
5、全陪導(dǎo)游應(yīng)當(dāng)向地陪導(dǎo)游通報(bào)旅游團(tuán)的情況，協(xié)助地陪導(dǎo)游工作，監(jiān)督各地服務(wù)質(zhì)量，酌情提出改進(jìn)意見和建議，使接待計(jì)劃得以全面順利實(shí)施，各站之間有機(jī)銜接，各項(xiàng)服務(wù)適時(shí)、到位，保護(hù)好旅游者人身及財(cái)產(chǎn)安全，突發(fā)事件得到及時(shí)有效處理。
6、離站時(shí)，全陪導(dǎo)游應(yīng)當(dāng)提前提醒地陪導(dǎo)游落實(shí)離站的交通票據(jù)及準(zhǔn)確時(shí)間，協(xié)助領(lǐng)隊(duì)和地陪導(dǎo)游妥善辦理離店事宜，認(rèn)真做好旅游團(tuán)(者)搭乘交通工具的服務(wù)。
7、在向異地移動(dòng)途中，無論乘坐何種交通工具，全陪導(dǎo)游應(yīng)提醒旅游者注意人身和物品的安全;組織好娛樂活動(dòng)，協(xié)助安排好飲食和休息，使旅游團(tuán)旅行充實(shí)、輕松、愉快。
8、在當(dāng)次旅行結(jié)束時(shí)，全陪導(dǎo)游應(yīng)提醒旅游者帶好自己的物品和證件，征求旅游者對接待工作的意見和建議，對旅途中的合作表示感謝，并歡迎再次光臨。
9、下團(tuán)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理好旅游團(tuán)的遺留問題。
(二)、導(dǎo)游凸顯的問題
1、導(dǎo)游知識(shí)和素質(zhì)欠缺，綜合能力差
在導(dǎo)游人員中，高中學(xué)歷占41.7%，大專以上學(xué)歷只占48.3%。綜合素質(zhì)較好的旅游院校畢業(yè)生較少。從事旅游業(yè)的人員參差不齊，學(xué)歷偏低。這樣的導(dǎo)游隊(duì)伍顯然已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展。導(dǎo)游人員不能根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行導(dǎo)游講解，只知道死記硬背導(dǎo)游詞;不能根據(jù)游客的情況運(yùn)用所學(xué)知識(shí)編寫導(dǎo)游詞進(jìn)行導(dǎo)游講解;接團(tuán)中經(jīng)常出現(xiàn)漏接、遲接，以及擅自更改線路、增加購物點(diǎn)等;與游客交往缺乏溝通技巧或經(jīng)濟(jì)目的惟一、對于突發(fā)事件缺乏應(yīng)變能力，當(dāng)出現(xiàn)意外情況時(shí)不知如何處理，甚至有些導(dǎo)游連基本的講解技能也未過關(guān);部分導(dǎo)游知識(shí)面窄，知識(shí)結(jié)構(gòu)單一，嚴(yán)重阻礙了旅游服務(wù)質(zhì)量的提高。我國旅游界缺乏綜合能力較強(qiáng)的復(fù)合型人才。
2、部分導(dǎo)游缺乏基本的職業(yè)道德
鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力，了解社會(huì)現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離，認(rèn)清一些社會(huì)問題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗(yàn)知識(shí)，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。
二、實(shí)踐時(shí)間：
20__年x月x日
三、實(shí)踐地點(diǎn)：
北京市豐臺(tái)區(qū)-豐臺(tái)橋南餐廳
四、實(shí)踐內(nèi)容：
開始時(shí)要試工一天，工作4個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動(dòng)作迅速，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
有人會(huì)說，用餐高峰時(shí)的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設(shè)在看丹橋，處于鬧市區(qū)。但過了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì)明顯淡下來。在低峰時(shí)段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺(tái)上，保證柜臺(tái)托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。
原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無所事事的樣子，真是臉紅。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。試工時(shí)間很快就過去了，通過努力，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐飲行業(yè)工作，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。
培訓(xùn)的第一個(gè)項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識(shí)。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯?xiàng)l的克數(shù);從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間等等。理論知識(shí)之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導(dǎo)之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì)了，接下來就是熟練的過程。
我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l，按照規(guī)格及時(shí)送上?？此坪唵危墒菍?shí)際操作中我卻碰到了大難題。當(dāng)時(shí)正值用餐高峰，而那兩天優(yōu)勢薯?xiàng)l買一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間，來買薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕。由于剛才位我講解的時(shí)候，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置，導(dǎo)致油溫不夠。面對這么大的需求量，我根本來不及及時(shí)提供薯?xiàng)l。當(dāng)三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報(bào)餐的時(shí)候，我簡直要喊救命了。幸好師傅及時(shí)幫忙，才使供應(yīng)恢復(fù)了正常。
薯?xiàng)l位的培訓(xùn)通過之后，便是我在麥當(dāng)勞的主要工作——收銀的培訓(xùn)。收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工。可以說餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的。所以對收銀的要求時(shí)非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數(shù)家珍并且熟練運(yùn)用的就是麥當(dāng)勞的“收銀七步曲”。其內(nèi)容包括： 1.歡迎顧客光臨 2.顧客點(diǎn)餐 3.建議性銷售
4.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額 5.配餐
6.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，收銀并找零 7.呈遞餐飲，感謝顧客的光臨
我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問題。第一次上柜臺(tái)的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有了重復(fù)點(diǎn)餐。
接下來的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí)，開始有師傅帶著，和師傅一起一對一的模擬，到后來必須自己單獨(dú)面對顧客。
雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了，但是僅僅通過短暫帶訓(xùn)時(shí)間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長要求我們在以后的工作時(shí)間里，要從各方面提升自己的專服務(wù)水平，我為自己定如下計(jì)劃：
1、眾所周知，麥當(dāng)勞是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
在麥當(dāng)勞，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“麥當(dāng)勞的速度真快啊!”
2、挑戰(zhàn)千次
“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購買的份數(shù)。由于各種原因，麥當(dāng)勞公司會(huì)在某段時(shí)間里對某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn)。例如麥當(dāng)勞總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場接受?消費(fèi)者的喜愛程度如何?”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)。
如何提高千次以達(dá)到公司的預(yù)期?除了電視上播放的廣告、餐廳里懸掛的POP等宣傳手段增加顧客對新產(chǎn)品的知曉度和購買欲之外，收銀員的引導(dǎo)是決定千次的一個(gè)重要因素。 指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過，作為柜臺(tái)的收銀員，你并不只是站在柜臺(tái)上聽顧客要買點(diǎn)什么就賣給他什么，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。
如果說，速度只是一個(gè)熟練的過程，通過一百次兩百次的重復(fù)，肯定會(huì)從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要?jiǎng)幽X子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了，即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷出去。這些技巧都是書本上學(xué)不來的，而是要在實(shí)踐的過程中自己嘗試、總結(jié)出來的。往往同樣一句話，在不同的時(shí)機(jī)說出來，甚至只是語氣上稍有不同，結(jié)果也會(huì)大相徑庭。
3、遭遇CHAMps
麥當(dāng)勞全球推廣的“CHAMPS”冠軍計(jì)劃是麥當(dāng)勞取得成功業(yè)績的主要精髓之一。其內(nèi)容為：
CCleanliness保持美觀整潔的餐廳; HHospitality提供真誠友善的接待; AAccuracy確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng) MMaintenance維持優(yōu)良的設(shè)備;
PProduct Quality堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品; SSpeed 注意快速迅捷的服務(wù)。
每個(gè)月公司都對餐廳的CHAMPS狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱為CHAMPS，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰，也不知道他什么時(shí)候來。他會(huì)以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳CHAMPS的成績。 4、注重團(tuán)隊(duì)精神
一家餐廳在運(yùn)營期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作是非常重要的。在麥當(dāng)勞的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。在這些天的工作中，我還對麥當(dāng)勞的生產(chǎn)運(yùn)作流程進(jìn)行了一下了解，又針對麥當(dāng)勞的生產(chǎn)運(yùn)做流程，工作設(shè)計(jì)做較為進(jìn)一步的分析。麥當(dāng)勞擁有漢堡，雞肉卷，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產(chǎn)設(shè)備是采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢?麥當(dāng)勞采用的是工藝對象專業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅，薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例。
其實(shí),麥當(dāng)勞的油炸機(jī)有幾個(gè)功能鍵。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,機(jī)器會(huì)自動(dòng)調(diào)試合適的溫度和時(shí)間?？梢哉f麥當(dāng)勞所有的油炸食品都要通過油炸機(jī)。而且像香辣雞翅，新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍，清洗，腌制。這些布置是很明顯的工藝對象專業(yè)化。這樣的一物多用對產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性;有利充分利用設(shè)備和員工的工作時(shí)間：便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時(shí)幾種產(chǎn)品都缺時(shí)，特別是正餐高峰期，就會(huì)同時(shí)爭奪有限的資源。雖然麥當(dāng)勞的設(shè)備利用比較合理，但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問題。例如墨西哥雞肉卷在周末的午餐，晚餐時(shí)段都會(huì)供不應(yīng)求。一方面因?yàn)辂湲?dāng)勞的食品實(shí)行保鮮原則,貨架上的食品超過一定的時(shí)間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時(shí)間最短，只有十分鐘。超過十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。為了給顧客最美味的食品，這些“過期食品”都要廢棄。麥當(dāng)勞為了減少浪費(fèi)和節(jié)約成本，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計(jì)劃比較謹(jǐn)慎。
五、實(shí)踐總結(jié)：
這次的打工實(shí)踐生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會(huì)的，這也算是我的一分財(cái)富吧。就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作。打工實(shí)踐雖然很短，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來。 大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒地知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì)，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。
現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。這次的社會(huì)實(shí)踐是一個(gè)開始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。
一、實(shí)習(xí)安排
本次實(shí)習(xí)的主要目的：生產(chǎn)實(shí)習(xí)是工程管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中一項(xiàng)重要的實(shí)踐性環(huán)節(jié)。它是學(xué)生學(xué)完基礎(chǔ)課后，在學(xué)習(xí)專業(yè)方向課程前，去有關(guān)企業(yè)進(jìn)行驗(yàn)證、充實(shí)、鞏固、提高的過程，也是參加工作的預(yù)演。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
在實(shí)習(xí)期間，我接觸了大量的專業(yè)知識(shí)，并作了許多實(shí)習(xí)記錄，對一些新的施工工藝進(jìn)行了了解。在對基本的施工工藝有所了解后，還必須了解施工質(zhì)量的規(guī)范，怎樣的水平才算合格，哪些情況是不合格的，都要熟記。
1.鋼筋工程
在實(shí)習(xí)期間，我接觸最多的就是鋼筋了，梁，板，柱子，剪力墻全都是現(xiàn)澆的，其中鋼筋布置當(dāng)然是最為重要的了，因此檢驗(yàn)鋼筋是特別重要的工作。我到工地的時(shí)候，基礎(chǔ)工程已經(jīng)基本完工了，正在進(jìn)行主體工程施工?；旧厦刻斓闹饕ぷ骶褪菣z驗(yàn)梁，板等的鋼筋。如受力鋼筋，架立鋼筋，構(gòu)造鋼筋，箍筋，負(fù)彎矩筋，分布筋等，這次在工地上才算真正了解了這些鋼筋的作用。對以后學(xué)習(xí)提供了很好的感性認(rèn)識(shí)。具體內(nèi)容在專題報(bào)告中會(huì)詳細(xì)介紹。
2.模板工程
本工程基礎(chǔ)承臺(tái)工程以木模拼裝為主，鋼模為輔，施工前向班組進(jìn)行技術(shù)交底，使施工人員對施工工藝、施工重點(diǎn)有全面的了解，并清楚質(zhì)量要求及工期控制目標(biāo)。
以下是我向模板工程負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)的支、拆模工藝流程：
設(shè)計(jì)模板圖→模板拼裝→刷脫模劑→彈模板位置控制線(距模板500mm)→模內(nèi)雜物清理→墻體復(fù)線→找平或鋪膠條→鋼筋、管線、盒、洞預(yù)埋隱檢完畢→支外側(cè)模板→安裝穿墻螺栓→支內(nèi)側(cè)模板→支鋼管斜支撐→調(diào)整加固模板→預(yù)檢模板并簽字→砼澆筑→養(yǎng)護(hù)→檢驗(yàn)砼強(qiáng)度→拆模申請→審批申請→拆?！拚０濉⒚撃a放模板→進(jìn)入下一循環(huán)。
3.砼工程
本工程因砼強(qiáng)度等級要求較高，所以采用泵送砼。砼輸送泵選用一臺(tái)，水平管鋪至澆筑地點(diǎn)，端部采用布料器，以利擴(kuò)大澆筑范圍，不留死角
砼的澆筑、振搗：砼的澆筑必須在對模板及其支架，鋼筋和預(yù)埋件進(jìn)行檢查，各項(xiàng)均符合設(shè)計(jì)要求后，方能澆筑砼。在澆筑砼前，對模板內(nèi)的積水、泥土、鐵件等雜物及鋼筋上的油污等清理干凈，對模板的縫隙和孔洞應(yīng)預(yù)堵嚴(yán)，對木模板應(yīng)澆水濕潤，但不得有積水，當(dāng)連續(xù)澆筑時(shí)，要避免砼積水過多，以免影響強(qiáng)度要求。在澆筑口處，每隔3小時(shí)測定一次坍落度，并做好記錄，出現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整。為了保證泵送混凝土質(zhì)量，必須派專人對所用砼進(jìn)行跟蹤監(jiān)督砼質(zhì)量。澆筑時(shí)，且要有監(jiān)理員旁站。
澆筑完的砼不能上人踩踏，當(dāng)砼強(qiáng)度達(dá)到1.2mpa時(shí)，才允許上人進(jìn)行施工操作。冬期施工時(shí)，在已澆筑完的砼上覆蓋時(shí)，要鋪設(shè)腳手板，在腳手板上操作。澆筑完的砼在12小時(shí)內(nèi)覆蓋和澆水，對一般砼養(yǎng)護(hù)不少于7天。對摻外加劑的砼，不能少于14天，澆水次數(shù)應(yīng)能保持砼處于潤濕狀態(tài)，養(yǎng)護(hù)用水與拌制水相同。當(dāng)處于冬期施工時(shí)，不能澆水，但需進(jìn)行保溫措施。
為了加快施工進(jìn)度，合理安排混凝土施工時(shí)間，一般下午或晚上澆筑混凝土，所以這次實(shí)習(xí)期間對混凝土施工仍是不太了解。我會(huì)在以后的學(xué)習(xí)工作中更加注意這方面。
4.腳手架工程
本工程外架采用雙排扣件式鋼管落地式腳手架，主要用于結(jié)構(gòu)和裝修階段的安全防護(hù)和提供操作平臺(tái)。搭設(shè)的順序?yàn)椋鹤龊么钤O(shè)的準(zhǔn)備工作→地基處理→放置縱向掃地桿→逐根樹立立桿(立桿下設(shè)支撐橫木)，隨即與縱向掃地桿扣牢→安裝橫向掃地桿，并與立桿或縱向掃地桿扣牢安裝第一步大橫桿→安裝第一步小橫桿→第二步大橫桿→第三步小橫桿→加設(shè)臨時(shí)拋撐(上端與第二步大橫桿扣牢，在裝設(shè)兩道聯(lián)墻桿后方可拆除)→第三、四步大橫桿和小橫桿→設(shè)置聯(lián)墻桿→接立桿→加設(shè)剪刀撐鋪腳手板→綁護(hù)身欄桿和擋腳板→立掛安全網(wǎng)
拆除順序?yàn)椋喊踩W(wǎng)→護(hù)身欄桿→擋腳板→腳手板→小橫桿→大橫桿→立桿聯(lián)墻桿→縱向支撐
三、專題報(bào)告
鋼筋工程是整個(gè)工程中各分部分項(xiàng)工程的重中之重。
鋼筋混凝土好比人體中的骨骼筋脈，起著支撐整個(gè)建筑物保證建筑物整體性、穩(wěn)定性的作用，所以鋼筋的加工制作綁扎尤為重要。鋼筋的連接方式有幾種：綁扎連接、焊接連接、機(jī)械連接。綁扎連接是目前仍為鋼筋連接的主要手段之一。采用綁扎連接時(shí)其位置和搭接長度必須滿足《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》(gb
50204-2002)中的規(guī)定，軸心受拉及小偏心受拉構(gòu)件的縱向受力鋼筋不得采用綁扎接頭。鋼筋的綁扎接頭是采用20～22號(hào)火絲或鍍鋅絲，按規(guī)范的最小搭接鋼筋長度，綁扎在一起而成的鋼筋接頭。本工程在板鋼筋的連接上通常采用綁扎?；炷猎O(shè)計(jì)規(guī)范規(guī)定，鋼筋的接頭宜優(yōu)先采用焊接接頭。焊接接頭的焊接質(zhì)量與鋼筋的焊接性、焊接工藝有關(guān)。焊接又分閃光對焊、電弧焊、電渣壓力焊。其中閃光對焊及電渣壓力焊在工程上使用較為頻繁。本工程因?yàn)槿変摻?，所以梁、柱必須采用機(jī)械連接。機(jī)械連接質(zhì)量上優(yōu)于焊接，但在造價(jià)上處于劣勢，成本較高。
以下我將介紹一下我所在工程鋼筋的施工過程中應(yīng)注意的幾個(gè)方面：
1.機(jī)械連接工藝：
滾軋直螺紋鋼筋連接接頭：將鋼筋端部用滾軋工藝加工成直螺紋，并使用相應(yīng)的連接套筒將兩根鋼筋相互連接的鋼筋接頭。
注意事項(xiàng)：
(1)絲頭加工
鋼筋下料時(shí)不宜用熱加工方法切斷;鋼筋端部面宜平整并與鋼筋軸線垂直;不得有馬蹄形或扭曲;鋼筋端部不得彎曲;出現(xiàn)彎曲時(shí)應(yīng)調(diào)直。
絲頭有效螺紋長度應(yīng)滿足設(shè)計(jì)規(guī)定。
絲頭加工時(shí)應(yīng)使用水性潤滑液，不得使用油性潤滑液。
絲頭中徑、牙型角及絲頭有效螺紋長度應(yīng)符合設(shè)計(jì)規(guī)定。
絲頭有效螺紋中徑的圓柱度(每個(gè)螺紋的中徑)誤差不得超過0.2mm.
標(biāo)準(zhǔn)型接頭絲頭有效螺紋長度應(yīng)不小于1/2連接套筒長度，其他連接形式應(yīng)符合產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求。絲頭加工完畢經(jīng)檢驗(yàn)合格后，應(yīng)立即帶上絲頭保護(hù)帽或擰上連接套筒，防止裝卸鋼筋時(shí)損壞絲頭。
(2)鋼筋連接施工
在進(jìn)行鋼筋連接時(shí)，鋼筋規(guī)格應(yīng)與連接套筒規(guī)格一致，并保證絲頭和連接套筒內(nèi)螺紋干凈，完好無損。
鋼筋接頭擰緊后應(yīng)用力矩扳手按不小于表中的擰緊力矩值檢查，并加以標(biāo)記。
(3)連接套筒及鎖母
外觀質(zhì)量：螺紋牙型應(yīng)飽滿，連接套筒表面不得有裂紋，表面及內(nèi)螺紋不得有嚴(yán)重的銹蝕及其他肉眼可見的缺陷。
內(nèi)螺紋尺寸的檢驗(yàn)：用專用的螺紋塞規(guī)檢驗(yàn)，其塞規(guī)應(yīng)能順利旋入，塞規(guī)旋入長度不得超過3p.
(4)絲頭
外觀質(zhì)量：絲頭表面不得有影響接頭性能的損壞及銹蝕。
外形質(zhì)量：絲頭有效螺紋數(shù)量不得少于設(shè)計(jì)規(guī)定;牙頂寬度大于0.3p的不完整螺紋累計(jì)長度不得超過兩個(gè)螺紋周長;標(biāo)準(zhǔn)型接頭的絲頭有效螺紋長度應(yīng)不小于1/2連接套筒的長度，且允許誤差為+2p;其他連接形式應(yīng)符合產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求。絲頭尺寸的檢驗(yàn)：用專用的螺紋塞規(guī)檢驗(yàn)，其環(huán)規(guī)應(yīng)順利的旋入，環(huán)止規(guī)旋入長度不得超過3p.
(5)鋼筋連接接頭
鋼筋連接完畢后，標(biāo)準(zhǔn)型接頭連接套筒外應(yīng)有外露有效螺紋，且連接套筒簡單邊外露有效螺紋不得超過2p，其他連接形式應(yīng)符合產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求。
鋼筋連接完畢后，擰緊力矩應(yīng)符合表的要求。
2.上部結(jié)構(gòu)鋼筋均在現(xiàn)場加工制作。搭設(shè)鋼筋加工棚，配備全套鋼筋加工機(jī)械，并安排專職人員進(jìn)行從鋼筋加工驗(yàn)收、取樣試驗(yàn)、制作加工、機(jī)械連接取樣試驗(yàn)、成品掛牌、分類堆放、核查發(fā)貨等整個(gè)鋼筋制作加工過程的管理，以確保鋼筋制作加工的質(zhì)量。本工程梁主筋連接采用滾軋直螺紋鋼筋連接接頭。在工程中鋼筋進(jìn)場和連接后必須由有資質(zhì)的中心試驗(yàn)室進(jìn)行抽樣試驗(yàn)，合格后方可投入施工。鋼筋加工時(shí)，根據(jù)施工安排，加工好的鋼筋分類、編號(hào)堆放，先用的鋼筋堆在上面，減少不必要的二次搬運(yùn)。鋼筋進(jìn)場制作加工前，先檢查鋼筋表面是否潔凈，粘著的油污、泥土、浮銹使用前必須清理干凈。圓盤鋼筋調(diào)直后，不得有局部彎曲、死彎、小波浪形，其表面?zhèn)鄄坏檬逛摻罱孛鏈p小5%.
3.鋼筋切斷應(yīng)根據(jù)鋼筋號(hào)、直徑、長度和數(shù)量，長短搭配，先斷長料后斷短料，盡量減少和縮短鋼筋短頭，節(jié)約鋼材。鋼筋綁扎必須嚴(yán)格按施工圖要求組織施工，鋼筋綁扎尺寸、間距、位置準(zhǔn)確，所有鋼筋搭接和錨固長度必須滿足設(shè)計(jì)和施工規(guī)范的要求。鋼筋綁扎完后，必須整好混凝土保護(hù)層墊塊，保證鋼筋位置準(zhǔn)確。
4.筋綁扎施工方法和施工措施
柱鋼筋骨架→修整底層伸出的柱搭接筋→安裝柱鋼筋骨架→綁扎搭接部位箍筋
(1)柱鋼筋骨架：
1)先將兩根豎向受力鋼筋平放在綁扎架上，并在鋼筋上畫出箍筋間距。
2)根據(jù)畫線位置，將箍筋套在受力筋上逐個(gè)綁扎。為防止骨架變形，宜采用反十字扣或套扣綁扎。箍筋應(yīng)與受力鋼筋保持垂直;箍筋拉結(jié)筋用植筋的方法植入柱內(nèi)。
在工程的實(shí)際施工過程中，鋼筋的加工很不好做，質(zhì)量很不好控制，機(jī)械連接很容易出現(xiàn)馬蹄茬，所以主要靠工人師傅憑經(jīng)驗(yàn)來克服這一問題。
四、收獲與體會(huì)
在__廣場項(xiàng)目部實(shí)習(xí)期間里，對我來講是一個(gè)理論與實(shí)際相結(jié)合的過程，在工地現(xiàn)場施工人員、技術(shù)負(fù)責(zé)人、監(jiān)理人員的指導(dǎo)下，以及自己的努力積極參與工作，讓自己對工程的主體施工有了深入了解與掌握。而且對整個(gè)土木工程的各個(gè)方面也有了深刻的了解和認(rèn)識(shí)，并且鞏固了課本上的知識(shí)，將理論運(yùn)
用到實(shí)際中去，從實(shí)際施工中豐富自己的理論知識(shí)。
整個(gè)實(shí)習(xí)過程時(shí)間雖不長，但讓自己知道了如何當(dāng)一名好的施工人員。整個(gè)實(shí)習(xí)過程也讓自己發(fā)現(xiàn)了自己理論上的不足，也讓自己為以后的學(xué)習(xí)充滿了電。工地雖說是苦了點(diǎn)，但也讓自己明白了一句話：“吃的苦中苦，方為人上人。
一、實(shí)習(xí)概況
20__年7月17日，我正式以一個(gè)新人的面孔朝氣蓬勃的來到重慶紫光化工有限責(zé)任公司總經(jīng)理的面前，開始了我為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)?？偨?jīng)理順利的同意了我的實(shí)習(xí)要求，并對我說：“在我們公司，你一定能夠?qū)W到不少東西，好好干!”簡短的一句話，給了原本對實(shí)際的工作還有些茫然的我很大鼓勵(lì)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
第一天的實(shí)習(xí)，我有些拘謹(jǐn)。畢竟第一次坐在開著冷氣的辦公室里，看到別人進(jìn)進(jìn)出出，忙碌的樣子，我只能待在一邊，一點(diǎn)也插不上手，心想我什么時(shí)候才能夠融入進(jìn)去呢。雖然知道實(shí)習(xí)生應(yīng)該主動(dòng)找工作干，要眼力有活，可是大家似乎并沒有把我當(dāng)作一個(gè)迫切需要學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)生看待，每個(gè)人都在忙著自己的工作。這樣的處境讓我有些尷尬，當(dāng)即有些氣餒的認(rèn)為，難道我就這樣呆坐到實(shí)習(xí)結(jié)束?難道大家都信奉那句教會(huì)小的餓死老的那句話?可是一想到目前大學(xué)生的實(shí)習(xí)情況似乎都是這樣時(shí)，我馬上開始平靜自己的心情，告訴自己，不要急慢慢來。之前在家我在網(wǎng)上曾查了一些資料，我想應(yīng)該會(huì)對我實(shí)習(xí)有幫助。
公司的會(huì)計(jì)部并沒有太多人設(shè)有一個(gè)財(cái)務(wù)總兼，一個(gè)出納，兩個(gè)會(huì)計(jì)員，我很幸運(yùn)，跟了一個(gè)從業(yè)多年的注冊會(huì)計(jì)師，在他身上學(xué)到了很多東西，有一些確實(shí)是在學(xué)校里學(xué)不到的，就是一種對事業(yè)的專注和勤奮的精神。第一天去那里的時(shí)候，那里他交代了一下我的工作內(nèi)容，剛開始我還覺得蠻緊張的，再和他的交流之后，我漸漸的放松了自己。他就叫我先看他們以往所制的會(huì)計(jì)憑證。由于以前在學(xué)校模擬實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所以對于憑證也就一掃而過，總以為憑著記憶加上大學(xué)里學(xué)的理論對于區(qū)區(qū)原始憑證可以熟練掌握。也就是這種浮躁的態(tài)度讓我忽視了會(huì)計(jì)循環(huán)的基石——會(huì)計(jì)分錄，以至于后來朱會(huì)計(jì)讓我嘗試制單的良苦用心。于是只能晚上回家補(bǔ)課了，把公司日常較多使用的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)認(rèn)真讀透。
步入工作崗位后，才發(fā)現(xiàn)自己有很多看起來簡單的事情做起來卻不是那么容易，需要細(xì)心跟耐心。其實(shí)會(huì)計(jì)憑證的填制并不難，難的是分清哪些原始憑證，就是各種各樣五花八門的發(fā)票。我除了公共汽車票外一個(gè)也不認(rèn)識(shí)，什么機(jī)打發(fā)票，手寫發(fā)票，商業(yè)，餐飲，更別說支票和銀行進(jìn)帳單了。連寫著禮品的發(fā)票我也不知道怎么走賬。想像平時(shí)我們學(xué)習(xí)的都是文字?jǐn)⑹龅念}，然后就寫出分錄，和實(shí)際工作有著天壤之別。大家都很忙，一天做幾家?guī)?，沒有人有時(shí)間交我辨認(rèn)，于是我就去圖書館找這方面的書，找到一本《發(fā)票知識(shí)問答》，看完以后，再區(qū)分那些票據(jù)，思路清晰多了，后來我自己也練習(xí)了登記帳憑證，做完后讓前輩幫我訂正，幾天下來，我的業(yè)務(wù)熟練了許多。
制好憑證就進(jìn)入記帳程序了。雖說記帳看上去有點(diǎn)象小學(xué)生都會(huì)做的事，可重復(fù)量如此大的工作如果沒有一定的耐心和細(xì)心是很難勝任的。因?yàn)橐怀鲥e(cuò)并不是隨便用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了，每一個(gè)步驟會(huì)計(jì)制度都是有嚴(yán)格的要求的。例如寫錯(cuò)數(shù)字就要用紅筆劃橫線，再蓋上責(zé)任人的章，才能作廢。而寫錯(cuò)摘要欄，則可以用藍(lán)筆劃橫線并在旁邊寫上正確的摘要，平常我們寫字總覺得寫正中點(diǎn)好看，可摘要卻不行，一定要靠左寫起不能空格，這樣做是為了防止摘要欄被人任意篡改。對于數(shù)字的書寫也有嚴(yán)格要求，字跡一定要清晰清秀，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記帳時(shí)要清楚每一明細(xì)分錄及總帳名稱，不能亂寫，否則總長的借貸的就不能結(jié)平了。如此繁瑣的程序讓我不敢有丁點(diǎn)馬虎，這并不是做作業(yè)時(shí)或考試時(shí)出錯(cuò)了就扣分而已，這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的帳務(wù)，是一個(gè)企業(yè)以后制定發(fā)展計(jì)劃的依據(jù)。所有的帳記好了了，接下來就結(jié)帳，每一帳頁要結(jié)一次，每個(gè)月也要結(jié)一次，所謂月清月結(jié)就是這個(gè)意思，結(jié)帳最麻煩的就是結(jié)算期間費(fèi)用和稅費(fèi)了，按計(jì)算機(jī)都按到手酸，而且一不留神就會(huì)出錯(cuò)，要復(fù)查兩三次才行。一開始我掌握了計(jì)算公式就以為按計(jì)算機(jī)這樣的小事就不在話下了，可就是因?yàn)榇中拇笠夥炊沐e(cuò)了不少數(shù)據(jù)，好在朱會(huì)計(jì)教我先用鉛筆寫數(shù)據(jù)，否則真不知道要把帳本涂改成什么樣子。
曾有幾次想過要放棄。也許我是剛開始工作，有時(shí)受不了老板和同事給的“氣”，自己心里很不舒服，就想辭職再重新?lián)Q個(gè)工作得了。但靜下心來仔細(xì)想想，再換個(gè)工作也是的，在別人手底下工作不都是這樣么，想著找工作也不是件容易的事情?就慢慢的堅(jiān)持下來了。剛開始。就應(yīng)該踏踏實(shí)實(shí)的干好自己的工作，畢竟又沒有工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在有機(jī)會(huì)了就要從各方面鍛煉自己。不然，想念以后干什么都會(huì)干不好的?，F(xiàn)在的工作，相比其他人來說也不是很難，畢竟自己還是熟悉了這里的一切，也不是和其他人比，工作也不是很難，很容易進(jìn)入工作，關(guān)鍵是學(xué)習(xí)對人怎么說話、態(tài)度及其處事。由于經(jīng)驗(yàn)少，我現(xiàn)在這方面還有欠缺?，F(xiàn)在才明白，在校做一名學(xué)生，是多么的好啊!早晚要工作，早晚要步入社會(huì)，早晚要面對這些避免不了的事。所以，現(xiàn)在我很珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，多學(xué)一點(diǎn)總比沒有學(xué)的好，花同樣的時(shí)間，還不如多學(xué)，對以后擇業(yè)會(huì)有很大的幫助。再說回來，在工作中，互相諒解使我很感激他們。
每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給公司帶來巨大的麻煩或損失，還是得認(rèn)真完成。
三、總結(jié)
我從個(gè)人實(shí)習(xí)意義及對會(huì)計(jì)工作的認(rèn)識(shí)作以下總結(jié)：
1、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會(huì)計(jì)部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機(jī)構(gòu)，對其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求。
2、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會(huì)計(jì)工作是一門很精準(zhǔn)的工作，要求會(huì)計(jì)人員要準(zhǔn)確的核算每一項(xiàng)指標(biāo)，牢記每一條稅法，正確使用每一個(gè)公式。會(huì)計(jì)不是一件具有創(chuàng)新意識(shí)的工作，它是靠一個(gè)又一個(gè)精準(zhǔn)的數(shù)字來反映問題的。所以我們一定要加強(qiáng)自己對數(shù)字的敏感度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補(bǔ)漏洞。
3、作為一名會(huì)計(jì)人員要具備良好的人際交往能力。會(huì)計(jì)部門是企業(yè)管理的核心部門，對下要收集會(huì)計(jì)信息，對上要匯報(bào)會(huì)計(jì)信息，對內(nèi)要相互配合整理會(huì)計(jì)信息，對外要與社會(huì)公眾和政府部門搞好關(guān)系。在于各個(gè)部門各種人員打交道時(shí)一定要注意溝通方法，協(xié)調(diào)好相互間的工作關(guān)系。
今年暑假我參加暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，七天的時(shí)間活動(dòng)讓我覺得很值得，我從中鍛煉了自己，并且學(xué)到了很多課堂上學(xué)不到的東西。通過這十天的實(shí)踐，使我有了些關(guān)于社會(huì)基層建設(shè)的心得體會(huì)。炎炎夏日列日當(dāng)頭。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
“艱辛知人生，實(shí)踐長才干”。通過開展豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使我逐步了解了社會(huì)，開闊了視野，增長了才干，并在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評價(jià)。這在無形中使我對自己有一個(gè)正確的定位，增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。我是一名大一學(xué)生，即將走上社會(huì)，更應(yīng)該提早走進(jìn)社會(huì)、認(rèn)識(shí)社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)。
一.實(shí)習(xí)目的
1.理解林業(yè)生產(chǎn)生產(chǎn)所涉及的主要概念、基本原理和方法;
2.掌握至少一種林業(yè)技術(shù)的典型工藝流程，如造林的基本知識(shí)和基本技術(shù)，造林施工與管理技術(shù);
3.知道林場的組織結(jié)構(gòu)、管理方法和林木保護(hù)措施; 4.知道與林業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的發(fā)展?fàn)顩r;
二.實(shí)習(xí)時(shí)間
20__年7月9日—20__年7月15日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
山陽縣紅旗林場
企業(yè)性質(zhì):國營
地址:陜西省山陽縣五竹鄉(xiāng)土橋
實(shí)習(xí)單位介紹：
山陽縣紅旗林場，于1959年正式成立，公司位于五竹鄉(xiāng)土橋，擁有員工102人。本公司資金實(shí)力雄厚，生產(chǎn)經(jīng)營能力強(qiáng)大。加上公司總裁吳成儒的英明領(lǐng)導(dǎo)，目前已發(fā)展成為業(yè)內(nèi)一家較具實(shí)力的生產(chǎn)型企業(yè)。我公司主營森林防火，木材，竹子加工，林特產(chǎn)購銷，采育，造管，森林資源。廠址位于陜西省山陽縣五竹鄉(xiāng)土橋，占地面積4560平方米，固定資產(chǎn)155萬元。從業(yè)人員72人，工程技術(shù)人員30人，主要從事林木種苗生產(chǎn)、森林營造、森林經(jīng)營、森林調(diào)查、森林資源管理、森林保護(hù)、林業(yè)生態(tài)工程施工與管理，累計(jì)完成生態(tài)環(huán)境建設(shè)104.02萬畝。企業(yè)自建廠至今，標(biāo)準(zhǔn)化管理起步較高，生產(chǎn)過程嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)。制定了質(zhì)量管理制度、產(chǎn)品檢驗(yàn)制度、原材料管理制度、計(jì)量管理制度、不合格產(chǎn)品管理制度等一整套保證產(chǎn)品質(zhì)量的管理制度，廠長、工程師及各部門負(fù)責(zé)人組成質(zhì)量管理委員會(huì)，建立了完整的質(zhì)量保證體系， 使產(chǎn)品合格率達(dá)100%。從業(yè)人員都經(jīng)過廠里的專門培訓(xùn)，部分人員經(jīng)省林業(yè)局專業(yè)培訓(xùn)，并持證上崗。
四、實(shí)習(xí)過程
1、__年7月9日到達(dá)山陽縣紅旗林場;
2、7月9日進(jìn)行安全和環(huán)保意識(shí)教育;
3、7月10日正式到林場見習(xí)參觀;
4、__年7月11日—__年7月11日學(xué)習(xí)林木嫁接;
5、__年7月12日—14日學(xué)習(xí)林木災(zāi)害防治;
6、__年7月15日見習(xí)總結(jié)，實(shí)踐正式結(jié)束。
五、實(shí)習(xí)過程部分簡介
核桃高效嫁接技術(shù)是山陽縣紅旗林場技術(shù)員們經(jīng)過__年的試驗(yàn)研究探索出的一套成功的核桃嫁接技術(shù)。該技術(shù)采用蠟封接穗，進(jìn)行保濕保鮮，利用蓄熱保濕材料吸收太陽熱能等，以提高嫁接植株接口或土壤溫度及濕度、增強(qiáng)生理機(jī)質(zhì)活力，克服傷流，促進(jìn)接口迅速愈合，使平均嫁接成活率達(dá)到85.74%，最高達(dá)98.00%，比常規(guī)嫁接法提高1倍多。
(一)、嫁接材料
1、良種接穗 1月中下旬采集漾濞泡核桃及大姚三臺(tái)核桃健壯1年生果枝或發(fā)育枝作接穗 。將采下的接穗經(jīng)修剪后，及時(shí)用100℃~105℃的石蠟液(加少量蜂蠟)蠟封后，立即貯藏于地窖甲種或種材料中。貯期15~45天。
2、砧木 采用3個(gè)月生(芽砧)至4年生鐵核桃作砧木。
3、增溫保濕材料 分甲種(含水率57.1%)種(含水率5.90%)、丙種材料等。
(二)、嫁接方法
1、蓄熱保濕嫁接法
根據(jù)接口采取不同蓄熱保濕措施，核桃蓄熱保濕嫁接分4種處理。
(1) 1處理
嫁接方法采用破頭接、腹接及插皮接3種。接后用甲種材料增溫保濕接口。增溫保濕袋內(nèi)接口平均溫度19.35℃，相對濕度95%，嫁接成活率86.15%，接口僅需25天就愈合好，效果最好，時(shí)間最短。此法只適宜于枝接，不宜用于芽接。 此種處理技術(shù)主要適用于我省海拔較高及緯度偏北，經(jīng)濟(jì)落后的干冷及冷涼地區(qū)的苗木嫁接及鐵核桃改造。
(2) 2處理
選擇向陽平整的地方挖深1米，寬1.5米，長度視嫁接苗多少而定的嫁接愈合池一個(gè)，池頂搭弧型塑料棚。嫁接時(shí)間1月下旬日至2月底;將挖取的砧木苗采用破頭接、腹接及插皮接嫁接后，分別依次直立藏于甲、乙種增溫保濕材料中(砧木及接穗均不外露)。甲種材料溫床內(nèi)平均溫度12.7℃，相對濕度95%;乙種材料平均溫度14.45℃，相對濕度90.%5。兩相比較，用乙種材料效果比甲種材料好，成活率高，接口35天愈合，時(shí)間較短。 適用地區(qū)、氣候類型與“1處理”相同。
(3) 3處理
在溫室內(nèi)建立嫁接苗木埋藏愈合池。挖取砧木經(jīng)嫁接后，移栽在營養(yǎng)內(nèi)。營養(yǎng)袋嫁接苗排放入愈合池中，澆透水，用甲種材料埋藏接口，厚5㎝~10㎝。嫁接時(shí)間、方法、管理同前。
此處理技術(shù)主要在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)進(jìn)行規(guī)模化工廠育苗。
(4) 4處理
嫁接時(shí)間1月中旬至4月上旬;采用破頭接、腹接。砧木苗經(jīng)嫁接后(在室內(nèi)及陰涼地方嫁接)移栽至苗床。株行距15㎝40㎝，澆透水，覆蓋丙種材料在濕熱地區(qū)，露出接口以上部分;在干冷地區(qū)，覆蓋住接口。覆蓋苗床土壤厚10㎝~30㎝、平均溫度22.7℃，相對濕度數(shù)92.10%;接后7~10天澆1次水，并進(jìn)行除萌等管理。此處理方法主要在我縣中海拔及緯度較低的溫濕、溫涼地區(qū)進(jìn)行嫁接育苗時(shí)用。蓄熱保濕嫁接只適宜枝接，不適宜芽接。成活率最高的是“2處理”中的乙種材料保濕方法。
2、露地芽苗砧嫁接法
于9月份采收鐵核桃種子，并進(jìn)行催芽處理，發(fā)芽后于翌年1月中旬至4月上旬在室內(nèi)或陰涼地方進(jìn)行嫁接。嫁接苗直接移栽至苗床，不進(jìn)行愈傷處理。移栽后，床面覆蓋率丙種材料(露出接穗)覆蓋苗床，土壤厚10㎝~30㎝，平均溫度22.7℃，平均相對濕度67.40%。接后7~10天澆1次水，進(jìn)行除芽砧上萌發(fā)芽及除草、施肥等管理工作。此方法出苗快、成本低，從育苗、嫁接到起苗只需一年時(shí)間。 總之，(1)嫁接植株的接口溫度以12.7℃~19.35℃，相對濕度以90%~95%為適宜。在此適宜的濕度條件下，接口愈合的快慢，時(shí)間的長短與接口的溫度成正相關(guān)，接口溫度與愈合時(shí)間成反相關(guān)。(2)給嫁接植株接口及根系土壤提供適宜的溫濕度是克服嫁接植株接口傷流，提高嫁接成活率的關(guān)鍵。(3)嫁接最佳時(shí)期為2月中旬到3月上旬;1月下旬到3月上旬次之。
六、實(shí)習(xí)感受：
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。社會(huì)實(shí)踐使我找到了理論與實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn)。作為當(dāng)代大學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實(shí)踐所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)得到鞏固和提高。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己的知識(shí)和水平。通過實(shí)踐，原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實(shí)踐環(huán)節(jié)中得到補(bǔ)償，加深了對基本原理的理解和消化每一天，捧著厚厚的問卷，懷著一份份堅(jiān)定的信念，我們在烈日下奔跑著。感謝這次暑期實(shí)踐活動(dòng)，讓我們在這過程中成長了不少，懂得了不少。
做為一名大學(xué)生，我深深地感到初會(huì)實(shí)踐的重要性。并希望以后能夠經(jīng)常參加實(shí)踐，這種社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是在大學(xué)中的社團(tuán)生活所無法比擬的，只有在真正的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中體驗(yàn)生活，親身的接觸社會(huì)、了解社會(huì)，才能使自己得到鍛煉，才能使自己所學(xué)的理論知識(shí)得以運(yùn)用到實(shí)踐，才能使自己成為真正有用于實(shí)際，使自己成為真正有用于社會(huì)的學(xué)生。社會(huì)實(shí)踐彌補(bǔ)了理論與實(shí)際的差距和不足，社會(huì)實(shí)踐的意義也在于此。
社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)不僅使我的各方面能力得到了提高，也使我增強(qiáng)了扎根實(shí)踐吃苦耐勞的精神。親身地服務(wù)于群眾，服務(wù)于社會(huì)，真的很有意義，我想以后我還會(huì)一如既往地支持大學(xué)生的暑期實(shí)踐。
七、實(shí)習(xí)建議
暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)生從象牙塔邁向社會(huì)的橋梁，它有助于大學(xué)生認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解社會(huì)，適應(yīng)社會(huì)。實(shí)踐活動(dòng)可以提高自己的動(dòng)手能力，鍛煉自己的交際能力，加深對社會(huì)的全面認(rèn)識(shí)。但是，在實(shí)踐中，我們是要真正走進(jìn)基層，體會(huì)基層農(nóng)民的生活，所以我們要放下學(xué)校里的紙上談兵，放下家里的嬌生慣養(yǎng)，虛心學(xué)習(xí).既要對自己有只要我干我能行的信心，又不能自滿自負(fù)，要踏踏實(shí)實(shí)一步一步地進(jìn)行，急于求成只能是欲速則不達(dá).雖然我們是受過高等教育的大學(xué)生，但我們了解的都是理論知識(shí)并沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，所以或許還不如未受過高等教育的農(nóng)民，因?yàn)樗麄冊趯?shí)踐中總結(jié)了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn).因此，我們要擺正心態(tài)，擁有一顆平常心，一顆謙虛求教的心，一顆樂觀的心去面對社會(huì)里的人.在實(shí)踐中不如意和挫折是不可避免的，但是我們不能輕言放棄，我們要把它當(dāng)作是走。
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