我校一直重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接上級(jí)食堂食品安全管理的監(jiān)督檢查,我校進(jìn)行了食品安全自檢自糾工作,現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下:
一、健全組織,細(xì)化分工,針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。
多年來,學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立了一支以侯巨海校長為第一責(zé)任人,總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍,管理人員分工逐層細(xì)化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對(duì)學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況,制定了學(xué)校管理人員、學(xué)生干部多人小組監(jiān)督制度,強(qiáng)化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,把食品安全事件力爭(zhēng)降到零。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
學(xué)校組織伙房人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng),以板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗,平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂管理人員和班長一同驗(yàn)貨,對(duì)于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。
每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn),并作詳細(xì)的記錄,對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué),校長室和后勤人員將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備,監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過程安全衛(wèi)生。
加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入,為了改善食堂環(huán)境,學(xué)校投入大量資金,改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、消毒柜,防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。
今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,家長放心領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
一、管理用制度,規(guī)范來運(yùn)作。
在國家法規(guī)《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《中小學(xué)衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等相關(guān)文件外,制定了學(xué)校內(nèi)部的《平中食堂常規(guī)檢查條例》、《平中食堂五常法管理食品衛(wèi)生操作規(guī)范制度》、《平中食堂衛(wèi)生責(zé)任書》、《平中食堂管理制度》、《平中食堂管理組工作職責(zé)》等各項(xiàng)管理制度及細(xì)則。食堂餐飲管理實(shí)現(xiàn)無紙化全部實(shí)行電腦化管理,創(chuàng)新管理新模式,創(chuàng)新公開管理方法,購置電子屏,通過電子屏各類公示,學(xué)生營養(yǎng)與健康資料宣傳,做到從食堂管理人員到食堂從業(yè)員工,從硬件到軟件,從原材料采購到成品出售,都有一整套有法可依、有章可循、行之有效、易于檢查監(jiān)督的規(guī)章制度。明確崗位職責(zé),制度落實(shí)到人,使學(xué)校食堂在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中日趨制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、做到時(shí)時(shí)有規(guī)章,事事有制度,處處有規(guī)范。每周五定期召開食堂餐飲工作例會(huì),抓管理組和經(jīng)營托管餐飲公司的員工政治思想建設(shè),業(yè)務(wù)專業(yè)知識(shí)的員工培訓(xùn),學(xué)習(xí)有關(guān)文件精神,明確服務(wù)意識(shí)、工作責(zé)任性和重要性,把樹立“以師生為本、誠信服務(wù)、服務(wù)育人”的`工作宗旨真正體現(xiàn)到實(shí)際工作中去。
二、用嚴(yán)密的“五常法”規(guī)章制度和規(guī)范化管理作為食堂工作的基礎(chǔ)保證。
全面實(shí)施色標(biāo)管理模式確保飲食衛(wèi)生安全,必須堅(jiān)持以預(yù)防為主的方針,明確歸口管理部門,設(shè)專人負(fù)責(zé)管理食堂。從組織領(lǐng)導(dǎo)到從業(yè)人員都要有崗位職責(zé),做到責(zé)任到人,加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)、管理督查,嚴(yán)把采購、儲(chǔ)存關(guān)。食堂管理人員有權(quán)對(duì)餐飲公司采購的原料或食品進(jìn)行檢查,確保無有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、蟲變、污穢不潔、混有異物或者其他感觀性狀異常等食品進(jìn)入學(xué)校。對(duì)食品、餐具等分間、分類分開存放,儲(chǔ)存間、柜、架須有明顯標(biāo)記。對(duì)餐具的消毒要求每天用蒸氣對(duì)碗、快餐盆進(jìn)行消毒,對(duì)于盛菜容器用84消毒液或漂精片浸泡消毒。另外要嚴(yán)把食品送貨的索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、倉庫發(fā)放關(guān),對(duì)不合格食品拒絕入庫、發(fā)放。在抓好食品衛(wèi)生飲食安全的前提下,抓好食堂周邊環(huán)境安全工作,在用電、用煤氣、鍋爐等方面,嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定操作。煤氣專人負(fù)責(zé),上下班檢查,鍋爐持證上崗,專人負(fù)責(zé)。對(duì)鍋爐、電梯定期年檢,定期檢查,確保安全。
三、大管理力度。
食堂管理組成員每天深入廚房認(rèn)真檢查,在市防疫站的工作指導(dǎo)下,嚴(yán)把食品加工、銷售關(guān),一旦查到問題,嚴(yán)格整改。確保加工設(shè)施配套,按規(guī)定操作程序和規(guī)范進(jìn)行清洗、加工、配制、烹飪,做到生熟分開。加強(qiáng)對(duì)特殊食品烹制的監(jiān)督,如四季豆、鮮黃花菜等食品需煮透、燒熟,防止烹制不當(dāng)引起的食物中毒。對(duì)每天銷售的食品堅(jiān)持抽檢,各取不少于100克的樣品留置徚冷藏設(shè)備中24小時(shí)以上,以備查驗(yàn)。食堂對(duì)每頓的剩余食品必須實(shí)行冷藏,再在銷售前一定要經(jīng)過高溫處理,在確保沒有變質(zhì)的情況下方可銷售。按時(shí)做好餐飲用具的消毒衛(wèi)生,未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用。確保食品安全衛(wèi)生最基本的保障是:保證食品采購質(zhì)量,烹飪食品燒熟燒透,剩余飯菜嚴(yán)格處置。餐飲公司出售飯菜一律實(shí)行微機(jī)刷卡收費(fèi),既可提高售飯速度,又可堵絕使用現(xiàn)金在售飯過程中帶來的污染,確保師生飲食安全。
四、視飯菜質(zhì)量,嚴(yán)格把好飯菜價(jià)格及質(zhì)量關(guān)。
食堂管理員每天定時(shí)檢查、核算飯菜成本,每周還重點(diǎn)抽查一到二個(gè)菜的配料制作過程。制定每周五下午召開承包經(jīng)營戶工作例會(huì),作為一項(xiàng)制度執(zhí)行。通報(bào)一周來的工作情況,進(jìn)行經(jīng)營情況分析,市場(chǎng)價(jià)格分析,下周工作安排,相互溝通,取得明顯的效果。通過承包經(jīng)營戶在搞好色、香、味、形等合理營養(yǎng)搭配的同時(shí),降低飯菜價(jià)格,積極研發(fā)新菜品種,開設(shè)小灶,改善飯菜質(zhì)量。讓師生量入為出,各取所需,得到真正的'實(shí)惠,受到師生的好評(píng)。
五、嚴(yán)把衛(wèi)生預(yù)防關(guān)。
食堂從業(yè)人員人員定期體檢并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,做到工作前先洗手,穿戴清潔的工作衣、帽,不得留長指甲、涂指甲油、配戴首飾以及在加工間或銷售場(chǎng)所吸煙等,嚴(yán)禁非本食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間及食品原料存放間。重視環(huán)境衛(wèi)生,隨時(shí)考慮天氣變化,采取不同的管理措施。對(duì)食堂周邊環(huán)境實(shí)行嚴(yán)管,嚴(yán)查,尤其在春、夏、秋的交接季節(jié),采取各種預(yù)防滅蠅措施,保證師生有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
六、建立和完善食堂檔案制度。
餐飲公司把工作檢查記錄、工作日記、每月工作小結(jié)、每周的會(huì)議記錄、每天的菜單、每天的剩菜剩飯?zhí)幚韱蔚雀黝愘Y料整理歸檔,便于工作檢查,建立日常工作檔案,并有專人保管。這項(xiàng)工作十分必要,對(duì)今后的管理備查工作起到了一定的作用。
學(xué)校食堂經(jīng)營、管理模式無論如何創(chuàng)新,核心就是要為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),對(duì)師生負(fù)責(zé)。隨著學(xué)校規(guī)章制度的不斷完善和精細(xì)化管理的要求,在食堂管理工作中還存在著許多不足,我們采取走出去,請(qǐng)進(jìn)來的辦法和兄弟學(xué)校進(jìn)行交流學(xué)習(xí),吸取兄弟學(xué)校的經(jīng)驗(yàn),結(jié)合我校實(shí)際現(xiàn)況,要把平中食堂辦得更有特色,爭(zhēng)取提早實(shí)現(xiàn)食堂全企業(yè)化管理而努力工作。學(xué)校積極爭(zhēng)取加大食堂硬件設(shè)施上的投入。04年暑假學(xué)校進(jìn)行了廚房裝修和設(shè)備添置,05年投入十萬元進(jìn)行食堂周邊下水管道的改造。20__年根據(jù)浙食藥監(jiān)食〔20__〕9號(hào)文件精神,創(chuàng)建“321示范工程”對(duì)照評(píng)價(jià)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),相繼逐條對(duì)照,整改投入十萬元改造資金,按照廚房設(shè)施要求對(duì)食堂廚房進(jìn)行功能性分隔和設(shè)備檢修等,安裝了餐飲陽光工程科技管理設(shè)備,配置一流的廚房設(shè)備,為食堂管理上等級(jí)創(chuàng)造條件,同時(shí)加強(qiáng)食堂的內(nèi)部管理,提高服務(wù)水平,把平湖中學(xué)食堂辦成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化食堂。我校食堂自2003年8月引入社會(huì)化管理至今未發(fā)生食物中毒事件及有關(guān)衛(wèi)生事故,食堂供應(yīng)滿足了師生就餐的需求,保證了學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行。曾獲得浙江省衛(wèi)生廳學(xué)校食堂量化分級(jí)管理A級(jí)單位,加興市,平湖市量化分級(jí)管理A級(jí)單位,平湖市食堂管理“五常法”示范單位,全國營養(yǎng)促進(jìn)會(huì)及關(guān)心下一代委員會(huì)授予學(xué)生營養(yǎng)與健康示范學(xué)校,經(jīng)學(xué)校研究決定:平湖中學(xué)食堂申報(bào)評(píng)比“321示范工程”省級(jí)陽光餐飲食品安全示范單位。
食品安全,重于泰山。為了切實(shí)做好我校食品安全工作,預(yù)防食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全,我們認(rèn)真貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》等法規(guī),突出工作程序的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,不斷改善餐飲環(huán)境,完善安全措施,創(chuàng)新管理機(jī)制,加大管理力度,校食品安全工作取得了顯著的階段性成績,有力地維護(hù)了師生身體健康,保障了教育教學(xué)活動(dòng)的順利開展。現(xiàn)將我校食品安全相關(guān)工作情況匯報(bào)如下
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),健全組織
食品安全是學(xué)校安全的重要組成部分,事關(guān)師生身體健康和生命安全。為此,我們以高度的政治責(zé)任感,嚴(yán)抓實(shí)干,搞好食品安全工作。
1、學(xué)校專門成立了以校長為組長,副校長包抓,政教、后勤、保衛(wèi)、級(jí)部領(lǐng)導(dǎo)及全體班主任為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)食品安全工作。
2、形成由“學(xué)校(辦公室)——職能處室(級(jí)部)——班主任” 構(gòu)成的食品安全管理工作“三級(jí)”網(wǎng)絡(luò),做到分工明確,責(zé)任落實(shí)。
二、完善預(yù)安,規(guī)范管理
食品安全工作是一門科學(xué),涉及到原料采購、加工生產(chǎn)、標(biāo)本留樣等環(huán)節(jié),受制于加工場(chǎng)所、儲(chǔ)存設(shè)施、員工健康等因素,需要橫向過程管理和縱向因素管理的緊密配合。我們以去年全市“創(chuàng)衛(wèi)”為契機(jī),積淀“創(chuàng)衛(wèi)”成果,構(gòu)建了包括一系列制度、標(biāo)準(zhǔn)的食品安全及管理工作預(yù)安,初步形成了標(biāo)準(zhǔn)管理、規(guī)范管理。
1、學(xué)校制定了較為完善的《食品安全工作預(yù)安》,堅(jiān)持食品安全 工作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。一是餐廳儲(chǔ)存室、操作間設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范;二是原料登記、樣品留樣、員工體檢標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范;三是加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、制度檢查標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
2、突出重點(diǎn),常態(tài)檢查,把食品安全工作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化抓緊抓實(shí)。我們重點(diǎn)抓了進(jìn)貨原料的索證索票制度的落實(shí),從業(yè)人員健康體檢登記,剩余飯菜處理登記,防鼠、防蠅、防塵、防蟲害的“滅四害”衛(wèi)生防疫;并做好詳實(shí)記錄。做到了全面檢查、常態(tài)檢查、痕跡檢查。
三、舍得投入,優(yōu)化環(huán)境
為了使我校食品安全及管理工作提升水平、再上臺(tái)階,我們加大投資,不斷優(yōu)化食品安全環(huán)境。20__——20__學(xué)年第一學(xué)期:我們對(duì)學(xué)校餐廳高規(guī)格吊頂、整體重新粉刷,環(huán)境為之一變;添置了蒸箱、消毒柜,設(shè)備為之一新;安裝滅蚊燈,投放毒餌盒、粘餌,防疫為之給力;制作食品安全宣傳專欄,引發(fā)健康飲食小冊(cè)子,舉辦食品安全知識(shí)競(jìng)賽,食品安全知識(shí)為之普及,食品安全意識(shí)為之大為提升。
四、周邊治理,倡導(dǎo)合作
學(xué)校周邊的飯店、商店等,也是學(xué)校食品安全管理工作不可忽視的重要組成部分。為此,我們倡導(dǎo)多方合作,安全共建:一是提醒廣大學(xué)生加強(qiáng)食品安全意識(shí),學(xué)習(xí)并使用食品安全知識(shí),提高防范能力;二是發(fā)放告經(jīng)營戶書,宣傳食品安全,倡導(dǎo)合法經(jīng)營;三是積極配合市衛(wèi)生、質(zhì)檢、安全等職能部門,凈化學(xué)校周邊環(huán)境。
雖然,我校食品安全及管理工作已取得階段性顯著成績;但是,這項(xiàng)工作任重道遠(yuǎn),不能有一絲一毫的松懈。我們將以這次市局領(lǐng)導(dǎo)的檢查為動(dòng)力,進(jìn)一步深入貫徹興平市教育局興教發(fā)[20__]81號(hào)《關(guān)于在全市中小學(xué)幼兒園開展校園安全大排查大整治活動(dòng)的通知》文件精神,進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)檢查力度,把食品安全及管理工作當(dāng)作學(xué)校綜合實(shí)力的體現(xiàn),當(dāng)作學(xué)校物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)成果的重要標(biāo)志,當(dāng)作學(xué)校教育教學(xué)成就的基本要素,與時(shí)俱進(jìn),開拓創(chuàng)新,扎實(shí)工作,為全體師生創(chuàng)設(shè)宜居、宜教、宜學(xué)的環(huán)境。
目前,__區(qū)擁有各類種養(yǎng)殖戶124家,食品加工企業(yè)11家,食品小作坊45家,食品經(jīng)營主體238家,餐飲單位196家。今年以來,在市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在市食安辦的精心指導(dǎo)下,我區(qū)本著“重在監(jiān)管、重在平時(shí)、重在過程、重在宣傳、重在抓好工作落實(shí)”原則,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),健全監(jiān)管體系,扎實(shí)推進(jìn)食品安全“四大放心”工程,不斷提升食品安全監(jiān)管能力,轄區(qū)食品安全得到了有效保障,沒有發(fā)生食品安全重特大事故。我們的主要做法:
(一)堅(jiān)持組織領(lǐng)導(dǎo)到位。我區(qū)按照上級(jí)要求,對(duì)食品安全綜合協(xié)調(diào)職能進(jìn)行了調(diào)整,進(jìn)一步明確了食品安全委員會(huì)各成員單位的職責(zé)和任務(wù);成立了全區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室,具體負(fù)責(zé)對(duì)全區(qū)食品安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)組織;指導(dǎo)各辦事處成立了相應(yīng)辦事機(jī)構(gòu),逐漸形成了橫向到邊,縱向到底的監(jiān)管體系,食品安全監(jiān)管實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。同時(shí),建立了食品安全工作聯(lián)席會(huì)議制度,每季度召開食品安全工作會(huì)議,協(xié)調(diào)解決工作中存在的突出問題,研究應(yīng)對(duì)措施,確保各項(xiàng)食品安全監(jiān)管措施落到實(shí)處。
(二)堅(jiān)持宣傳引導(dǎo)到位。我們充分利用電視、報(bào)紙、宣傳欄等多種渠道,利用“3.15”、食品安全宣傳月等節(jié)日,在全區(qū)廣泛開展食品安全宣傳活動(dòng),向社會(huì)普及法律法規(guī)以及知識(shí)常識(shí),形成了“人人關(guān)心食品安全、人人支持食品安全、人人為食品安全作貢獻(xiàn)”的濃厚社會(huì)氛圍。20__年,我們累計(jì)發(fā)放各類宣傳資料15000余份,接受咨詢1000余人次,培訓(xùn)從業(yè)人員500余人次。通過開展宣傳活動(dòng),市民群眾的食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高。
(三)堅(jiān)持制度建設(shè)到位。我區(qū)在充分評(píng)估轄區(qū)食品安全形勢(shì)的基礎(chǔ)上,結(jié)合工作實(shí)際,制定印發(fā)了《__區(qū)食品安全監(jiān)管責(zé)任制》、《__區(qū)食品安全責(zé)任追究制》、《__區(qū)食品安全例會(huì)制度》等一系列監(jiān)管制度。我們將食品安全工作納入全區(qū)政府目標(biāo)體系,與食品安全成員單位簽訂目標(biāo)責(zé)任書,對(duì)食品安全任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解,并修訂了全區(qū)食品安全考核辦法,每季度對(duì)各成員單位的目標(biāo)完成情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查,通報(bào)檢查情況,落實(shí)整改措施,確保了各項(xiàng)措施落到實(shí)處。
(四)堅(jiān)持監(jiān)管落實(shí)到位。我們把日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治相結(jié)合,突出隱患排查,強(qiáng)化執(zhí)法檢查,努力實(shí)現(xiàn)食品安全全程監(jiān)管、有效監(jiān)管。一是開展了重點(diǎn)節(jié)假日期間食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員1000余人次,檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位500余戶,沒收銷毀各類假冒偽劣產(chǎn)品100余公斤。二是開展了學(xué)校周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全專項(xiàng)整治。查處銷售“三無”食品經(jīng)營戶9家,沒收“三無”食品30余公斤,搗毀無證經(jīng)營小作坊1家,違法占道經(jīng)營食品商戶10余戶,有力維護(hù)了師生及周邊群眾的飲食安全。三是開展餐飲示范一條街規(guī)范整治活動(dòng)。對(duì)解放西路沿街49家餐飲單位進(jìn)行量化分級(jí)管理,完善索證索票、檔案管理等制度,進(jìn)一步規(guī)范了餐飲單位經(jīng)營秩序。四是實(shí)施了食品安全“四大放心”工程。全年累計(jì)出動(dòng)食品安全檢查300余人次,各類監(jiān)測(cè)1000余批次,保障了轄區(qū)群眾吃上了放心肉、菜及豆制品,喝上了放心奶。
下一步,我們將按照“科學(xué)監(jiān)管,全力構(gòu)筑食品安全”的工作總要求,進(jìn)一步提升食品安全管理水平。重點(diǎn)抓好四項(xiàng)工作:一是抓機(jī)制完善。進(jìn)一步建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、日常監(jiān)管制度、目標(biāo)管理考核、有獎(jiǎng)舉報(bào)等機(jī)制,進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任,完善全區(qū)食品安全監(jiān)管責(zé)任體系。二是抓隊(duì)伍建設(shè)。進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管人員配備,嚴(yán)格落實(shí)食品安全培訓(xùn)經(jīng)費(fèi),重點(diǎn)組織對(duì)食品安全協(xié)管員進(jìn)行培訓(xùn),努力提高基層食品安全監(jiān)管能力。三是抓專項(xiàng)整治。持續(xù)開展有各類食品安全專項(xiàng)整治,強(qiáng)化部門聯(lián)合執(zhí)法,嚴(yán)厲打擊食品領(lǐng)域里的違法犯罪行為。四是抓日常監(jiān)管。定期召開食品安全聯(lián)席會(huì)議,強(qiáng)化暗訪監(jiān)督,嚴(yán)格責(zé)任追究,從嚴(yán)監(jiān)管、從嚴(yán)執(zhí)法、從嚴(yán)查處,努力為市民群眾創(chuàng)造一個(gè)放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
食品安全是金,師生健康是福。學(xué)校食品衛(wèi)生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展。為杜絕校園內(nèi)存在的食品安全隱患,我校就食安問題開展了系列工作。現(xiàn)將具體事項(xiàng)匯報(bào)如下:
一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),建立管理體系
學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí),學(xué)校制定了健全的食品安全管理制度,食品衛(wèi)生工作預(yù)案,食品安全應(yīng)急處理預(yù)案等工作方案,成立了以校長為組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,確保了食品安全工作有據(jù)可依,有章可循。
另外,學(xué)校將飲食飲水、食品衛(wèi)生安全的教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。
1、食品安全知識(shí)教師周會(huì)每周必學(xué);
2、班主任對(duì)學(xué)生的食品安全教育天天提;
3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫在教師公示欄。
二、適地宣傳,加強(qiáng)教育,提高防護(hù)意識(shí)
學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、健教科等多種形式,開展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動(dòng)月,學(xué)校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動(dòng)。
1、利用廣播面向全體學(xué)生做了多次衛(wèi)生知識(shí)講座,其中有兩次針對(duì)食品安全問題的專題講座。
2、出了一起食品安全專題黑板報(bào)。
3、在全校范圍內(nèi)開展了一次衛(wèi)生手抄報(bào)比賽,共評(píng)出優(yōu)秀作品三十余份,并展出供全校學(xué)生學(xué)習(xí)鑒賞。
通過廣泛宣傳,衛(wèi)生及食品安全知識(shí)在校園內(nèi)普及,增強(qiáng)了學(xué)生的食品安全意識(shí),提高了學(xué)生的自我防護(hù)能力。
三、突出重點(diǎn),強(qiáng)化措施,推進(jìn)食品安全工作
1、以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為主線推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。我校以創(chuàng)建“平安校園”為契機(jī),對(duì)學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總。嚴(yán)禁小攤小販在學(xué)校周邊隨意擺放,一有發(fā)現(xiàn)責(zé)令限期搬離,使校園安全隱患得到及時(shí)排除,學(xué)校安全保障體系得以初步建立,學(xué)生成長環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。
2、將學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行,學(xué)校德育處協(xié)助后勤處對(duì)各部門安全工作有了較全面的了解,并采取了一系列切實(shí)可行的衛(wèi)生安全工作管理措施。比如每天堅(jiān)持晨檢午檢制度,做到學(xué)生的健康問題早發(fā)現(xiàn),在處理;做好學(xué)生因病缺勤登記,全面掌握學(xué)生的健康狀況;校園各區(qū)域及時(shí)通風(fēng),內(nèi)定期消毒,防止病毒滋生,傳播等等。特別是對(duì)學(xué)校食堂管理嚴(yán)格:
第一、我校食堂所需食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度,并落實(shí)到位,確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)。
第二、我校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營,本著服務(wù)師生的理念,不以盈利為目的,為師生提供安全可口的飯菜。
第三、學(xué)校食堂已取得衛(wèi)生許可證,并設(shè)有食品衛(wèi)生管理員,責(zé)任明確;炊事人員有健康證,并定期進(jìn)行年度檢查。
第四、實(shí)行每天向后勤主管行政匯報(bào)制度,由食堂負(fù)責(zé)人上報(bào)當(dāng)天菜譜。
第五、學(xué)校食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件和空間符合要求,食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。
第六、食品采購時(shí)實(shí)行索取票據(jù)制度,有保管員驗(yàn)收,不合格食品無條件退貨,堅(jiān)決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入食堂。在些基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺(tái)帳制度,做到查有實(shí)據(jù)。
第七、學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當(dāng)天食堂的肉菜品;并設(shè)置食品留樣冰箱,落實(shí)留樣制度,確保每天每種菜品48小時(shí)留樣。
第八、每天及時(shí)清洗餐具并做好消毒工作。
第九、我校二次供水的水源及蓄水設(shè)施周圍無污染源,并有衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施,供水設(shè)施定期清洗或消毒,集中供水,并設(shè)有分散式供水。
經(jīng)過一系列積極有效的工作,學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高,今后,我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)。
根據(jù)區(qū)政協(xié)提案委員會(huì)關(guān)于開展食品安全工作提案辦理情況調(diào)研的要求,下面,我代表__區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室向區(qū)政協(xié)調(diào)研組的各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)我區(qū)食品安全工作情況。
一、上階段我區(qū)食品安全工作簡(jiǎn)要總結(jié)
食品安全工作是一件涉及千家萬戶、關(guān)乎國計(jì)民生的大事,我區(qū)各級(jí)黨委、政府堅(jiān)持以人為本,深入實(shí)施食品放心工程,全面開展食品安全專項(xiàng)整治,食品安全工作取得了明顯成效。主要體現(xiàn)在以下五個(gè)方面:
(一)加大源頭管理力度,食品放心工程扎實(shí)開展。
20__年以來,我區(qū)各職能部門按照《__區(qū)食品放心工程工作實(shí)施方案》(黃政辦發(fā)〔20__〕108號(hào))要求,從消除食品源頭污染和建立農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)安全屏障入手,多措并舉,密切配合,扎實(shí)開展食品放心工程。開展了綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和“綠劍”系列行動(dòng),實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度,農(nóng)產(chǎn)品無公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)創(chuàng)建工作進(jìn)展順利。目前,全區(qū)已有9個(gè)農(nóng)產(chǎn)品通過全國無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,總面積達(dá)2.94萬畝的12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品種植基地被認(rèn)定為省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地,4個(gè)綠色食品、7個(gè)全國無公害農(nóng)產(chǎn)品正在申報(bào)之中。創(chuàng)建了院橋等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)無公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度在富山鄉(xiāng)試點(diǎn)成功的基礎(chǔ)上,已在面上推廣。查獲各類不合格農(nóng)資產(chǎn)品2589箱,整頓農(nóng)資市場(chǎng)165個(gè),立案16件。
(二)實(shí)施商品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品質(zhì)量明顯提高。
嚴(yán)格推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,已有18家企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。以創(chuàng)建“食品安全無憂”市場(chǎng)為主線,實(shí)行食品進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購貨臺(tái)帳和質(zhì)量追究制度。__百貨公司、新世紀(jì)廣場(chǎng)有限公司兩家商場(chǎng)進(jìn)入了全市首批大型商場(chǎng)商品準(zhǔn)入工程行列,今年吉華超市有限公司有望進(jìn)入這個(gè)行列。目前,全區(qū)共有3家大型超市、3家市場(chǎng)和588家食品小商店實(shí)行了商品準(zhǔn)入制度。
(三)開展食品安全專項(xiàng)整治,流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全執(zhí)法力度進(jìn)一步加強(qiáng)。
近年來,我區(qū)組織人員在元旦、春節(jié)等節(jié)假日,抗擊非典、阻擊禽流感期間,“海塘”“麥莎”臺(tái)風(fēng)災(zāi)后,開展了大規(guī)模的餐飲安全大檢查。據(jù)統(tǒng)計(jì),去年以來全區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員1200人次,檢查食品經(jīng)營單位2112家次,搗毀制假售假窩點(diǎn)7個(gè),銷毀各類假劣食品2000余公斤,查處案件36起。今年5月份,針對(duì)新聞媒體曝光的“毒奶瓶”事件,全區(qū)開展了聲勢(shì)浩大的食品用包裝容器專項(xiàng)整治。通過一系列食品安全專項(xiàng)整治,有力地打擊了制售假劣食品的違法行為,屢禁不絕的生產(chǎn)經(jīng)營假劣食品現(xiàn)象得到初步遏制。
(四)探索構(gòu)建長效管理機(jī)制,食品安全監(jiān)管職能逐步理順。
食品安全工作是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,涉及生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié),涉及農(nóng)業(yè)、發(fā)展計(jì)劃、經(jīng)貿(mào)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等多個(gè)部門。20__年,我區(qū)成立了實(shí)施食品放心工程工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展食品安全工作。通過兩年來的運(yùn)作,初步形成了各職能部門強(qiáng)化溝通聯(lián)系,整合執(zhí)法力量,上下聯(lián)動(dòng),協(xié)調(diào)配合的工作局面。今年6月份,我區(qū)成立了由區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)為主任的食品安全委員會(huì),并召開了全區(qū)食品安全工作會(huì)議,充分體現(xiàn)了我區(qū)進(jìn)一步抓好食品安全工作的決心,推進(jìn)高效運(yùn)行、統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管模式在我區(qū)的建立。
(五)普及食品安全科學(xué)知識(shí),群眾食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng)。
近年來,各有關(guān)部門充分利用報(bào)刊、電視、廣播等新聞媒介,采取法律咨詢、文藝演出等形式,在節(jié)慶日、紀(jì)念日、宣傳周(月)開展食品安全宣傳,努力提高群眾識(shí)別假劣食品的能力,強(qiáng)化食品安全意識(shí),營造全社會(huì)關(guān)注食品安全的輿論環(huán)境。20__年以來,共舉辦各類食品安全知識(shí)培訓(xùn)班84期、受培訓(xùn)群眾達(dá)14512人次,發(fā)放資料6萬余份。通過多樣化的宣傳,我區(qū)群眾的食品安全意識(shí)明顯增強(qiáng),為開展食品安全工作營造了良好的氛圍。
二、當(dāng)前我區(qū)食品安全工作中存在的主要問題
當(dāng)前,我區(qū)食品安全形勢(shì)總體趨好。但是,與其他地區(qū)一樣,食品安全隱患并沒有根本消除,生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品等違法現(xiàn)象仍有發(fā)生,在局部地區(qū)特別是農(nóng)村的食品安全問題還相當(dāng)突出。主要是:
(一)種養(yǎng)殖生產(chǎn)過程源頭污染依然嚴(yán)重。
目前,我區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高,農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的數(shù)量有限,農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與農(nóng)戶分散經(jīng)營矛盾沒有根本解決。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中,農(nóng)藥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大,科學(xué)用藥、安全用藥尚未成為農(nóng)民的自覺行動(dòng),而且受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使,一部分農(nóng)戶還暗中使用違禁農(nóng)藥或不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收農(nóng)產(chǎn)品上市;少數(shù)飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)使用激素、抗生素等,導(dǎo)致農(nóng)作物中農(nóng)業(yè)投入品殘留量超高,從源頭上對(duì)食品安全構(gòu)成嚴(yán)重的威脅。
(二)食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域整體水平不高。
我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體呈“低、小、散、多”狀態(tài),大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模偏小,生產(chǎn)工藝、技術(shù)落后,產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng);生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量保證體系不健全,食品質(zhì)量安全穩(wěn)定性較弱;有些企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求,生產(chǎn)加工過程中還存在超范圍使用和濫用食品添加劑現(xiàn)象。
(三)食品流通環(huán)節(jié)農(nóng)村消費(fèi)安全問題突出。
我區(qū)現(xiàn)有各類農(nóng)副市場(chǎng)34家,經(jīng)營模式基本依靠攤位批發(fā),交易方式較為落后,一批食品流通領(lǐng)域的龍頭企業(yè)和規(guī)模企業(yè)尚未形成,品牌經(jīng)營、連鎖經(jīng)營發(fā)展緩慢。目前占食品流通市場(chǎng)主體的主要是一些集貿(mào)市場(chǎng)和小型商店,特別是由于農(nóng)村地區(qū)群眾文化程度相對(duì)較低,自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),監(jiān)管相對(duì)薄弱,容易成為假劣食品的侵害對(duì)象,農(nóng)村地區(qū)食品消費(fèi)安全問題尤為突出。
(四)餐飲業(yè)等食品消費(fèi)環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況較差。
我區(qū)現(xiàn)有飲食服務(wù)業(yè)1078家,集體食堂99家,總體衛(wèi)生水平不高,很多餐飲業(yè)加工場(chǎng)所不符合《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的基本條件,從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)意識(shí)淡薄,使得食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度難以施行。
三、下階段我區(qū)食品安全工作打算
根據(jù)全省、市食品安全工作的總體部署和我區(qū)實(shí)際,今年以及今后幾年我區(qū)的食品安全工作要著重抓好以下六方面工作:
(一)開展農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治,把好源頭關(guān)。
深入開展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留專項(xiàng)整治,強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品管理。建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系和反應(yīng)靈敏的農(nóng)獸藥等殘留監(jiān)控體系,實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度。繼續(xù)實(shí)施“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”和農(nóng)產(chǎn)品“358綠色行動(dòng)”,推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、示范基地和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)無公害鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)建設(shè)。
(二)整頓食品生產(chǎn)加工業(yè),把好生產(chǎn)關(guān)。
突出抓好食品行業(yè)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)的整治。建立食品質(zhì)量安全責(zé)任區(qū)域,強(qiáng)化日常監(jiān)管。實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,年內(nèi)基本完成肉制品等10類產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,并啟動(dòng)糖果制品等13類食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)法人的責(zé)任意識(shí)。
(三)強(qiáng)化食品流通市場(chǎng)監(jiān)管,把好流通關(guān)。
深入實(shí)施“三綠工程”,加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的整治與改造,積極創(chuàng)建綠色市場(chǎng)。對(duì)全區(qū)200個(gè)攤位以上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施,完善流通領(lǐng)域監(jiān)督抽查和監(jiān)測(cè)制度。
(四)加強(qiáng)餐飲業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管,把好入口關(guān)。
嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生許可,全面實(shí)施餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作。加強(qiáng)對(duì)城郊結(jié)合部飲食店的監(jiān)督檢查力度,清理街頭流動(dòng)飲食攤點(diǎn)、攤販。強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)和食堂從業(yè)人員健康管理的監(jiān)督檢查,完善食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)制度,防止食源性疾病的發(fā)生。
(五)突出農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治,把好農(nóng)村關(guān)。
把農(nóng)村食品市場(chǎng)整治作為食品安全工作的重中之重來抓,將食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和重心下移,加大對(duì)分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監(jiān)管力度,保證農(nóng)村地區(qū)食品安全,切實(shí)維護(hù)農(nóng)民、未成年人和低收入者的身體健康。
(六)嚴(yán)厲查處食品違法犯罪案件,把好懲處關(guān)。
堅(jiān)決取締無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),特別是要加大對(duì)地下生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn)和假劣食品的打擊力度,保持食品安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)中。建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,增加打擊的針對(duì)性和有效性。對(duì)制售假劣食品涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處,增強(qiáng)對(duì)違法犯罪分子的震懾力。
四、關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的幾點(diǎn)建議
食品安全工作不僅重要,而且艱巨復(fù)雜,它具有一個(gè)從農(nóng)田到餐桌的長產(chǎn)業(yè)鏈,涉及面廣,中間環(huán)節(jié)多,超出了任何一個(gè)政府部門的職責(zé)范圍,需要多個(gè)部門密切配合、共同努力。
(一)加強(qiáng)食品安全組織領(lǐng)導(dǎo),理順食品安全監(jiān)管職能。
為了順應(yīng)形勢(shì)需要,更好地抓好食品安全工作,區(qū)政府成立了區(qū)食品安全委員會(huì)。建議政府要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全委員會(huì)工作,統(tǒng)一協(xié)調(diào)涉及食品安全監(jiān)管的相關(guān)部門,理順食品安全監(jiān)管職能,形成統(tǒng)一、和諧、權(quán)威、高效的食品監(jiān)管機(jī)制。明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處對(duì)各轄區(qū)食品安全負(fù)總責(zé),把食品安全工作納入對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道年度經(jīng)濟(jì)社會(huì)目標(biāo)責(zé)任制考核,在綜合考核中設(shè)定食品安全指標(biāo),形成一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。
(二)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè),保障食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)。
加快食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革進(jìn)程,充實(shí)食品安全基層執(zhí)法人員力量,加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè),強(qiáng)化法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政的能力,做到嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。政府要加大財(cái)政投入力度,改善執(zhí)法裝備和檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)條件,保證辦公、辦案和監(jiān)督抽驗(yàn)經(jīng)費(fèi),為食品安全監(jiān)管提供堅(jiān)實(shí)的財(cái)政支持。
(三)整合現(xiàn)有部門檢測(cè)資源,強(qiáng)化食品監(jiān)管技術(shù)支撐。
我區(qū)現(xiàn)有食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)分散,開展項(xiàng)目不多,要通過整合現(xiàn)有力量,對(duì)各檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合理分工,依托各自優(yōu)勢(shì)開展相關(guān)項(xiàng)目檢測(cè),減少檢測(cè)資源重復(fù)建設(shè),加快技術(shù)設(shè)備的升級(jí);克服部門檢測(cè)同化的傾向,實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測(cè)信息共享,減少多頭重復(fù)抽檢;同時(shí)重視軟件方面的建設(shè),加強(qiáng)技術(shù)人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí),提高檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)水平,為食品監(jiān)管提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。
(四)積極推進(jìn)“三網(wǎng)”建設(shè),構(gòu)建食品監(jiān)管長效機(jī)制。
一是全面構(gòu)筑“現(xiàn)代流通網(wǎng)”。以實(shí)施“千鎮(zhèn)連鎖超市,萬村放心店”工程為抓手,逐步形成覆蓋農(nóng)村的“現(xiàn)代流通網(wǎng)”。
二是加快構(gòu)筑“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)”。進(jìn)一步健全監(jiān)管責(zé)任制,采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式,明確種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任;對(duì)制售假劣食品涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處,嚴(yán)禁以罰代刑、以罰代管。
三是有效構(gòu)筑“群眾監(jiān)督網(wǎng)”充分發(fā)揮監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和各級(jí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)的作用,完善基層食品安全信息監(jiān)督網(wǎng)絡(luò);建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,增強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性。
(五)大力宣傳食品安全知識(shí),營造食品安全消費(fèi)環(huán)境。
加大對(duì)食品安全的宣傳力度,充分利用報(bào)刊、電視、廣播等新聞媒介,采取現(xiàn)場(chǎng)咨詢、發(fā)放傳單、實(shí)物展出等形式,進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校,宣傳食品安全法律法規(guī)和基本常識(shí),引導(dǎo)廣大生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營,及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的典型案件,提高群眾識(shí)別假劣食品的能力,營造全社會(huì)關(guān)注食品安全的社會(huì)輿論環(huán)境。
最后,請(qǐng)區(qū)政協(xié)食品安全工作調(diào)研組的各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我區(qū)的食品安全工作多提寶貴意見!