食品安全報告樣本

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報告都是下級向上級機關(guān)或業(yè)務(wù)主管部門匯報工作,讓上級能及時掌握基本情況。優(yōu)秀的食品安全報告樣本應(yīng)該是怎樣的?快來學(xué)習(xí)食品安全報告樣本的撰寫技巧,跟著小編一起來參考!

食品安全報告樣本篇1

我校,為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中心學(xué)校衛(wèi)生工作條例,杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,本著確保師生身體健康、生命安全的目的,9月19日對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進行了自查,情況匯報如下:

一、成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:

副組長:

成員:

二、工作措施

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下,在校委會的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實行目標(biāo)責(zé)任制,學(xué)校校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),平時有檢查。

2、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

3、進一步規(guī)范學(xué)校周邊商店經(jīng)營行為。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時,教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務(wù)師生,保障安康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

食品安全報告樣本篇2

我校食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的堅強領(lǐng)導(dǎo)下,圍繞建設(shè)食品安全和確保全校師生身體健康的主題,通過扎實工作,不斷創(chuàng)新工作方法,取得了可喜的成績?,F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下:

一、主要做法及經(jīng)驗

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視,責(zé)任明確

首先,學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,切實把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé),實行“一把手”負(fù)總責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),明確專人具體抓的工作責(zé)任制,確保工作落實到位,責(zé)任到人。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進行檢查,督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況,監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作,提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長意見,不斷改進工作,提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程,納入常規(guī)管理的軌道,將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。

(二)制度健全,管理規(guī)范

我校牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,落實和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度,增強責(zé)任意識。一是簽訂了學(xué)校食品安全工作責(zé)任書,明確學(xué)校在食品安全工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標(biāo),把學(xué)?!靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內(nèi)容,實行安全責(zé)任事故“一票否決”;二是堅持實行食品統(tǒng)一配送,加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度,并張貼上墻,接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理;學(xué)校食品的器具及時、定期的做好消毒工作,保持室內(nèi)外清潔,杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度,建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制;監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度,層層落實責(zé)任目標(biāo)。四是堅持專項治理,落實督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與,真正做到安全無小事,確保了師生的人身安全,家庭的安寧,教育的穩(wěn)定。

(三)加強宣傳教育,提高認(rèn)識

根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進”活動的要求,我們將食品安全知識教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容,利用《食品安全知識讀本》,上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開主題班會、講座、廣播、??刃问剑瑢W(xué)生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動,切實提高了學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳,邀請疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座,讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識,切實增強學(xué)生自我防范能力。

二、存在的問題及下一步工作思路

雖然學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體良好,但由于學(xué)校工作開展不平衡,致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題,如學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋,管理機制落實不徹底。因此,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠,還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時期,重點加強以下幾個方面的工作:

一是進一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識,切實樹立“學(xué)生健康安全一”的思想,進一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。

二是研究制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求,逐步建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

三是堅持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點的學(xué)校衛(wèi)生工作專項整改。

四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險排查和報告制度,進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應(yīng)急處理機制。

五是加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式,對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育,樹立食品衛(wèi)生安全意識,增進自我保護意識和技能。

食品安全報告樣本篇3

為了保障食品質(zhì)量安全,著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控制,細(xì)化生產(chǎn)過程管理,搞好環(huán)境衛(wèi)生,提升人員素質(zhì),加強巡檢與出廠檢驗,杜絕不合格產(chǎn)品流入市場,杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)國家法律法規(guī)的規(guī)定,我廠高度重視并安排專人對落實安全生產(chǎn)進行了自查,現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下:

一、企業(yè)保持資質(zhì)的一致性。

我廠手續(xù)一應(yīng)俱全,營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名,廠址和法人代表都完全一致,符合本條要求。

(一)企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所,生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致;我廠的廠址生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。

(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi),生產(chǎn)條件,檢驗手段,生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒發(fā)生變化。

(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱完全一致。

二、企業(yè)應(yīng)建立進貨查驗記錄制度。

(一)企業(yè)采購食品原料,主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進貨查驗記錄,向供貨者索取許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,應(yīng)當(dāng)取得許可的)和購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。

(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料,企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗或委托檢驗,并保存檢驗記錄。

(三)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進貨采用記錄的內(nèi)容一致。

(四)企業(yè)建立了進出臺賬。各種購進加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄;我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。

三、企業(yè)建立了生產(chǎn)過程控制制度。

(一)企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境,生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查,并保存自查記錄;我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃。

(二)企業(yè)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備,設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄,同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備,設(shè)施等安全控制記錄;我廠對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清潔消毒記錄,同時記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容,從而保證能隨時開機生產(chǎn)。

(三)企業(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點的控制情況,包括必要的半成品檢驗記錄,溫度控制,車間潔凈度控制等。

(四)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)避免人流,物流交叉污染,避免原料,半產(chǎn)品,成品交叉污染,保證設(shè)備,設(shè)施正常運行。不應(yīng)使用回收食品等;生產(chǎn)過程中嚴(yán)格要求工人不得串崗,遵守廠規(guī)及操作規(guī)程,避免原料,半成品,成品交叉污染,保證設(shè)備設(shè)施正常運行。

四、企業(yè)建立了出廠檢驗制度。

(一)企業(yè)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄,包括查驗食品的名稱,規(guī)格,數(shù)量,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)批號,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),檢驗結(jié)論,檢驗人員,檢驗合格證號或檢驗報告編號,檢驗時間等記錄內(nèi)容。我廠出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄,包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號,檢驗時間等內(nèi)容均由化驗員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

(二)、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況:我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進,并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn),未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

五、食品標(biāo)識標(biāo)注情況:

我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號,以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號,產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

六、食品銷售臺賬記錄情況:

我廠建立了食品的銷售臺賬,記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息,包括購貨者的名字,地址、銷貨場所等。

七、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況:

我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢,取得食品從業(yè)許可證書(健康證),并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓(xùn),并備有員工培訓(xùn)記錄。

八、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險評估:

我廠主要消費者都是回頭客,目前為止,還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調(diào)查,及時反饋消費者意見,做到對自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設(shè)立消費者投訴登記本,并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對機制,確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況,能及時做出反應(yīng),力保消費者權(quán)益。

除此之外,我廠的各項管理制度健全,記錄表格完善,人員配備合理,職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè),也為企業(yè)的前行,鋪平了道路。

經(jīng)過自查,我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,提高了質(zhì)量安全意識,杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上,我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機制,為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,打下了堅實基礎(chǔ)。

食品安全報告樣本篇4

北山社區(qū)食品安全工作在街道黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹落實區(qū)、市食品安全工作會議精神,以開展全區(qū)食品安全創(chuàng)建活動為載體,以確保廣大人民群眾飲食安全為目標(biāo)。通過對餐飲、百貨、藥店等重點環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管,轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯改觀。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率99%;食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員健康證持證率100%;食品質(zhì)量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%;轄區(qū)無證生產(chǎn)經(jīng)營行為和假冒偽劣、過期變質(zhì)和“三無”食品流入市場現(xiàn)象基本得到杜絕;全年未發(fā)生食品安全事故?,F(xiàn)就我社區(qū)食品安全工作總結(jié)如下:

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo),健全工作機制加強組織領(lǐng)導(dǎo),堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程,與其他重點工作同安排、同部署、同落實,確保食品安全工作各項目標(biāo)責(zé)任落到實處。

1、周密部署。在區(qū)、市食品安全工作會議召開之后,我社區(qū)及時組織召會議,全面安排部署了今年各項工作任務(wù)。明確整治目標(biāo)任務(wù)、重點和工作要求,并督促指導(dǎo)各職能部門制定具體的工作計劃,全面開展拉網(wǎng)式檢查。

2.落實責(zé)任。將食品安全工作納入社區(qū)大安全綜合考核范圍,與轄區(qū)內(nèi)相關(guān)商戶簽訂食品安全責(zé)任承諾書。

二、加大宣傳力度,提高安全意識加大宣傳力度,堅持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程,積極開展各種形式的宣傳教育動,著力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用“3·15”消費者權(quán)益保護日開展宣傳,采取張貼標(biāo)語、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式,大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況,公布食品安全信息。

三、深入開展整頓,規(guī)范市場秩序深入開展整頓,規(guī)范市場秩序

1.開展食品專項稽查行動開展食品專項稽查行動。對轄區(qū)內(nèi)食品相關(guān)商鋪進行登記備案,每月開展食品專項稽查行動開展專項稽查,重點對從業(yè)人員是否持有健康證明,是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務(wù)設(shè)施、有無垃圾和廢棄物存放設(shè)施,餐具是否消毒等進行檢查。

2.落實建檔備案責(zé)任落實建檔備案責(zé)任。我社區(qū)成立了督查組,實行全面檢查,查找問題,現(xiàn)場督辦,并做好詳細(xì)跟蹤檔案,做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學(xué)”。

3.加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作?!安惋嫹?wù)食品安全示范街、加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作以示范店”、“餐飲類攤販?zhǔn)痉秴^(qū)”創(chuàng)建為抓手,按照“七個統(tǒng)一”的要求,打造了食品安全示范區(qū)。

在食品安全監(jiān)督工作中,我們的工作取得了一定的成效,但仍存在很多不足,一是部分商戶對食品安全意識不強,在下一年的工作中,社區(qū)要進一步完善食品安全工作長效監(jiān)管機制,加大食品安全問責(zé)力度,強化工作措施,狠抓任務(wù)落實,全力推動食品安全工作再上新臺階。

食品安全報告樣本篇5

我園按照會議精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查,現(xiàn)將自查情況進行報告。

我園有幼兒食堂一個,在園用餐幼兒共67人,專職食堂員工一人,食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地20平方米,幼兒用餐在各班教室進行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培,養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品采購嚴(yán)把進入關(guān),能定點采購的食品全部定點采購,不能定點采購的食品在購買時都進行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗

消毒,食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進行。

八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加十熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。

辦園三年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。

限于場所限制,我園目前還沒有專用的食品庫房,一些食品加工工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

食品安全報告樣本篇6

我校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度重視的態(tài)度,嚴(yán)格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關(guān)于開展20__年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神要求,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組在天??h朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導(dǎo)下對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全專項檢查整治工作總結(jié)匯報如下:

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責(zé)任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:劉應(yīng)彪校長為組長,王克金、王明輝為副組長,班主任為成員;校長為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人,王克金老師專管負(fù)責(zé),實行分工負(fù)責(zé),層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、檢查情況

20__年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的陪同下對學(xué)校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo),檢查了食堂、儲存室等,檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導(dǎo)等方面進行了全面檢查,檢查情況如下:

(一)、檢查中肯定的地方

1、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有,證號:__,有效期至20__年5月27日,負(fù)責(zé)人劉應(yīng)彪。炊食員、食堂管理員健康證,上崗證齊全。

2、食品采購嚴(yán)把了質(zhì)量關(guān),無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標(biāo)識不全的食品進入儲存室、食堂。

3、采購食品時向商家索證索票及時,對食品生產(chǎn)日期和有效期(保質(zhì)期)備案存檔。

4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。

5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求,做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。

6、學(xué)校沒有使用食品添加劑,對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負(fù)責(zé)。

7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。

(二)、存在的問題:

1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服,未取得健康證。

2、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差,洗菜池內(nèi)堆放洋芋。

3、操作間灶臺抽油煙機有污垢,墻壁有大量灰塵。

4、檢查時餐具未及時消毒。

5、操作間未按標(biāo)準(zhǔn)做到防塵防灰。

三、食堂食品檢查情況整治工作

為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的`發(fā)生,保證廣大學(xué)生的生命安全,對檢查督導(dǎo)情況整改如下:

1、在20__年3月21時(星期五)下午對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃,尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。

2、在20__年3月28日至30日對學(xué)校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理(墻壁貼瓷磚)。

通過本次檢查指導(dǎo),加強了全校師生對食品安全意識的提高,同時也對學(xué)校食堂的衛(wèi)生和設(shè)備進行了整治。

食品安全報告樣本篇7

我鄉(xiāng)食品安全工作嚴(yán)格貫徹落實《食品安全法》,切實加強組織領(lǐng)導(dǎo),強化部門聯(lián)動,創(chuàng)新監(jiān)管機制,整合監(jiān)管資源,不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式,大力開展食品安全專項整治,確保了食品安全形勢的穩(wěn)定?,F(xiàn)就__年全鄉(xiāng)食品安全工作總結(jié)如下:

一、強化領(lǐng)導(dǎo),落實責(zé)任

鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品安全工作,充分認(rèn)識食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性,切實履行職責(zé),采取有效措施,加強食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)政府建立食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組,鄉(xiāng)分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長,從組織上保證了全鄉(xiāng)食品安全工作的有效有序開展。鄉(xiāng)黨委會、鄉(xiāng)長辦公會多次專題部署食品安全工作,并下發(fā)《富和鄉(xiāng)食品安全__年度工作要點》,聯(lián)合職能部門開展對食品企業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管等。

一是落實食品安全責(zé)任制。年初鄉(xiāng)政府與各村、各食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂食品安全監(jiān)管責(zé)任書,落實食品企業(yè)安全主體責(zé)任。

二是完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。鄉(xiāng)明確食安辦具體負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)日常食品安全工作,各村配備食品安全信息員,具體管理本村的食品安全信息上報工作,鄉(xiāng)村兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)得到完善。

三是制訂《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。指導(dǎo)和規(guī)范全鄉(xiāng)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

二、廣泛宣傳,提高認(rèn)知

食品安全監(jiān)管工作列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管,目前群眾意識不強,要加大宣傳力度,提高廣大人民群眾的認(rèn)識,是食品安全工作有效運行,創(chuàng)建食品安全成功與否的關(guān)鍵,也是人民群眾對加深食品安全的理解,有效提高自我保護能力的必要。為此,我鄉(xiāng)加大了宣傳力度,結(jié)合今年食品安全宣傳月活動,通過會議、廣播、板報、發(fā)放傳單等多種形式,針對性地宣傳食品安全知識,認(rèn)真組織“食品安全月”和“百日安全生產(chǎn)活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》。大力推進產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)知識,讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害,提高了消費者自我防范、自我保護意識,形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。經(jīng)過廣泛的宣傳,大大的提高了人民群眾對食品安全的認(rèn)知度。

三、突出重點、全面監(jiān)管

(一)加大日常食品監(jiān)管力度。堅持把食品安全作為一項經(jīng)常性、長期性的任務(wù),持續(xù)加大日常監(jiān)督管理的力度,突出食品生產(chǎn)加工、流通、消費等重點環(huán)節(jié),扎實工作,確保了食品安全工作的有效落實。對單位學(xué)校食堂和街道餐飲店進行全面檢查,通過行業(yè)主體調(diào)查:14戶食品店,其中:11戶取得食品流通許可證,14戶取得工商營業(yè)執(zhí)照,“四小”未取證經(jīng)營:其中7戶小餐飲店、1戶榨菜油、1戶小食品店、2個鹵制品:1個未取得健康證。鮮肉攤7個:7個有證,徹底摸清了我鄉(xiāng)內(nèi)食品行業(yè)主體的基本情況,精準(zhǔn)掌握監(jiān)管對象,為依法履行食品安全監(jiān)管職責(zé)提供準(zhǔn)確的依據(jù)。

(二)突出節(jié)點食品安全監(jiān)管。特別是元旦、春節(jié)期間,為了保障我鄉(xiāng)節(jié)日期間食品安全,切實保障人民群眾的身體健康和生命安全,讓人民群眾過上愉快、安全、放心的元旦春節(jié)。我鄉(xiāng)黨委政府高度重視,布置在__年元旦、春節(jié)期間,組織食品安全人員,以城鄉(xiāng)結(jié)合部、對校園及其周邊、自然村等重點區(qū)域,集市、農(nóng)村中小食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊、食雜店、小餐飲為重點場所,大力宣傳食品安全知識,以群眾日常大群消費食品、兒童食品,以及民俗特色食品等為重點品種。堅決查處農(nóng)村食品市場假冒和仿冒知名品牌、制售無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、無食品標(biāo)簽的食品違法行為。

(三)實施食品安全保險試點。經(jīng)過前期的工作努力,不斷宣傳和引導(dǎo)食品安全保險試點工作精神,按照沐川縣食品安全委員會辦公室沐食安辦[__]8號文件精神,(一)是目標(biāo)明確,鄉(xiāng)所在轄區(qū)內(nèi)餐飲店、副食品店、學(xué)?;锸硤F作對象宣傳食品安全保險試點工作的主要精神。(二)是宣傳到位,鄉(xiāng)食品安全管理員把縣上傳下來保險試點的保額事項,發(fā)到了轄區(qū)內(nèi)餐飲店、副食品店,宣傳了食品安全參加食品安全保險的好處、優(yōu)點和責(zé)任。

(四)著力食品安全聯(lián)動協(xié)作。積極發(fā)揮鄉(xiāng)食安委的綜合協(xié)調(diào)作用,定期召開食安全會議,通報工作情況,研究部署食品安全工作,及時研究和解決食品安全監(jiān)管中存在的問題,增強監(jiān)管合力,不斷推進食品安全工作全面有效開展。是狠抓食品專項整治行動。開展打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品違法行為專項整治執(zhí)法行動,開展排查打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑及過期食品專項整治

四、存在的問題和工作打算

存在的問題:__年食品安全工作雖然取得了較好的成績,但還存在著一些薄弱環(huán)節(jié)和問題:一是隊伍建設(shè)與新形勢下食品安全的要求還有一定的差距。二是科學(xué)監(jiān)管的方法還不多,執(zhí)法的效能還不高,尤其是長效監(jiān)管機制方面還有待于進一步探索。

明年工作打算:20__年全鄉(xiāng)食品安全工作將嚴(yán)格按照中央省市縣食品安全工作政策、會議精神,進一步強化領(lǐng)導(dǎo),落實責(zé)任,牢牢把握監(jiān)管這個重點,認(rèn)真組織開展全鄉(xiāng)食品安全相關(guān)工作。

一是加強宣傳,營造氛圍。通過向社會宣傳食品科學(xué)知識,提高人民群眾食品安全的意識和自我保護能力。

二是加強協(xié)作,齊抓共管。食品安全監(jiān)管工作涉及面廣,監(jiān)管環(huán)節(jié)多,需要投入大量的人力、物力、精力,也要求各部門按照各自職責(zé),強化措施,加強協(xié)作,形成合力,確保食品安全。

三是搞好結(jié)合,全面監(jiān)管。抓好工作檢查落實,強化經(jīng)常性檢查與突擊性檢查、節(jié)點檢查相結(jié)合的辦法開展專項整治檢查。

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