是立秋之后。
秋老虎在氣象學(xué)上是指三伏出伏以后短期回?zé)岷蟮?5℃以上的天氣。一般發(fā)生在8月至9月之間。天氣特征是早晚清涼、午后高溫暴曬。
由于我國地域遼闊，“秋老虎”的表現(xiàn)略有所不同，如華南的秋老虎要比長江流域的來得遲，一般推遲2-4個(gè)節(jié)令。另外，每年秋老虎控制的時(shí)間有長有短，半個(gè)月至二個(gè)月不等;有時(shí)秋老虎來了去，去了又回頭。“秋老虎”天氣，雖然氣溫較高，但總的來說空氣干燥，陽光充足，早晚不是很熱，不至于熱得喘不過氣來。
1、飲食營養(yǎng)要加強(qiáng)
在秋老虎的時(shí)節(jié)不能只為了追求清熱解暑，而使飲食過于清淡。事實(shí)上，到了立秋可適當(dāng)吃肉食，有許多食品如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既能清暑熱，又可補(bǔ)益，可放心食用。
2、不要急著貼秋膘
說到立秋的風(fēng)俗，不得不提“貼秋膘”。春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)。不過立秋前后的氣溫仍然較高，這時(shí)吃狗肉等熱性食物來“貼秋膘”很容易上火，還是適合吃鴨肉、魚肉、山藥、百合等偏涼的食物來潤燥這樣對身體的益處非常大。
秋老虎是我國民間指立秋(8月8日左右)以后短期回?zé)崽鞖狻Ｒ话惆l(fā)生在8、9月之交，持續(xù)日數(shù)約7—15天。氣象學(xué)上指處暑節(jié)氣后連續(xù)5天最高溫度在35℃以上。
這種天氣出現(xiàn)的原因，是南退后的副熱帶高壓又再度控制江淮及附近地區(qū)，形成連日晴朗、日射強(qiáng)烈，重新出現(xiàn)暑熱天氣，人們感到炎熱難受，故稱其為“秋老虎”。
由于我國地域遼闊，“秋老虎”的表現(xiàn)略有所不同，如華南的秋老虎要比長江流域的來得遲，一般推遲2～4個(gè)節(jié)令。另外，每年秋老虎控制的時(shí)間有長有短，半個(gè)月至二個(gè)月不等;有時(shí)秋老虎來了去，去了又回頭?！扒锢匣ⅰ碧鞖?，雖然氣溫較高，但總的來說空氣干燥，陽光充足，早晚不是很熱，不至于熱得喘不過氣來。
1、忌無病亂補(bǔ)
無病亂補(bǔ)，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。
2、忌多多益善
任何補(bǔ)藥服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食;過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。
3、忌以藥代食
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。
4、忌越貴越補(bǔ)
“物以稀為貴”，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實(shí)并無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，“缺什么，補(bǔ)什么”，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。
5、忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。
6、忌凡補(bǔ)必肉
動(dòng)物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
在古時(shí)候清朝道光年代有個(gè)叫顧祿的人寫了一本書叫《清嘉録》，書中在“七月”中關(guān)于節(jié)氣立秋的描寫如下：“朝立秋，渹颼颼;夜立秋，熱吽吽”。 作為蘇州吳縣人的顧祿，他的《清嘉録》對江南民俗、風(fēng)土人情、節(jié)氣農(nóng)時(shí)有很多描寫，這些描寫在整個(gè)江南地區(qū)都有一定代表性。 所以民間據(jù)此流傳：“又以立秋時(shí)之朝夜占涼燠。”說：“朝立秋，渹颼颼;夜立秋，熱吽吽”。
意思是說，以早晨(白天)或者是夜晚立秋來看這一期間涼爽與否，如果是早晨(白天)立秋，天氣就會(huì)很涼爽;如果是夜晚立秋，天氣就會(huì)熱烘烘的。 從此以后，凡是遇到立秋之后天氣仍然酷熱難耐的，就稱之為“秋老虎”。演變到現(xiàn)在，又有把夜晚立秋稱之為母老虎(母秋)，把白天立秋稱之為公老虎(公秋)一說。這都是民間的勞動(dòng)人們智慧的結(jié)晶。