“做一名好老師”是許多老師一生所追求的目標，也是我的目標。自踏入教育這個崗位以來，我始終以勤勤懇懇、踏踏實實的態(tài)度來對待我的工作，以“師德”規(guī)范自己的教育教學(xué)工作，以“當(dāng)一名好老師”作為自己工作的座右銘。本學(xué)期已盡尾聲，現(xiàn)將一學(xué)期的課改實驗工作總結(jié)總結(jié)如下：
一、加強學(xué)習(xí)、轉(zhuǎn)變觀念
觀念是行動的靈魂，是實踐的先導(dǎo)，教育觀念的轉(zhuǎn)變是課程的前提和基礎(chǔ)，沒有正確、先進的教育觀念，就不會有自覺而有效的實踐，一切先進的教育改革都是從先進的教育觀念中生發(fā)出來的，而先進的教育觀念來自不斷的學(xué)習(xí)，因此，我把加強學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變教育觀念作為我自己進行新課程改革的第一步，把新課程理念作為一切工作的指導(dǎo)。我對照新課程的要求，對自己的教學(xué)行為進行討論反思。通過學(xué)習(xí)、討論和反思，提高了認識，深刻地感到：課程改革是基礎(chǔ)教育改革的核心內(nèi)容，是推進素質(zhì)教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是與21世紀人才培養(yǎng)目標相適應(yīng)的必由之路。在今后的教學(xué)中，一定要貫徹新的教育思想和教育觀念，實現(xiàn)五個轉(zhuǎn)變：
1、由重知識傳授向重學(xué)生發(fā)展轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)學(xué)生在獲取知識的同時，還要學(xué)會做事，學(xué)會做人，學(xué)會生存；
2、由重教師“教”向重學(xué)生“學(xué)”轉(zhuǎn)變，教師不僅要精心設(shè)計怎樣教，更要精心研究學(xué)生怎樣學(xué)；
3、由重結(jié)果向重過程轉(zhuǎn)變，教師不但要使學(xué)生“學(xué)會”，而且要培養(yǎng)學(xué)生“會學(xué)”；
4、由居高臨下的權(quán)威向平等融洽的朋友轉(zhuǎn)變，師生相互溝通，相互啟發(fā)，相互補充，達到共識、共享、共進的目的；
5、由教材的接受和傳遞向教材的開發(fā)和創(chuàng)造轉(zhuǎn)變，教師不再是教材忠實的闡述者和傳授者，而是教材開發(fā)者了創(chuàng)造者。
教與學(xué)的方式的根本轉(zhuǎn)變，是此次課程改革的一個重要目標，傳統(tǒng)的教與學(xué)，就是教師負責(zé)教、學(xué)生負責(zé)學(xué)，教師是知識的主宰者和闡述者，學(xué)生是知識的接收者和儲存者，沒有教師對知識的輸出，學(xué)生就接收不到知識，學(xué)生沒有自由選擇和自主學(xué)習(xí)的權(quán)利和機會，完全處于單一的、被動的接受狀態(tài)，失去了自主性和獨立性。所以，在課改實驗中，我狠抓課堂教學(xué)，努力實現(xiàn)師生角色的轉(zhuǎn)變，教師由課堂的主宰者，向?qū)W生學(xué)習(xí)引導(dǎo)者轉(zhuǎn)變；由高高在上的權(quán)威，向?qū)W生學(xué)習(xí)的合作伙伴轉(zhuǎn)移；由單一的知識的傳遞者向?qū)W生學(xué)習(xí)的組織者和促進者轉(zhuǎn)變。學(xué)生要從被動的接受者向主動參與者轉(zhuǎn)變，由學(xué)習(xí)的主體轉(zhuǎn)變。要創(chuàng)設(shè)能引導(dǎo)學(xué)生積極參與，主動探究的學(xué)習(xí)環(huán)境，建立平等、和諧、融洽的師生關(guān)系，營造自由、民主、寬松的學(xué)習(xí)氛圍，真正達到師生交往，平等對話，積極互動，共同發(fā)展的目的。經(jīng)過幾個月的實踐，我的師生關(guān)系有了很大程度的改變，我不再是高高在上的“權(quán)威”，居高臨下地要學(xué)生接受學(xué)習(xí)，而是放下架子，與學(xué)生進行平等的情感交流，與學(xué)生交朋友，成為完成學(xué)習(xí)任務(wù)的合作伙伴，突出了學(xué)生的主體地位；學(xué)生也不再是學(xué)習(xí)的被動者和接受者，而是積極的參與到教學(xué)中來，成為學(xué)習(xí)的主動者和合作者，把學(xué)生參與教學(xué)，探究知識貫穿于整個課堂。小組學(xué)習(xí)時，讓小組長當(dāng)小老師檢查、輔導(dǎo)本組學(xué)生，并選出學(xué)習(xí)好的小組到前邊講臺教全班學(xué)生讀寫等等。課堂上師生配合緊密協(xié)調(diào)，關(guān)系融洽和諧，一種平等，互動的新型師生關(guān)系正在消然形成。
二、注重方法，培養(yǎng)能力
在知識大爆炸的今天，傳授給學(xué)生多少知識已經(jīng)不是最重要的，而是教學(xué)生掌握知識的方法和能力是至關(guān)重要的。因此，要求教師從舊的教學(xué)模式中走出來，改變學(xué)生學(xué)習(xí)方式，提倡自主、探究、使用學(xué)習(xí)，著眼于對學(xué)生能力的培養(yǎng)。目前已初步建立了問題情境—共同探究—多項交流—實踐應(yīng)用的課堂教學(xué)的結(jié)構(gòu)模式，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)了一個自由寬松、平等和諧的學(xué)習(xí)環(huán)境。例如：為了便于學(xué)生多感官接受和傳遞信息，增加動腦、動口、動手的機會，便于學(xué)生之間相互切磋，相互合作，相互交流。我按照學(xué)生的興趣愛好等將學(xué)生分成不同的小組，小組學(xué)習(xí)互相交流。
三、掌握教材，靈活使用
以往教學(xué)，教師都是一成不變的使用教材，不管教材內(nèi)容是否貼近學(xué)生生活，符合學(xué)生心理，只是一味地照本宣科，成為教材內(nèi)容的忠實的闡述者和傳遞者，而現(xiàn)在我領(lǐng)會了新課改理念后，才用了新的做法，首先要吃透教材，深刻領(lǐng)會教材編寫的意圖，然后結(jié)合學(xué)生的生活實際，從學(xué)生身邊找例子，靈活的處理教材，展開課堂教學(xué)。通過一段時間的實驗，老師能把學(xué)生的生活引進課堂，讓學(xué)生感到生活離不開學(xué)生，學(xué)習(xí)也離不開生活。這種方法更容易達到增強學(xué)生興趣、獲取知識、培養(yǎng)能力的目的。
四、密切合作，多項溝通
課改是一個艱巨的工程很多人都是摸著石頭過河，所以單兵作戰(zhàn)是不行的。我特別注意老師間的交流與合作。教育教學(xué)中遇到問題就與同行交流磋商，還定期總結(jié)一些問題與同行進行交流，在交流中使自己的知識的到了豐富，能力也的到了提高。
五、認真總結(jié)，不斷思考，充分做好今后實驗工作
從開展課程改革實驗以來，我們的工作思路就是：實驗—反思—調(diào)整—改進—再實驗。對實驗的每一步，我們都要作認真總結(jié)，反思，思考，詳細分析，成功之點，作為經(jīng)驗，繼續(xù)發(fā)揚；失敗之處，作為教訓(xùn)，改進調(diào)整，繼續(xù)前進，并把這些總結(jié)的經(jīng)驗教訓(xùn)作為一個專題“課改小結(jié)”記錄在在自己的教案上。這樣，不但積累了經(jīng)驗，也使我對今后的實驗工作始終有一個清醒的認識，明確的思路。
以上只是我個人的微薄經(jīng)驗，還希望各位同行提出寶貴批評建議促進我們共同進步。
實驗教學(xué)是電工課教學(xué)的重要組成部分，電工知識的講授離不開實驗，實驗教學(xué)亦是啟發(fā)學(xué)生思維，調(diào)動學(xué)生積極性、培養(yǎng)學(xué)生動手能力的重要手段，所以在電工教學(xué)中應(yīng)加強實驗教學(xué)，以進一步提高教學(xué)質(zhì)量，電工實驗心得體會。筆者通過多年的教學(xué)實踐談幾點體會。
一、充分發(fā)揮實驗教學(xué)在教學(xué)環(huán)節(jié)中的作用。
1、實驗教學(xué)有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和求知欲“興趣是最好的老師”電工課教學(xué)中雖然存在較多的抽象概念，復(fù)雜的電路和設(shè)備，但只要教師給學(xué)生做好正確的示范，指導(dǎo)學(xué)生親自動手來檢驗所學(xué)理論，會大大地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲。例如在《電機與變壓器》課程教學(xué)中，講到交流電動機的旋轉(zhuǎn)磁場時，可用一臺三相手搖發(fā)電機和電動機、負載模型作演示，當(dāng)接上三相負載（小燈泡），用手搖發(fā)電機，燈泡則會亮，此時同學(xué)們躍躍欲試。如果改換電動機三相對稱繞組，并把小磁針放入其中，手搖發(fā)電機后，小磁針就會轉(zhuǎn)動。你倒轉(zhuǎn)，它也倒轉(zhuǎn)，你加速，它也加速。當(dāng)發(fā)電機轉(zhuǎn)動方向不變，將兩根電源線調(diào)換后，則發(fā)現(xiàn)小磁針轉(zhuǎn)動方向也會改變。當(dāng)斷開一根電源線時，則小磁針不再轉(zhuǎn)動。同學(xué)們則會產(chǎn)生一系列的問號，如果這時從理論角度逐一進行剖析，就會收到良好的教學(xué)效果。
2、實驗教學(xué)有利于培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維能力和實踐能力目前的教科書存在的問題是：對每個實驗的實驗?zāi)康?、使用儀器、內(nèi)容、方法、步驟乃至記錄表格一應(yīng)俱全，學(xué)生只需“照方抓藥”，不用獨立思考，缺乏讓學(xué)生去設(shè)計實驗的環(huán)節(jié)，給學(xué)生思考的實驗設(shè)計少了，壓抑了學(xué)生的個性和學(xué)習(xí)的積極性，束縛了學(xué)生的創(chuàng)造能力和學(xué)習(xí)積極性。為了培養(yǎng)學(xué)生學(xué)知識用知識，教師應(yīng)該給出一個寬松的思維環(huán)境。要體現(xiàn)學(xué)生在實驗中的主體地位，讓學(xué)生成為實驗的探索者。因此，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)校的情況，自編實驗教材，可將一些傳統(tǒng)驗證性實驗改為探究式實驗、創(chuàng)新式實驗、設(shè)計性實驗等，并采用啟發(fā)式、討論式、探究式的開放式課堂教學(xué)模式，這才有利于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。比如《電機與變壓器》中的“三相鼠籠式異步電機的啟動”的實驗，可作為探究式實驗開設(shè)，實驗前先提出幾個問題讓學(xué)生進行預(yù)習(xí)和思考。如三相鼠籠式異步電動機的啟動電流是多少？采用什么方法來降低它的啟動電流？實驗中教師要積極鼓勵學(xué)生采用不同的啟動方法，自行設(shè)計電路來完成該實驗內(nèi)容。這樣改變了傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方法，讓學(xué)生在創(chuàng)新中體驗了成功的喜悅，培養(yǎng)了積極的思維能力和實踐能力。
3、實驗教學(xué)有助于培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實的科學(xué)精神學(xué)習(xí)不僅需要智力、能力，更需要求真務(wù)實的科學(xué)精神。儀表誤差、讀數(shù)誤差、電源電壓不穩(wěn)、線路接觸不良、接線錯誤等故障都會影響實驗結(jié)果，造成實踐與理論的脫節(jié)。這就要求學(xué)生在實驗過程中，要實事求是如實地記錄實驗數(shù)據(jù)和現(xiàn)象，不允許人為改動，教師要耐心引導(dǎo)學(xué)生積極思考、認真分析錯誤和產(chǎn)生誤差的原因。然后，盡可能安排學(xué)生重做實驗，直至得出正確的實驗結(jié)果。通過實驗教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生嚴謹、求實的科學(xué)作風(fēng)。
二、優(yōu)化實驗教學(xué)內(nèi)容，提高實驗教學(xué)質(zhì)量。
多媒體因其形象性和交互性，使學(xué)生更能集中注意力和提高學(xué)習(xí)效率。用交互電視教學(xué)比普通教學(xué)的成功率會大大提高，而培訓(xùn)時間卻大大地減少。其優(yōu)越性和實用性充分體現(xiàn)在實驗課、操作技能訓(xùn)練、教學(xué)實習(xí)等許多方面，在電工實踐教學(xué)中可利用可視化的技術(shù)使原本抽象、微觀、實驗難度大、成本高、例子罕見或無法演示的內(nèi)容，如在《電機與變壓器》課程中對“運行中的三相異步電動機的監(jiān)視及常見故障分析”講解時，因?qū)嶒灣杀靖摺㈦y度大及無法演示一些故障現(xiàn)象，在講授時只能舉例來說明，教學(xué)效果較差。
為此教師自制課件，用多媒體三維圖形或CAD電子仿真技術(shù)模擬電動機運行和電動機的常見故障現(xiàn)象，來進行全新的教學(xué)，能達到事半功倍的效果。教師再結(jié)合實驗設(shè)備進行分析講解，使復(fù)雜、枯燥的內(nèi)容變得直觀、有趣、容易理解，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，提高實驗效果，適時進行簡練清晰地解說，給學(xué)生留下深刻的印象，使學(xué)習(xí)變得輕松而愉快，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。另外，還可以在每次實驗前播放此次的實驗要領(lǐng)，以緩解重復(fù)多次實驗課給實驗教師帶來的工作負擔(dān)。
三、重視實驗教學(xué)的指導(dǎo)過程。
實驗教學(xué)的指導(dǎo)過程包括三方面內(nèi)容：
1、實驗課開始的集中講解。講解要明確實驗?zāi)康?、要求、原理、步驟、注意事項。利用儀器設(shè)備邊講解、邊示范，明確提出實驗的質(zhì)量標準，以利于實驗?zāi)康牡玫铰鋵崱?/p>
2、在實驗操作中進行巡視指導(dǎo)，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題。例如在指導(dǎo)學(xué)生進行三相電路中負載的星形與三角形連接實驗時，發(fā)現(xiàn)有部分學(xué)生對于接線依據(jù)沒有搞清，我就先指導(dǎo)學(xué)生分清哪根是相線？哪根是中性線？星形接法時各相負載承受的是什么電壓？三角形連接時各相負載承受的是什么電壓？相線與中性線之間是什么電壓？相線與相線之間又是什么電壓？隨著這些問題的一個個解決，使學(xué)生理解了為什么在星形連接時要把三相負載接在相線與中性線之間，而三角形連接時則把三相負載接在相線與相線之間，學(xué)生在實踐中復(fù)習(xí)了星形與三角形連接的方法、相電壓、線電壓等概念。接下來指導(dǎo)學(xué)生用儀表測出不同連接方法時負載承受的相電壓、線電壓、線電流、相電流等數(shù)據(jù)。進而使學(xué)生驗證了線電流與相電流在不同接法時的不同關(guān)系及各相負載在不同接法時承受的是相電壓還是線電壓。必要時，再組織學(xué)生觀察教師的示范操作，然后再讓學(xué)生實驗，以便培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范的操作技能。教師要在巡視指導(dǎo)中及時發(fā)現(xiàn)問題并給予糾正和指導(dǎo)，抓住每個細節(jié)嚴格把關(guān)。對普遍性的問題，應(yīng)暫停實驗，經(jīng)集中指導(dǎo)后再繼續(xù)。教師在巡視指導(dǎo)過程中，還要及時評定學(xué)生的操作技能，使其既受到鼓勵也得到啟示。
3、做好實驗總結(jié)。教師應(yīng)在實驗結(jié)束前幾分鐘總結(jié)實驗情況，包括實驗驗證的相關(guān)理論知識、實驗所取得的成績、實驗中出現(xiàn)的問題、如何避免等等。課后，教師要認真寫好課后記錄，總結(jié)經(jīng)驗及存在的問題，以便于在下次實驗中做好準備工作，不斷提高實驗教學(xué)質(zhì)量。
生物學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，現(xiàn)代生物科學(xué)的發(fā)展尤其依賴科學(xué)實驗。在生物教學(xué)中，實驗、學(xué)習(xí)和觀察等實踐環(huán)節(jié)對我們掌握生物學(xué)知識、科學(xué)方法、培養(yǎng)我們的動手能力和形成科學(xué)素質(zhì)都起到了至關(guān)重要的作用。正是因此，從我們開始接觸生物這門學(xué)科開始，就不斷有生物實驗課程，鍛煉我們各式各樣的能力。
但是，也的確是上過各式各樣的生物實驗課，我才更加深刻的感受到這次做的現(xiàn)代生物技術(shù)綜合實驗對我的影響有多大。
首先，我一定得提的，便是金衛(wèi)華老師，還有金老師給我們提出的實驗要求。
獨到的實驗安排，讓我聽后為之一震，因為從初中開始，甚至是大學(xué)的.前兩年間，沒有一位老師有提過，要求我們在學(xué)校安排好的實驗課時間以外也能來實驗室做實驗，當(dāng)然這大概也與我們的生物技術(shù)試驗的內(nèi)容安排有密不可分的關(guān)系。一直以來，我們都循規(guī)蹈矩的準確服從著課程表給我們定下的規(guī)則，而金老師卻輕描淡寫，揚手舞舞便打破了籠罩著我們多年的“囚籠”。有時，我甚至?xí)迪?，伴隨著這種思維限制的打破，是否也會激發(fā)出我們名為想象力的翅膀，讓我們能夠在知識的世界中翱翔呢？
好好，不能扯太遠，還需要拉回我心得的主題——實驗！老師在第一次課上，對我們詳盡的講解了我們此學(xué)期需要完成的一系列實驗。其中全是環(huán)環(huán)相扣，嵌合緊密，有點一招即失，滿盤皆輸?shù)膲毫Γ贿^我們更多的是懷著一種躍躍欲試的激動，恨不得立馬動手，靠著自己學(xué)來的知識，認真的完成這套實驗，并且還能看到最終那令人欣喜的結(jié)果。就這么妄想著妄想著，我們從第二周開始的現(xiàn)代生物技術(shù)綜合實驗的漫長旅程。
由于，老師沒有硬性的要求實驗時間，我們便是一有空閑就往實驗室里鉆，也就少了以前實驗課上出現(xiàn)的，因為部分實驗儀器的數(shù)量缺少，同學(xué)們每次做實驗都是你推我嚷的，造成了實驗興趣的流失。以至于做實驗的態(tài)度越來越渙散，甚至只是簡單的走下過場而已，幾次實驗課下來，熱情全無。但按照金老師的提議來，大家來實驗的時間不同，使得對儀器使用的時間錯開，減少了為爭搶儀器或是藥品而嘈雜不堪的場面，實驗也變得順利了許多。
金老師會很體諒一些先開始忙活的同學(xué)，在黑板上寫清他們實驗大概會做到的步驟和注意事項，后面實驗的準備物品和要求，然后開始在忙于實驗而奔走中的同學(xué)之間晃悠。觀察我們的實驗操作，或是時不時提點解釋一下我們實驗步驟的緣由；實驗藥品的作用；如何做會得到更好的結(jié)果；實驗沒有得到好的結(jié)果或是做的失敗了的原因?？墒牵S著實驗的發(fā)展，后來更多的時候，是我們在看過書本上要求的實驗步驟后，去纏著金老師，圍在他周圍，問他關(guān)于實驗的各種問題，就算同樣的問題被問過許多次，金老師依然是和藹的笑著一一解答我們的疑問，他的平易近人，他的悉心教導(dǎo)，他的不驕不躁，他的耐性與笑容都深深的打動了實驗中的每位同學(xué)。
其實，他的這種教學(xué)方式，亮點就在于此，自主實驗迫使我們會仔細品味步驟中的點滴；實驗過程中的出現(xiàn)的各種問題，就要求我們會去思考如何排除，繼續(xù)實驗；實驗結(jié)果的不理想，更是強迫我們能認真回顧實驗中的任何細節(jié)，找出問題所在，也會需要我們?nèi)ド钊肓私膺@步實驗的機理，用藥品的理由，實驗操作要求等。這些自己通過自己動手動腦而逐步累積起來的經(jīng)驗，是在以往任何時候都沒有獲得過的，那時，只知道按照老師和書本上寫的步驟來，根本不在意為什么要這么做，于是少了對實驗的探究，能學(xué)到的東西自然也減少。
說完對金老師和老師教育方式的看法，其次我想談?wù)?，我在這樣的教學(xué)指導(dǎo)下獲得的收獲。
我是一個很懶散的人，以前做實驗，大部分都是照本宣科，很少動腦筋去思考實驗的前因后果，對臺上老師的講解也都是一知半解的混著。但是，這次實驗著實讓我很費了一番腦子，有深入的去了解個中原理，實驗操作的機理，儀器的使用方法，幫助我糾正和熟練許多操作，同時讓我認識到自己以前的迷糊與不負責(zé)任，也讓我體會到全身心的投入到一件事中，是如此快樂和滿足，還得到了好多在課堂上永遠無法獲得的知識。下面，具體說說看我的幾件不小的收獲。
有小到大來敘述，分有這樣一些。
第一件，混實驗室久了，我有了可以“變出”任何大家想要的器皿的“功能”，只要是實驗室里有的且我們熟知的物品（老師打包裝起來的不算），無論是藥品試劑，還是不同規(guī)格的量筒試管，我都可以摸出來，省去了四處找老師尋求幫助的時間和氣力。
第二件，學(xué)會了配置許多的試劑，于是知道了不同的試劑配置需要注意的問題，鞏固了某些藥品相關(guān)的知識，并且在多次配置時，得出了一個結(jié)論：如果不是很熟悉的試劑配方，最好是拿一個專門的本子記錄下來，以備不時之需，這樣一來，以后實驗也不會因為試劑的問題而手忙腳亂。第三件，實驗步驟需要仔細的斟酌其中的奧秘，每一步如此走，自然有前人的用意，畢竟這些實驗都是過去的科學(xué)家研究出來的精華繼承，理解了他們的意圖和原由，做起實驗來會更加的得心應(yīng)手也不易遺忘或出錯。第四件，這件是我最大的心得，也不全是從此次實驗中得來，且也不是只能運用于做實驗中，這份心得是：在決定要做的事情后，最好考慮清楚行動時會需要用些什么，做些什么，將準備工作做好，為后續(xù)行動鋪墊，按其規(guī)律列好清單，會使得實驗或者任何別的事情做得更加順利，有條理，排除做過多無用功的可能性，提高了效率的同時還降低錯誤失誤的出現(xiàn)概率，成功率也會增高。
以上是我這個學(xué)期里，從現(xiàn)代生物技術(shù)綜合實驗里得到的一些心得。我希望在下個學(xué)期里，我能將自己從這里得到的心得，學(xué)習(xí)應(yīng)用到其他的實驗甚至是學(xué)習(xí)生活中去，擴充自己的知識，拓寬自己的視野，增厚自己的底蘊，加強自己的能力，不敢放言稱自己要成為未來生物界中的一流人才，只能勉勵自己成為一個不負眾望的有用的人。
探究平面鏡成像時像與物的關(guān)系
實驗?zāi)康模?/p>
觀察平面鏡成像的情況，找出成像的特點。
實驗原理：
遵循光的反射定律：三線共面、法線居中、兩角相等。
實驗器材：
同樣大小的蠟燭一對、平板玻璃一塊、白紙一張、刻度尺一把
實驗步驟：
1、在桌面上鋪一張大紙，紙上豎立一塊玻璃板作為平面鏡，沿著玻璃板在紙上畫一條直線，代表平面鏡的位置；
2、把一支點燃的蠟燭放在玻璃板的前面，可以看到它在玻璃板后面的像；
3、再拿一支外形相同但不點燃的蠟燭，豎立著在玻璃板后面移動，直到看上去它跟前面那支蠟燭的像完全重合，這個位置就是前面那支蠟燭像的位置，在紙上記下這兩個位置；
4、移動點燃的蠟燭，重做實驗；
5、用直線把每次實驗中蠟燭和它的像在紙上的位置連起來，并用刻度尺分別測量它們到玻璃板的距離，將數(shù)據(jù)記錄在下表中。
一、實驗?zāi)康?/p>
（1）掌握搖床發(fā)酵法制備糖化酶的工藝流程及操作方法
（2）了解利用黑曲霉菌菌種發(fā)酵時的生長條件及注意事項
（3）熟練掌握實驗過程中的無菌操作和培養(yǎng)條件的選擇
二、實驗儀器及試劑
菌種：黑曲霉
儀器：錐形瓶（500ml)、移液管、恒溫水浴鍋、秒表、50mL比色管、牛皮紙、紗布（8層）、pH計。
藥品：三水乙酸鈉、冰醋酸、硫代硫酸鈉、碘、氫氧化鈉、硫酸、可溶性淀粉、玉米粉、豆餅粉、麩皮
三、實驗原理
搖瓶發(fā)酵是實驗室常用的通風(fēng)發(fā)酵方法，通過將裝有液體發(fā)酵培養(yǎng)基的搖瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)，以滿足微生物生長、繁殖及產(chǎn)生許多代謝產(chǎn)物對氧的需求。它是實驗室篩選好氣性菌種，以及摸索種子培養(yǎng)工藝與發(fā)酵工藝的常用方法。
葡萄糖淀粉酶（EC3.2.1.3）系統(tǒng)名為淀粉α-1,4-葡聚糖葡萄糖水解酶，俗稱糖化酶，是國內(nèi)產(chǎn)量最大的酶品種。糖化酶對淀粉分子的作用是從非還原末端切開α-1,4鍵，也能切開α-1,3鍵和α-1,6鍵，產(chǎn)生葡萄糖。
糖化酶有催化淀粉水解的作用，能從淀粉分子非還原末端開始，分解α-1,4-葡萄糖苷鍵生成葡萄糖。葡萄糖分子中含有醛基，能被次碘酸鈉氧化，過量的次碘酸鈉酸化后析出碘，再用硫代硫酸鈉標準溶液滴定，計算酶活力。
四、實驗步驟
1.培養(yǎng)步驟
1.1種子培養(yǎng)基制備及滅菌
將新鮮土豆去皮切塊，稱取200~300 g土豆塊放入500 mL燒杯中，加入一定量水，在電爐上煮沸至土豆塊熟透，用120目紗布過濾，濾渣反復(fù)用一定量水清洗、過濾2次，合并各次濾液且定容至1000 mL即得土豆汁。取一定體積的土豆汁，在其中加入5%的蔗糖，溶解搖勻并調(diào)pH至5.5，即得種子培養(yǎng)基。將適量種子培養(yǎng)基倒入錐形瓶（250ml），用紗布塞塞住管口，并用牛皮紙包扎，置滅菌鍋中，于121℃下滅菌30min。待滅菌完畢，冷卻取出。
1.2發(fā)酵培養(yǎng)基制備及滅菌
取6只500mL搖瓶，分別按裝液量100、200、300mL配制培養(yǎng)基（玉米粉6%、豆餅粉2%、麩皮1%），加水后稍微搖動，使原料濕潤，浸入水中。用8層紗布包扎瓶口，再加牛皮紙包扎。置滅菌鍋中，于121℃下滅菌30min。
1.3發(fā)酵培養(yǎng)基接種：將已生長好的菌種，在無菌條件下，按照10%的接 量（8%-12%）接種到發(fā)酵培養(yǎng)基上。
1.4發(fā)酵培養(yǎng)基發(fā)酵：將搖瓶固定在搖床上，培養(yǎng)溫度為31℃，轉(zhuǎn)速為120r/min，培養(yǎng)時間96h。顯微鏡觀察菌絲形態(tài)，用試紙測發(fā)酵液pH，測定酶活力。搖瓶培養(yǎng)時觀察各種搖瓶機的結(jié)構(gòu)。
2.糖化酶活力測定
2.1待測酶液的制備：
精確吸取液體酶1.00mL，先用少量的乙酸緩沖液溶解，并用玻璃棒搗研，將上清液小心傾入容量瓶中。沉渣部分再加入少量緩沖液，最后全部移入容量瓶中，用緩沖液定容至刻度（估計酶活力在100~250u/mL范圍內(nèi)），搖勻。通過4層紗布過濾，濾液供測定用。
2.2酶活力測定：
于甲、乙兩支50mL比色管中，分別加入可溶性淀粉溶液25mL及緩沖液5mL，搖勻后，于40℃恒溫水浴中預(yù)熱5min。在甲管（樣品）中加入待測酶液2mL，立刻搖勻，在此溫度下準確反應(yīng)30min，立刻各加入氫氧化鈉溶液0.2mL，搖勻，將兩管取出迅速冷卻，并于乙管（空白）中補加待測酶液2mL。吸取上述反應(yīng)液與空白液各5mL，分別置于碘量瓶中，準確加入碘溶液10mL，再加氫氧化鈉溶液15mL，搖勻塞緊，于暗處反應(yīng)15min。取出，加硫酸溶液2mL，立即用硫代硫酸鈉標準液滴定，直至藍色剛好消失為其終點。
2.3酶活力計算：
樣品酶活力（u/g或u/mL）=579.9×(A-B)c×n式中：A與B分別為空白、樣品消耗硫代硫酸鈉標準溶液的體積，mL；c為硫代硫酸鈉標準溶液的濃度，mol/L；n為稀釋倍數(shù)。
五、數(shù)據(jù)分析
比較不同裝液量下的菌體形態(tài)特征、酶活力，將結(jié)果填入下表：
裝液量/mL
指標
酶活力
pH
菌體特征 100 420u/mL 4.2 200 510u/mL 4.1 300 570u/mL 3.8 出現(xiàn)球狀的白色的菌絲團，瓶壁上出現(xiàn)黑絲的孢子和菌絲
六、結(jié)論
1.不同的裝液量對酶活力的影響是隨著裝液量的增加呈現(xiàn)上升的趨勢，但是酶活力變化不大，并且酶活力不高，與其他組數(shù)據(jù)相比接種量跟酶活力關(guān)
2.菌體特征在錐形瓶的瓶壁上出現(xiàn)白色的菌絲，在培養(yǎng)基中也出現(xiàn)了絲球
3.菌種新陳代謝的旺盛二氧化碳的釋放增加，使pH值逐漸下降，最終使培養(yǎng)基的pH下降至3.8左右。
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