寒假在酒店當(dāng)服務(wù)員的心得

| 金梅20

寒假在酒店當(dāng)服務(wù)員的心得1

實(shí)習(xí)目的:本次實(shí)習(xí)的目的在于更加深入的了解社會(huì),了解酒店的服務(wù)行業(yè),另外也可以賺一些零花錢,為父母減輕一些負(fù)擔(dān)。

實(shí)習(xí)內(nèi)容:本次實(shí)習(xí)我主要是到酒店做服務(wù)員,白班時(shí)間是早九到晚九,夜班工作時(shí)間是早上的十點(diǎn)半到晚上的十一點(diǎn),下午休息一個(gè)小時(shí)。主要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜、上菜、整理臺(tái)面等一些服務(wù)工作。

實(shí)習(xí)結(jié)果:經(jīng)過將近40天的實(shí)習(xí),我對(duì)酒店的前臺(tái)服務(wù)工作有了更深的了解,并且懂得了一些在社會(huì)上待人接物的道理,這些都是終身受益的,還有交到了一些朋友,他們對(duì)不佳生活的樂觀是值得我學(xué)習(xí)的!

實(shí)習(xí)體會(huì):這次為期37天的實(shí)習(xí)雖然很累但卻很充實(shí)快樂,我明白了人應(yīng)該學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng),如何在堅(jiān)持不住時(shí)給自己找到一個(gè)堅(jiān)持下來的理由,給自己勇氣。通過自己賺錢我也更加體會(huì)到了父母將我撫養(yǎng)長(zhǎng)大的那份艱辛,所以我要加倍努力學(xué)習(xí),將來報(bào)答他們。

期盼中為其四十多天的假期開始了,和室友同學(xué)們告別后,我乘上了通往家鄉(xiāng)的火車,車很慢,兩個(gè)多小時(shí)我才到那令我魂?duì)繅?mèng)繞很久的家鄉(xiāng)――鞍山。到家的那種心情簡(jiǎn)直很難讓我用語言表達(dá),溫暖,激動(dòng),欣慰,感動(dòng),興奮多種感情交融在一起,讓我難以名狀。吃完了媽媽準(zhǔn)備的那桌晚飯,我就開始設(shè)想起了這個(gè)假期的生活。頭腦里多是這個(gè)假期該怎么去過,畢竟期盼了那么久,如今突然來到面前卻有點(diǎn)激動(dòng)。想想上學(xué)時(shí)有點(diǎn)累,所以在家好好休息一個(gè)假期的想法在我心中萌生,于是接下來的幾天我整天呆在家里,但是幾天過后去發(fā)現(xiàn)這樣過其實(shí)很無聊,因?yàn)槊刻於妓煤芡砥鸬囊餐?,身體感覺很吃不消,所以我做了一個(gè)決定,到酒店打工,讓生活從事起來,另外賺點(diǎn)零花錢。

其實(shí)我剛開始并不是十分想去酒店打工,因?yàn)樯蟼€(gè)假期我曾經(jīng)去過,到酒店里做傳菜員,但感覺很累,所以先找一些比較輕松的工作做。

可是來到街上的我卻發(fā)現(xiàn),想找一個(gè)相對(duì)輕松的工作在我們城市并不是那么容易,我想做促銷員,可是問了好幾家都被告知人數(shù)已滿,還有幾家干脆直接就告訴我不要男孩…基金失望的我再一次叩開了一家品牌專賣店的大門,或許這就是給我最大希望的一家了吧,經(jīng)理說這家店暫時(shí)不缺人,但他家的一個(gè)分店好像缺人,所以叫我留下了電話,說回家去等通知吧,我興奮的離開了,到家后成天握著手機(jī)等著電話,等待著那唯一給我希望的一家的訊息,可是,時(shí)間就這樣一天天的過去了,什么也沒有等來,終于我等不及了,覺得不能就這樣將整個(gè)假期荒廢在等待上,我承認(rèn)去年在飯店做傳菜員的工作很累,但是那個(gè)工作確實(shí)我現(xiàn)在唯一的選擇了,這時(shí)我想到了當(dāng)時(shí)高中老師的一句話,說的是做人不能眼高手低,無論是學(xué)習(xí)還是找工作都是如此,我現(xiàn)在是什么工作都找不到,因?yàn)槲腋刹婚L(zhǎng),只干一個(gè)假期,人家說還不夠培訓(xùn)的呢,況且假期短暫,不可能讓我去等,所以當(dāng)時(shí)決定還是先去那家酒店干吧,有當(dāng)時(shí)老板的那句隨時(shí)到隨時(shí)歡迎,我的心里充滿了自信,于是我再一次踏上了酒店打工之路……

找到老板娘后說出了這個(gè)假期我還要回來工作的想法后,老板娘很高興,我說我不想做傳菜員了,想做服務(wù)員,老板娘同意了還要為我漲工資,上個(gè)假期一天三十而這個(gè)假期一天四十,這讓我感到很意外,或許這是在我多天求職失敗后能給我唯一寬慰的一件事了吧!

第二天,我起了個(gè)大早,換上工作制服,上班啦!我原以為在酒店的服務(wù)員的工作都是一樣的,但其實(shí)不是的,前臺(tái)人員分為服務(wù)員和傳菜員,我上個(gè)假期干的就是傳菜員,主要是負(fù)責(zé)上菜,后出做好的菜上面都會(huì)有一個(gè)臺(tái)號(hào)單,傳菜員就是根據(jù)這個(gè)單把菜品送到對(duì)應(yīng)的臺(tái)上面的,所以上個(gè)假期我干的工作雖然有點(diǎn)累,但是相對(duì)來說不需要太多的思考??蛇@個(gè)假期我做的是服務(wù)員,主要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜.上菜.整理臺(tái)面等一些服務(wù)工作,當(dāng)客人到來后,先要接一壺茶水,因?yàn)槲覀兙频晔且患翼n式燒烤店,所以茶水就是大麥茶,接過茶水后還要說一聲:“你好,歡迎光臨!”客人開始點(diǎn)菜,傳統(tǒng)的點(diǎn)菜服務(wù)員要下手寫單,用紙和筆記下客人所點(diǎn)的菜品,再將單送至后廚,但是現(xiàn)在不用那么麻煩啦,像我們這樣的大酒店都用“點(diǎn)菜寶”,就是一個(gè)大本,每一頁上都有幾十種菜品和所對(duì)應(yīng)的'條形碼,還有一只能識(shí)別條形碼的光筆,當(dāng)客人點(diǎn)菜時(shí).劃好臺(tái)號(hào),客人所點(diǎn)菜品,還有胸卡,按發(fā)射,后廚和吧臺(tái)就會(huì)收到菜單,后廚按單做菜,點(diǎn)菜工作就算完成了??腿俗蠛蟀炎雷忧謇沓鰜砭涂梢粤?。

聽起來好像很輕松,但做起來根本就不是那么回事,去年師傅教過我怎么去用那只光筆,所以用起來還行,可是那個(gè)大本卻難住了我,條碼實(shí)在是太多了,不算酒水碼,光是菜品嗎就好幾百種,客人點(diǎn)第一頁的燒烤類還好說,可要是點(diǎn)起了后面的炒菜我就懵了,好比大海撈針一樣難,有時(shí)一道菜就會(huì)使我滿頭大汗……

還記得有一次客人點(diǎn)菜是要兩個(gè)羊腰子,我卻給劃成了兩盤,等到客人買單看菜單時(shí)就問我….幸好后廚看出是我劃錯(cuò)了,如果真上來那個(gè)盤的話,我將花六十多去買單……

這件事過后主管建議我不要用點(diǎn)菜寶了,先下手寫單,再用點(diǎn)菜寶,接下來我都是這樣做的,所以幾乎很少犯錯(cuò)。

幾天過后,我去經(jīng)理那里要胸卡,但是卻沒發(fā)給我,這使我有點(diǎn)失望,因?yàn)榫频昝刻於加袔椎劳撇耍?wù)員會(huì)有提成,但必須要胸卡,沒有胸卡就得不到,但是我還是接受了,因?yàn)槲沂羌倨诠?,更因?yàn)檫@是社會(huì),社會(huì)永遠(yuǎn)不會(huì)去適應(yīng)你,反而你要去加倍的努力去適應(yīng)它,即使有些時(shí)候你會(huì)覺得那是不公平的,但你別無選擇,只有默默承受….

沒得到胸卡絲毫沒有影響我的服務(wù)熱情,我還是用我的微笑接待了一桌桌的顧客,我的服務(wù)有了回報(bào)。一次,我點(diǎn)錯(cuò)了一盤菜,已經(jīng)做好,客人不要,我只好準(zhǔn)備買單,但我決定到別的桌那里試試,看能不能賣出去,說明來意后,一位阿姨當(dāng)時(shí)就答應(yīng)了,她說不為別的,就為你剛才的服務(wù)態(tài)度….我感動(dòng)至極….

這事過后我明白了一個(gè)道理,作為一個(gè)服務(wù)員,之前的付出一定會(huì)有回報(bào)的,就像是鋪墊一樣,以免后來犯錯(cuò)無法挽回,從此我更加努力工作了,將剛來時(shí)的不適應(yīng)所帶來的想回家的想法一掃而光??腿怂淮氖聫牟桓业÷?,生怕忘記,同時(shí)我發(fā)現(xiàn)人類最致命的武器不是別的,正是微笑!我試著用微笑將每一位客人征服,雖然有的客人比較苛刻,但微笑使他們不再為難我,我在其中找到了快樂。

在其中我還學(xué)到了一些禮儀小常識(shí),一次我給客人倒茶過后就隨便將茶壺放到了桌子上,可是其中的一位客人看后笑著對(duì)我說:“下回放茶壺時(shí)壺嘴可不要對(duì)人哦,不禮貌啊?!睆拇宋颐恳淮味甲⒁膺@個(gè)小小的細(xì)節(jié),無論多忙,我都不忘?,F(xiàn)在想起來真要感謝當(dāng)時(shí)的那位客人教會(huì)我這個(gè),因?yàn)檫@在平時(shí)的生活中都會(huì)用得到。

最難忘的要數(shù)過年的那幾天了,大年初一不太忙,因?yàn)橹袊?guó)人還是比較傳統(tǒng)吧,可是初二到初五這幾天就不那么輕松了,天天客人爆滿,加上有的服務(wù)員在家過年沒回來,使得我們感覺異常忙碌,那幾天只能用一個(gè)累字來形容了…..

終于到最后發(fā)工資了,老板因?yàn)槲腋傻倪€不錯(cuò)就給我多開了一點(diǎn),這讓我很高興,接到錢的一瞬間一絲辛酸涌上心頭,想到了這些天來手上的傷口,當(dāng)然不只是這些,更多的是充實(shí)和快樂。而且還知道了賺錢的不易,同時(shí)也更加的理解了父母,真的希望自己將來能報(bào)答他們!

一個(gè)假期的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了,我收獲了很多,感到充實(shí)極了,如果說要我選擇,我會(huì)說,下個(gè)假期我還會(huì)去這里!!!

寒假在酒店當(dāng)服務(wù)員的心得2

寒假,我舍棄了陪伴家人和朋友的時(shí)間,決定在酒店打工,體驗(yàn)當(dāng)服務(wù)員的工作。

服務(wù)員是一個(gè)細(xì)致的職業(yè),它需要的最重要的素質(zhì)是細(xì)心。只有細(xì)心,才能通過顧客的舉止,眼神及時(shí)并提想顧客所需,服務(wù)周到,”讓客人滿意“是當(dāng)好服務(wù)員的宗旨。

酒店是一個(gè)小社會(huì),是社會(huì)生活的縮影。來自四面八方,不同身份,秉性,年齡的顧客都匯聚于此。因此,當(dāng)服務(wù)員很鍛煉在司機(jī)的細(xì)心,耐心,心理承受力,言行舉止的規(guī)范與禮節(jié)等。在為期不到一個(gè)月的時(shí)間里我覺得又進(jìn)行了生命中一次小小的旅行,在這個(gè)小社會(huì)里,我看到了家人團(tuán)聚的幸福,看到了人情的冷暖,看到了友誼的長(zhǎng)久與永恒,看到了成長(zhǎng)的幸福...在這里,我也交到了很多朋友,也學(xué)到了很多,懂得了不少。因此,我十分珍惜這次旅行,第一次酒店工作經(jīng)歷也讓我難忘。

要尊重,要自信,要堅(jiān)持自我,這些都源自于清楚的自我認(rèn)知。

尊重是人與人之間相處的前提。原來以為“尊重別人就是尊重自己”只是書本上簡(jiǎn)單易懂的道理罷了。但說著容易做起來難。但這一個(gè)月后,我經(jīng)歷過不被尊重,也看到過別人不被尊重,才明白"尊重"兩個(gè)字在生活中是如此重要。我深深地記著經(jīng)理講的一句話“不論是哪位客人,即使他只是進(jìn)來吃一碗面,我們都必須給他們最好的服務(wù)?!?/p>

記得一天夜里,已經(jīng)是晚上十點(diǎn)鐘了,酒店來了幾位客人,大家忙碌了一天都累了,沒有注意到他們的到來,連碗筷都忘記準(zhǔn)備。接受老板的批評(píng)后,碗筷都上齊了,菜也逐一上著。盡管客人都十分理解我們,一個(gè)勁地說“沒關(guān)系,孩子們也累了”但我內(nèi)心深處卻感到一絲愧疚。假如有一天,我在世界的某個(gè)角落漂泊,也是這樣的夜晚,我風(fēng)塵仆仆,饑寒交迫,進(jìn)入一個(gè)餐館,是否還有人記得給我服務(wù)?也許我會(huì)熱淚盈眶吧。

每個(gè)人都是值得我們?nèi)プ鹬氐?,尊重別人就是尊重自己,無論貧窮還是富有,無論位高權(quán)重還是身份卑微,每一份勞動(dòng)都值得尊重,每個(gè)人都渴望被尊重。尊重每一位顧客,認(rèn)真地去服務(wù)她們,看到她他們滿意的笑容,我心中才會(huì)有一絲欣慰。固然,也會(huì)有難纏的顧客,我也試著去包容他們,耐心地去解決他們的問題,在這個(gè)過程中,我成長(zhǎng)著?!昂<{百川,有容乃大”,當(dāng)我們將心比心的時(shí)候,就彼此理解了,也就學(xué)會(huì)了包容。

要微笑,要真誠(chéng),世界就會(huì)向你微笑,敞開它最真的懷抱。

微笑與謙和已經(jīng)成為我性格中的一部分。有人問我,”為什么總看見你笑著?”我說“微笑是最美的語言?!毕嘈艦踉瓶偸菚簳r(shí)的,總有方法能化解矛盾與困難,我相信自己足夠強(qiáng)大,可以解決它。朋友也許就是生命中陪你走過一段旅程的人,也許很多人只是擦肩而過,但我常常感恩他們,感謝他們的陪伴,讓我感到了生活快樂與幸福,走出了困境,排解了寂寞,學(xué)到了很多。因此,我總是微笑著面對(duì)一切,真誠(chéng)地對(duì)待每一位朋友,珍惜彼此的緣分與感情。

盡管一個(gè)月很忙碌,身體也很累。但回想過去,無論是苦是累是甜,我都只是莞爾一笑,只想把它藏在心里,把它當(dāng)做生命中一次旅行,一次奇遇,一次體驗(yàn)。

生命是一次旅行,也是一次奇遇,在行走中邂逅美麗的風(fēng)景,是驚亦喜,觀望著不同的人在我生命中往來穿梭,偶爾在陽光下微笑.

寒假在酒店當(dāng)服務(wù)員的心得3

其實(shí)從懂事以來,我就一直有自己去工作賺錢的想法,想自己動(dòng)手,走進(jìn)社會(huì)感受下打工的滋味,因?yàn)樵趶奈垂ぷ鬟^的我的眼里工作是件容易的事,而且還有錢收入,所以在我眼里打工是一個(gè)美好又實(shí)在的活。

但我從讀大學(xué)之前,我都沒能有機(jī)會(huì)去實(shí)踐一下打工的滋味,爸爸媽媽的不允許,也許覺得我還年幼,不放心讓我一個(gè)人出去外面工作。現(xiàn)在不同了,我都已經(jīng)是大學(xué)生了,爸爸媽媽都知道大學(xué)生一定要學(xué)會(huì)自立自強(qiáng),獨(dú)立生活,不能再做溫室里的花朵。他們知道是時(shí)候讓我學(xué)會(huì)獨(dú)立自主,自力更生了。

所以當(dāng)大一第一學(xué)期過后,學(xué)校要求我們利用寒假時(shí)間出去外面打一下工,讓我們?cè)谏鐣?huì)上鍛煉一下我們的實(shí)踐能力,讓我們體驗(yàn)一下什么是社會(huì)的時(shí)候,爸爸媽媽無條件地接受學(xué)校的安排,還非常欣喜地贊揚(yáng)學(xué)校教育的全方位。我當(dāng)然也很高興,因?yàn)槲乙恢庇凶约河H自去工作的想法,且腦子里一直認(rèn)為出去社會(huì)工作是件很好玩的事。

可是,當(dāng)我真正出到外面工作的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)自己之前的想法是多么天真,多么無知,才發(fā)現(xiàn)打工是件很不容易的事,也不是什么好玩的事,但我明白工作里所學(xué)到的會(huì)是另一種美好的形式的存在。在找工作與工作期間,我的思想有了很大的變遷,懂得了很多,也感悟了不少。下面就是我找工作,工作和工作后的經(jīng)歷與感受,這是我人生很珍貴且十分美好的財(cái)富與收獲……

爸爸媽媽放手讓我一個(gè)人到社會(huì)上實(shí)踐,當(dāng)然他們是不會(huì)幫我找工作讓我去工作的,他們要我真正從零開始,讓我明白找工作是工作的第一步。我之前什么都覺得簡(jiǎn)單容易,所以自認(rèn)為自己是大學(xué)生找個(gè)工作還不容易嘛!誰知道處處碰壁……才知道中國(guó)大學(xué)生的現(xiàn)在就業(yè)狀況很嚴(yán)峻,我上網(wǎng)搜索到很多有關(guān)大學(xué)生的就業(yè)問題的信息,從中了解到和認(rèn)識(shí)到很多大學(xué)生就業(yè)的現(xiàn)存問題,讓我明白很多書本上沒有學(xué)到的東西。

經(jīng)過上網(wǎng)的搜索,我知道了現(xiàn)在大學(xué)生就業(yè)的不容易,很多大學(xué)生不愿意從事基層工作,認(rèn)為自己畢竟是大學(xué)生,不應(yīng)該從事服務(wù)生,清潔工這些工作。經(jīng)過深思,我從中明白了自己不能以自己是大學(xué)生自居,應(yīng)該踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)好書本上的知識(shí)和認(rèn)認(rèn)真真對(duì)待每一份工作!

在工作的前幾天,由于還不夠熟悉店里的環(huán)境與熟練地招待客人和接待盤碟,有時(shí)不小心走錯(cuò)桌位和打爛了碟碗,在眾人面前出錯(cuò),覺得很丟臉和害怕;有時(shí)有些客人素質(zhì)不是很好,會(huì)罵人,我心里直發(fā)毛;有時(shí)由于出錯(cuò),經(jīng)理會(huì)批評(píng),心里不是滋味,覺得很委屈,覺得自己已經(jīng)很努力很盡力了,卻還是做不好,還是會(huì)被批評(píng)。

一連串這樣的事,開始真的有點(diǎn)吃不消,心里覺得很不舒服,但慢慢地,我發(fā)現(xiàn)自己做的確實(shí)還不夠,還需好好改進(jìn),所以在接下來的工作中,我更加努力做好,慢慢自己的熟練程度也上去了,心里也很欣慰,動(dòng)力大增,就算受批評(píng),心里也平靜了很多,學(xué)會(huì)了接受很多,這也許就是成長(zhǎng)吧,要知道出門在外是要有好的心態(tài)接受不能接受的,要學(xué)會(huì)丟臉,這樣把臉皮磨得厚一點(diǎn),才能更好地立足于社會(huì)!所以,我從中可以學(xué)到:我們的心里承受能力一定要增強(qiáng),要學(xué)會(huì)抗壓與減壓,要有寬容的心態(tài)去接納挫折,克服挫折,才能讓自己的人生道路更寬闊!

所以我去應(yīng)聘了一份服務(wù)生的工作,是在酒店里端盤端菜的。一開始覺得很不習(xí)慣,覺得自己去端飯端菜給人家吃,心里覺得特別扭。當(dāng)然難免會(huì)有點(diǎn)羞澀,畢竟這是第一次。但在慢慢的工作中我知道自己會(huì)調(diào)整好心態(tài),讓自己克服自身的心理障礙,更好地被社會(huì)接納。

在酒店經(jīng)理的安排與指點(diǎn)下,我懂得了這工作也是有技巧的。我們要懂得一些基本的禮節(jié)與儀態(tài),要懂得與賓客交流,要抱著“顧客是上帝”的服務(wù)信念,才能讓酒店的生意越來越好!信譽(yù)越來越高!所以,我從中明白酒店里的服務(wù)意識(shí)一定要強(qiáng)!為我在以后的工作道路上增加了更好的籌碼,相信不但會(huì)對(duì)自己日后的工作會(huì)有幫助,而且讓自己的社會(huì)服務(wù)意識(shí)增強(qiáng),這是社會(huì)需要的。我們要做社會(huì)需要的人!

在這次的工作中,我的人際交往方面有了不小的擴(kuò)展,我學(xué)會(huì)了與自己一起工作的人打交道,與他們有了不淺的交情。他們對(duì)我很照顧,在工作上幫了我很多,教會(huì)了我很多我以前都沒認(rèn)識(shí)過的東西,在工作下也教我很多出到社會(huì)要懂得的問題技巧和做人方式,與他們一起工作的日子很美好,很單純。是他們讓我懂得更多人際交往中所需要的知識(shí),也是他們讓我懂得我們應(yīng)該學(xué)會(huì)感恩。所以,無論在哪,都應(yīng)有顆感恩的心,這樣才能在人際交往中更好地交流與真實(shí)。

在酒店里與客人的交流中,有時(shí)會(huì)碰到外國(guó)的來客,這些外國(guó)來客不懂我們國(guó)語的情況下,這時(shí)我們需要用英語來接待,這時(shí)也是在鍛煉了我的口語。我是學(xué)電子商務(wù)專業(yè)的,這專業(yè)是需要我們具有更好更強(qiáng)的英語口語能力,因?yàn)槿蘸蟮纳虅?wù)工作很需要一口流利的口語,特別是在外貿(mào)中。但平時(shí)在學(xué)校的學(xué)習(xí)生活中,真正用英語交流投入生活中真的很少,這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,只有把學(xué)到的英語知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中才顯得更有意義。

所以學(xué)校安排我們?cè)诤僦袑?shí)踐下是對(duì)我們的成長(zhǎng)和見識(shí)是非常有其道理的,所以我們要好好把握和好好珍惜。在酒店里與外國(guó)客人的交流真的對(duì)提高自己的口語能力有很大幫助,我從中認(rèn)識(shí)到自己口語的不足與缺陷,我又從中補(bǔ)習(xí)自己的不足和增強(qiáng)自己的口語交流能力,對(duì)自己的口語真的十分有利。有次,竟被幾個(gè)外國(guó)客人稱贊自己的口語好,當(dāng)時(shí)心里很開心,但也知道自己應(yīng)該更努力把英語學(xué)好,更好地運(yùn)用到交流中,增強(qiáng)自己的表達(dá)能力與外語能力!就目前的前景看,似乎是學(xué)好英語,走到哪里都不怕。我很感謝這次當(dāng)服務(wù)生的工作,讓自己的口語得到提煉和交流能力得到提高,這是一個(gè)不錯(cuò)的平臺(tái)。

這工作挺辛苦的,我每天干完活都會(huì)累得半死,特別是手,酸痛得要命!有時(shí)候真的想放棄不干了,但轉(zhuǎn)念間又覺得不能這么輕易地放棄,想想,才短短的半個(gè)月都堅(jiān)持不下去,更何況以后的漫漫人生路,“我不能夠放棄,我要堅(jiān)持下去”的信念支撐我干下去。

從中我明白,很多時(shí)候只要你堅(jiān)持一下,會(huì)得到你意想不到的好結(jié)果!所謂“堅(jiān)持就是勝利”!堅(jiān)持是很重要的,持之以恒才能抵達(dá)勝利的彼岸。每當(dāng)想起在外面為我的大學(xué)學(xué)費(fèi)和大學(xué)伙食而辛苦工作的父母,我這點(diǎn)苦又算得了什么呢!父母為我們堅(jiān)持了十幾二十年,我短短的半個(gè)月又算得了什么呢!所以,再累也要堅(jiān)持!堅(jiān)持是我們的資本,使我們永恒的財(cái)富!

在這次的工作中感悟挺多的,明白工作的不容易,明白工作的艱辛,也了解和體會(huì)到爸爸媽媽工作的艱辛,讓自己明白應(yīng)該好好珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)與時(shí)間。從這次的實(shí)踐中,我知道我們不能只會(huì)死讀書而不懂得親身實(shí)踐,社會(huì)不需要只會(huì)讀書而不會(huì)靈活運(yùn)用知識(shí)到實(shí)際生活中的人,他們遲早會(huì)被社會(huì)所摒棄的,我們不能做這樣的人,我們要做社會(huì)需要的人和有用的人。

雖然這次的社會(huì)實(shí)踐是在酒店里幫忙端盤端菜,貌似沒什么知識(shí)收獲,但在里面學(xué)到的東西卻是很多的,且十分的有價(jià)值與有意義。不但鍛煉了我的動(dòng)手能力,還磨練了我的意志。這也許是為以后出去工作作鋪墊的少少經(jīng)驗(yàn),人就是在經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)中不斷成長(zhǎng)的,精神財(cái)富也是從中一點(diǎn)點(diǎn)累積的,沒有什么是一蹴而就的,也沒有什么是不勞而獲的,我們要想收獲那就得付出,正所謂“一分耕耘,一分收獲”!

其實(shí)平時(shí)在學(xué)校里學(xué)到的知識(shí),在日后的工作中或許不一定能用得上,但所謂“學(xué)到老,活到老”,相信學(xué)到的知識(shí)總會(huì)有用武之地的。利用暑假寒假進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,可以增長(zhǎng)自己的見識(shí)和見聞,讓自己在日后出到社會(huì)有很大的幫助,畢竟我們都要走進(jìn)社會(huì),了解社會(huì),融入社會(huì)。所以我們要好好學(xué)習(xí)和掌握書本上的知識(shí),運(yùn)用好學(xué)校提供給我們的平臺(tái),讓自己做個(gè)社會(huì)需要的有能力的人才!很多東西只有在自己親身實(shí)踐體驗(yàn)過才更顯得可貴與更值得珍惜,人生財(cái)富才更顯得寶貴。

寒假在酒店當(dāng)服務(wù)員的心得4

兩個(gè)月的寒假非常短暫,雖然在家的吃、喝、玩、樂的日子的確非常吸引,但我卻毅然選擇了社會(huì)實(shí)踐的道路,一來是應(yīng)付學(xué)校的布置的寒假作業(yè),二來,我也想體驗(yàn)一下這有趣的經(jīng)歷,希望能借此機(jī)會(huì)學(xué)到一些其他的技能,以便以后能更快的適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。因此,我當(dāng)上了酒店的服務(wù)員,而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了。

我實(shí)踐的地方就在從化太平的淺水灣農(nóng)莊,一開始,我并不重視這工作,因?yàn)檫@工作工資不高,而且要一直做到年初六,但自己選擇了這工作,就唯有努力熬過去。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作,但沒有做過這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會(huì)到這其中的辛苦,因?yàn)檫@苦完全不能用語言來表達(dá)。

我工作的第一天就遇上了圍餐,一共開了6圍,對(duì)于我這個(gè)新手來說,這絕對(duì)是一個(gè)十分大的挑戰(zhàn)。首先是上菜,一般圍餐都有12個(gè)菜以上,而這12個(gè)菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上,這就需要移位和換小碟了,但開始我我什么都不會(huì),只能在一旁看著其他服務(wù)員如何上菜。上完菜后,又要幫客人倒酒,倒酒也是十分有講究的,但我卻不知道,這次我是按照自己的理解去倒,因此有些倒的多,有些倒的少,幸虧客人也沒多注意。后來我才知道,不同酒有不同的倒法,不同的酒也有對(duì)應(yīng)不同的杯子,白酒用白酒杯,一般倒到接近滿的位置,但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯,倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯,但倒的量卻非常少,只倒五分之一杯的量。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的,現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少。

另外,每個(gè)行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,我現(xiàn)在所在的這個(gè)行業(yè)也不例外,但開始時(shí)我對(duì)這些一竅不通,當(dāng)部長(zhǎng)或者其他服務(wù)員叫我去做時(shí),我都不懂,例如“飛臺(tái)”、“飛凳”、“起菜”,但我也明白了一個(gè)道理,遇到不懂的事,不必要怕麻煩,一定要去問,直到問懂為止,否則,以后你就會(huì)知道什么是更麻煩了。

做任何事都會(huì)有一個(gè)過度時(shí)期,在這個(gè)過渡期內(nèi),必定是十分難過的,因?yàn)樽约簭奈醋鲞^這些事情,完全不習(xí)慣這種生活。在這個(gè)時(shí)期內(nèi),我也曾經(jīng)想過放棄,但想到這次我到這里來的目的,我就會(huì)告訴自己再堅(jiān)持下去,只不過是區(qū)區(qū)的一個(gè)多月而已,一定要堅(jiān)持下去。

慢慢的,我開始適應(yīng)了這種生活,每天早上9點(diǎn)30分就開始上班,打掃農(nóng)莊的清潔衛(wèi)生,檫轉(zhuǎn)盤,掃下水道的垃圾,還有拖地等等,等到11點(diǎn),就正式開市了,這時(shí)我們又要準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具,時(shí)刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù),一直到下午2點(diǎn)才下班。到了5點(diǎn)又要開市了,一直工作到晚上9點(diǎn)。這期間的工作是十分瑣碎,有很多事都要自己時(shí)刻保持好清醒的頭腦,因?yàn)檫@些事都是看起來十分不起眼的事,例如每次客人來到時(shí),我們就要去幫客人去拆餐具,還要拿上餐前小吃和倒茶,還有每次上菜都要對(duì)好單,以免上錯(cuò)菜,上菜后又要寫好單,如果上錯(cuò)菜就要自己去買這才的單了。這完全可以說是一套不可更改的程序,看似簡(jiǎn)單,實(shí)際做起來就不容易了,只有自己多點(diǎn)觀察,才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此,自己一定要有很好的耐心。剛開始時(shí),我耐心不夠,有一些很簡(jiǎn)單的事我就會(huì)省略不做,結(jié)果就會(huì)遭到部長(zhǎng)的嚴(yán)厲批評(píng),慢慢的,我才養(yǎng)成了耐心,做好每一件事。

渡過過度期之后,經(jīng)過我的努力,我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。經(jīng)過這段時(shí)間的鍛煉,我已具有處理各項(xiàng)事務(wù)的能力,完成每天完成分配給我的任務(wù)之后,我還會(huì)主動(dòng)協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等任務(wù);靈敏應(yīng)對(duì)顧客的請(qǐng)求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,單獨(dú)分享勞動(dòng)的快樂。

另外,我還總結(jié)出了我當(dāng)服務(wù)員的一些體會(huì):

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何言語沖突。社會(huì)與學(xué)校真的有很大區(qū)別,學(xué)校里我們從未不敢宣布我的看法,教師有時(shí)出錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來??墒窃谏鐣?huì)中,上級(jí)雖然也會(huì)經(jīng)常犯錯(cuò),但我們不能再像在學(xué)校里那樣,直接在眾人面前挑出他的錯(cuò)誤,而是要在合適的時(shí)候與他講,否則會(huì)遭到上級(jí)的不解,甚至偏見。

2.必須要對(duì)自己工作的酒店的工作流程有一定的了解,如果不了解其中的流程,會(huì)對(duì)自己的工作造成很大的困難,例如客人需要喝酒,你就要懂得如何去前臺(tái)拿酒,等等。

3.每個(gè)酒店重視的企業(yè)文明都不樣,我們既然要到這里工作,就應(yīng)當(dāng)去了解這些文化,這不僅對(duì)自己的工作有很大的幫助,而且還可以擴(kuò)寬自己的見識(shí)面,而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的`。

4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問,拓展了個(gè)人的學(xué)問面,加強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點(diǎn)給我的最大領(lǐng)會(huì)是在與人的交換上。

5.在任務(wù)中由于上級(jí)員工的失誤而造成的任務(wù)中的失誤等緣由而產(chǎn)生的沖突,千萬不要直接冒犯。

6.在任務(wù)和生活中充分表達(dá)我的詼諧感,這樣會(huì)讓伙伴們很自然的承受你。

7.明白守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念,上學(xué)是不遲到很多時(shí)候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪,而當(dāng)你走上了工作崗位,這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會(huì)客服自己的惰性,準(zhǔn)時(shí)走上自己的崗位。這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策,時(shí)刻牢記自己的責(zé)任,并努力加強(qiáng)自己的時(shí)間觀念。

這次我真實(shí)的體會(huì)到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家農(nóng)莊,但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的,只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子,但這一次是深刻的體會(huì)到了,正所謂“眾人拾柴火焰高”,“團(tuán)結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中,一定會(huì)要牢記這一點(diǎn),將自己融入到集體中,和大家一起攜手走向輝煌。

再次,這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對(duì)形形色色的客人,重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的,但是堅(jiān)持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念,我們學(xué)會(huì)需要忍耐,需要學(xué)會(huì)承受,需要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。

真的是不干不曉得,原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上,沒有人再會(huì)對(duì)等的對(duì)待你,關(guān)于初來乍到的老手來說,老手會(huì)覺得你礙手礙腳,主管會(huì)覺得你什么都不懂很費(fèi)事,而一個(gè)人在那打工更是飽受孤單的味道。因此,社會(huì)實(shí)踐真的是十分必要,只有經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐,才能獲得書本上得不到的經(jīng)驗(yàn),在這個(gè)社會(huì)中,經(jīng)驗(yàn)是比不可小的。

另外,我了解到當(dāng)代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較,求學(xué)經(jīng)歷、生活條件、所處社會(huì)大環(huán)境都相對(duì)優(yōu)越,也沒有經(jīng)過必要的挫折教育,因此,意志往往比較脆弱,克服困難的能力也較差,常常是對(duì)社會(huì)的要求較高,對(duì)自我的要求較低。大學(xué)生的責(zé)任意識(shí)日益成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題,責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)成為不少地方采用人才的兩個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)。大學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作,引導(dǎo)學(xué)生健康成長(zhǎng)和成才的重要舉措,是學(xué)生接觸社會(huì)、了解社會(huì)、服務(wù)社會(huì),培養(yǎng)創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和動(dòng)手操作能力的重要途徑。

對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生來說,應(yīng)當(dāng)刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),不斷提高綜合素質(zhì)和運(yùn)用知識(shí)的技能。從大學(xué)生活的開始到走進(jìn)社會(huì)的大圈子中,就只有短短的幾年時(shí)間,誰不想在將來的社會(huì)中能有一席之地呢?所以大家認(rèn)為大學(xué)生必須投身校園內(nèi)外的各類實(shí)踐活動(dòng),有助于鍛煉品質(zhì),提高能力??梢娖鋵?duì)大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高有不可抵觸的重要性。不能否認(rèn)有過打工經(jīng)歷的同學(xué),看起來要比其它同學(xué)更成熟、社會(huì)適應(yīng)力更強(qiáng),但對(duì)于學(xué)生,社會(huì)適應(yīng)力只是一方面的衡量指標(biāo),大學(xué)期間主要的任務(wù)是學(xué)業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建,即知識(shí)結(jié)構(gòu)、專業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建,為了打工影響甚至放棄了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),結(jié)果是得不償失的。大學(xué)生應(yīng)該積極參與實(shí)踐,使實(shí)踐與認(rèn)識(shí)相結(jié)合。大學(xué)生可以通過調(diào)查研究了解實(shí)際情況,結(jié)合所學(xué)為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情,既提高能力又服務(wù)社會(huì),這是一種雙贏的選擇;將專業(yè)知識(shí)與社會(huì)需求緊密結(jié)合起來,利用專長(zhǎng)服務(wù)社會(huì),回報(bào)社會(huì)。另外,參加各種公益活動(dòng),培養(yǎng)自身的社會(huì)責(zé)任感,這也是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會(huì)實(shí)踐形式,以小見大,以細(xì)微之處見長(zhǎng),是進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的一種長(zhǎng)效機(jī)制。

我真的發(fā)覺這一個(gè)月對(duì)我的推進(jìn)作用很大,這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,我進(jìn)修的工夫尚短,之后都要不斷不斷的進(jìn)修上去才行,我會(huì)努力的!

寒假在酒店當(dāng)服務(wù)員的心得5

我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員,在酒店工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等醫(yī)務(wù)人員到來,客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救常識(shí),縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。因此,我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格??腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常??梢跃徍驼Z氣,如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外,服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待??腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),帶著很多行李的客人一進(jìn)門,服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過程中,客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題,服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”,使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被-迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

六、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,善于站在客人的立場(chǎng)上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣健L貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

七、營(yíng)銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營(yíng)銷,但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷,內(nèi)部營(yíng)銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷,處處感受一種市場(chǎng)意識(shí),才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施,充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解,并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理,在客人感興趣的情況下,使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

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