心得的寫作最重要的是表達(dá)自己的思考和感受,不必過分拘泥于形式,以方便、真實(shí)、流暢的方式表達(dá)出來即可。優(yōu)秀的一千字酒店心得體會(huì)是怎么寫的?小編給大家整理了一千字酒店心得體會(huì),希望對(duì)大家有所幫助。
半年的實(shí)習(xí)時(shí)間轉(zhuǎn)瞬間即逝,在公司的工作,使我真正從校園踏上了社會(huì),在總機(jī)的工作中,給我?guī)砹丝鞓返幕貞?,也帶給我的人生經(jīng)驗(yàn)增長(zhǎng),在這短暫的時(shí)間里讓我學(xué)到了很多東西。讓我真正地認(rèn)識(shí)到人與人之間的交流,體會(huì)到工作中應(yīng)該去掌握更多的技能,學(xué)會(huì)了怎樣認(rèn)真、獨(dú)立地去對(duì)待自己的工作,懂得了掌握時(shí)間的觀念,增長(zhǎng)了社會(huì)活動(dòng)能力和自學(xué)能力等等,在這次的實(shí)習(xí)中讓我受益匪淺!
總機(jī)工作的起步是我們的領(lǐng)班華姐,是她耐心地輔導(dǎo)我們?nèi)ナ煜ず腿フ莆兆约汗ぷ髅鎸?duì)的流程,她不僅教會(huì)了我們總機(jī)工作的流程,也教會(huì)我們熟悉關(guān)于酒店的一些知識(shí),也是她教會(huì)了我們?nèi)绾稳タ创@個(gè)復(fù)雜的社會(huì),很感激她一開始到結(jié)束的耐心教導(dǎo)!
在總機(jī)的工作中,他們的嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的工作作風(fēng)給我留下了很深刻的印象,使我從他們的身上學(xué)到了很多自己缺少的東西。
在過去的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如地做好一項(xiàng)工作,就必須正視自己的工作態(tài)度,以一種樂觀的心態(tài)去面對(duì)著每一天的工作,無論工作是繁重、繁忙還是清閑,都要用積極的態(tài)度去完成自己的每一份工作,而不要用一種抱怨的心態(tài)面對(duì)。
總結(jié)自己在總機(jī)的工作職責(zé):
(1)、堅(jiān)守崗位,忠于職守,樹立全心全意為賓客服務(wù)的思想,禮貌回答,平等待客,耐心細(xì)致,講究效率。
(2)、按工作程序迅速、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接每一個(gè)來電,保證通迅工作暢通,對(duì)客人checkin和checkout時(shí)及時(shí)開關(guān)每一個(gè)電話權(quán)限,并做好各項(xiàng)記錄。
(3)、對(duì)客人的詢問要熱情,禮貌,迅速地應(yīng)答,為客人提供咨詢,轉(zhuǎn)接和叫醒等服務(wù)。
(4)、熟悉酒店內(nèi)部組織機(jī)構(gòu),熟悉本店內(nèi)主要負(fù)責(zé)人和各部門經(jīng)理的姓名,分機(jī)號(hào)和聲音。
(5)、不能向外泄露酒店高級(jí)行政的人員和他們的私人電話,也要對(duì)住客的資料進(jìn)行保密,做好總機(jī)的安全制度。
(6)、愛護(hù)總機(jī)房?jī)?nèi)的設(shè)備,保證設(shè)備整潔,維護(hù)其正常工作。
(7)、正確操作總機(jī)的各項(xiàng)功能和注意事項(xiàng)。
(8)、自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的員工守則,不得利用工作之便與客人們關(guān)系、交朋友。
(9)、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的其他工作安排。
(10)、與同事做好交接-班。
最后,我還是感謝幫助過我的同事們,感謝半年以來有你們的陪伴,謝謝有你們!
這是在總機(jī)半年以來的總結(jié),總機(jī)的生話讓我歷歷在目。在這充滿挑戰(zhàn)的道路中,更應(yīng)用積極的心態(tài)和清晰創(chuàng)造性的思路去面對(duì)現(xiàn)實(shí),因?yàn)槲覀兌际怯掠谶M(jìn)取的人。
希望積累到的經(jīng)驗(yàn)?zāi)茉谝院蟮牡缆飞细玫陌l(fā)揮!
希望自己有一個(gè)完美的開始,打造屬于自己人完美人生!
我的崗位是前臺(tái)收銀員,主要負(fù)責(zé)酒店客房、餐飲等各項(xiàng)帳務(wù)的結(jié)算,為酒店運(yùn)行起著舉足輕重的作用。在此我想談?wù)剮啄陙韽氖率浙y工作的心得。
一、對(duì)顧客笑臉相迎
客人走進(jìn)酒店后,看到我們熱情的笑臉,才會(huì)有親切感,才能體味到賓至如歸的感覺。即使在結(jié)帳服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,如果我們?nèi)砸孕δ樝嘤?,相信再無理的客人也沒有道理發(fā)脾氣,所謂“相逢一笑,百事消”。
二、“急客人之所急,想客人之所想。”
前臺(tái)服務(wù)人員每天都會(huì)接觸到不同類型的客人,針對(duì)不同類型的客人我們應(yīng)提供不同的服務(wù),其服務(wù)宗旨是不變的“把賓客當(dāng)作我們的上帝”。服務(wù)準(zhǔn)則“讓客人方便是服務(wù)的最高準(zhǔn)則,客人的需求是服務(wù)最高命令,永不說“不”,對(duì)酒店的???,我們提供禮貌細(xì)微的服務(wù),首先要了解客人的習(xí)慣,比如客人一般在幾點(diǎn)退房,我們可以提前把帳務(wù)整理好,等客人來時(shí)直接退房即可,這樣一來,即能為客人節(jié)省時(shí)間,又能讓客人感覺到在我們酒店頗受重視,相信下次客人來濟(jì)南時(shí)依然會(huì)選擇我們名雅。
三、不要對(duì)客人做出沒有把握的許諾。
當(dāng)客人的需求需由其他部門或個(gè)人的協(xié)助下完成時(shí),就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定,因?yàn)榭腿讼氲玫绞菧?zhǔn)確的答復(fù)。但無論如何這并不意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題,關(guān)鍵是讓客人明白他的問題不是你可以馬上獨(dú)立解決的,而你確實(shí)在盡力幫助他。
許多客人在前臺(tái)要求多開發(fā)票,我們就委絕婉拒,并建議客人可以在其他經(jīng)營點(diǎn)消費(fèi),計(jì)入房費(fèi)項(xiàng)目,這樣既能為酒店增益,又能滿足客人的需求,但絕不可為附和客人而違背原則。
四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤,保證客人及時(shí)結(jié)帳,令客人滿意。
前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門,所以通常會(huì)在結(jié)帳時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù),而這些問題并非由收銀人員引起,這時(shí),最忌推諉或指責(zé)造成困難的`部門或個(gè)人,“事不關(guān)已,高高掛起”最不可取的,它不但不能彌補(bǔ)過失,反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理,從而加深客人的不信任程度。所以,應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,由收銀向其他個(gè)人或部門講明情況,請(qǐng)求幫助。在問題解決之后,應(yīng)再次征求客人意見,這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化,從而改變最初的不良印象,甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系。
五、不斷學(xué)習(xí),不斷提高自己的道德修養(yǎng),不斷提高自己的服務(wù)技巧。
“劍雖利,不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行,提高道德修養(yǎng),提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐,不斷的向前走,才能走我們的一片可以展翅高飛的天空。兄弟姐妹們,為了我們的明天而努力吧!
管理顧名思義就是管人理財(cái)而管理的過程又是一個(gè)不斷發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的過程。要想在管理中掌握主動(dòng)權(quán),達(dá)到有效管理的目的,首先,管理者必須具備“問題”意識(shí)。
一、眼里有問題
管理人員要善于觀察事物,善于發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)跟進(jìn)。在平時(shí)的工作中,要眼中有物、眼中有事、眼中有人、眼中有活。要做到能用眼睛表達(dá)、眼睛說話,隨時(shí)發(fā)現(xiàn)客人欲言又止的問題,提前看到客人的下一步要求、打算。把問題解決在客人要求之前。眼里能看得到問題是經(jīng)驗(yàn)的積累和對(duì)業(yè)務(wù)、專業(yè)熟悉的表現(xiàn)。同時(shí)在管理的實(shí)踐中還要能看到自己的不足,從困難、失敗中去總結(jié),任何問題都將迎刃而解。
二、腦子里思考問題
用心思考、用腦做事,是每個(gè)管理人員解決問題的法寶,管理者要善于思考問題,善于謀劃未來,善于分析判斷,要勤動(dòng)腦,多出主意,多當(dāng)參謀,對(duì)外善于攻略,對(duì)內(nèi)善于協(xié)調(diào)、善于學(xué)習(xí),收集撲捉先進(jìn)文化信息,變化的市場(chǎng)信息,提高認(rèn)知度,提高個(gè)人自身素質(zhì),提高對(duì)市場(chǎng)的敏感性,并立即作出反應(yīng),這樣才能帶出一支符合高星級(jí)酒店要求的員工隊(duì)伍。
三、動(dòng)手解決問題
管理者必須具備雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng),管理和被管理者永遠(yuǎn)是對(duì)矛盾,作為管理者必須屏棄懶惰思想,克服互相推委、拖泥帶水、不講實(shí)效的作風(fēng),要手勤、腿勤,處理問題干練、果斷、行動(dòng)迅速,解決問題講求實(shí)效,切忌虛浮。真誠聽取意見,建立管理者與被管理者之間的信任基礎(chǔ),喚起員工的責(zé)任感和自豪感,激發(fā)他們的工作熱情為客人提供更好的服務(wù)。
其次,管理這者必須具備“當(dāng)家”意識(shí)。
一、眼中有“家”
管理者要學(xué)會(huì)當(dāng)家理財(cái)是很重要的。一般情況下,大家都會(huì)認(rèn)為理財(cái)是計(jì)劃財(cái)部的事和其他部門無關(guān),事實(shí)上與酒店所有部門息息相關(guān)。房務(wù)部的“家”產(chǎn)占到酒店的70%,看管好這些財(cái)產(chǎn)延長(zhǎng)其使用壽命,就是直接為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)。如:家具的保養(yǎng)、地毯的清潔保養(yǎng)、各類機(jī)器設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)
二、用腦子理財(cái)
管理者不僅要理好部門現(xiàn)有的財(cái)產(chǎn),更要利用好已報(bào)廢的物品。酒店開業(yè)時(shí)間越長(zhǎng)報(bào)廢的物品也就越多,管理者要?jiǎng)幼隳X筋對(duì)這些物品進(jìn)行再次利用,降低生產(chǎn)成本。如:報(bào)廢棉制品的利用,一條報(bào)廢的一米五的被罩可以改制七個(gè)枕套,多余的邊料可以拼做員工宿舍的被套,布條可以做抹布的包邊。只要肯動(dòng)腦筋報(bào)廢的物品就可以物盡其用,舊貌換新顏。
三、學(xué)會(huì)算帳
在確??腿苏J褂梦锲返那疤嵯?,管理者要學(xué)會(huì)計(jì)算按房間出租率領(lǐng)用每個(gè)月所需的低值易耗品,每天按房間出租數(shù)定量配備客用品,學(xué)會(huì)用數(shù)字說明節(jié)約的重要性。在員工中要不斷宣傳,舉一反三,堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。如:水、電、汽,洗滌原料的控制。
總之,部門的各項(xiàng)工作要常抓不懈,通過管理達(dá)到工作要求,通過管理達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益。
酒吧的學(xué)習(xí),我在酒吧就是__年9月份進(jìn)了酒吧,我來酒吧工作了幾天,酒店副總經(jīng)理幫酒吧所有員工進(jìn)行培訓(xùn),在19樓吧臺(tái)培訓(xùn)酒水知識(shí),我很認(rèn)真聽,認(rèn)真做好筆記課程的重點(diǎn)知識(shí)作為一名酒店吧員工,一般的酒水名稱都要認(rèn)識(shí)熟記,大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得。同時(shí)對(duì)有存在的疑惑做好記錄,課間和下課之后向老師請(qǐng)教,解決了重多的疑惑。
餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳,我在酒吧工作時(shí)對(duì)公司員工和領(lǐng)導(dǎo)都很好,做什么工作都要團(tuán)結(jié)、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實(shí)際行動(dòng)必須將自已作為企業(yè)發(fā)展?fàn)畲蟮膱?jiān)實(shí)基礎(chǔ),我在這三年里學(xué)習(xí)到的東西很多,是我自已用頭腦去想的去學(xué)的現(xiàn)在學(xué)到了東西對(duì)以后到別的地方去也有很大的發(fā)展前途,對(duì)以后找到一份好的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),我的心得體全就是這樣,認(rèn)認(rèn)真真的工作,開開心心的生活,心得體會(huì)《大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得》。
這一次出來實(shí)習(xí)酒店管理教學(xué)中都有所體現(xiàn),比如我們的老師在酒店管住我們,我有什么困難也可以找老師溝通與交流,我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務(wù)行業(yè),在酒店實(shí)習(xí)也學(xué)到很多關(guān)于酒店的,我學(xué)習(xí)到了很多關(guān)于酒店各部門的知識(shí),我現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)果了,我要調(diào)整一下自已,我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務(wù)是我是我本人應(yīng)該做到的,我作一名酒吧工作者,我還學(xué)到了其他部門的一些專業(yè)性的知識(shí),我的心得就是這三年的學(xué)習(xí)很快就過去了,感覺很充實(shí),也交到了很多的朋友。
在新中源大酒店學(xué)習(xí)了三年,我在這三年的時(shí)間里學(xué)到了很多酒店服務(wù)行業(yè)的知識(shí),加上酒店培訓(xùn)國際酒店服務(wù),我也參與了學(xué)習(xí),我還記得有一個(gè)經(jīng)理找我,教我很多酒水方面的知識(shí),我同他的關(guān)系很好,我酒店這方面我對(duì)哪位員工都好,我是一名有禮貌的員工,在新中源酒店三年了,我也有了很大的收獲,對(duì)于我來很簡(jiǎn)單,知識(shí)是靠自已努力去學(xué)習(xí)的。而學(xué)到的知識(shí)也是自已的,因?yàn)槲乙院笠鲆幻频旯芾碚?,為今后酒店業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
酒店員工招聘不到位,員工的工作就比較辛苦,酒店的服務(wù)水平就提升不上去,員工的工作已盡力去做好了,但由于人手緊缺,工作得不到肯定,員工就會(huì)產(chǎn)生怠慢心里。
在這三年里,我的很多朋友和同事都對(duì)我很好,領(lǐng)導(dǎo)也很關(guān)心我們,可惜的是我們要回學(xué)校了,我從學(xué)校出之后我一定要找一份滿意的工作,盡我最大的努力,將來為我們這座旅游學(xué)校增添光彩!有志者事竟成!加油。
過去的一年,酒店在探索中前進(jìn),在開拓中進(jìn)取,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),取得了一定的成績(jī)。現(xiàn)對(duì)今年工作總結(jié)如下。
一、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)
以人為本,善待員工,是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等,無不體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)懷,多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的1%,而__市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右,__酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資x余萬元。善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面,更重要的是在__大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上,員工們的才華得到了充分地展示,__大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的場(chǎng)所。正如有些同事說,這里真正是能夠體現(xiàn)能者上,庸者讓,劣者下。
二、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下,去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工,工程部同志在__總監(jiān)、__經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,服從分配,聽從調(diào)度,也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí),正值營銷旺季,但前后在半月時(shí)間即投入使用,又一次創(chuàng)造了__速度。
三、逐步完善管理制度建設(shè)
為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道,在__總經(jīng)理主持下,組建酒店管委會(huì),解決了制度建設(shè)的根本問題,糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法,制定了公平、公正、公開的三公酒店管理制度,完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革。
四、各部門的工作有了很大起色
工程部員工們始終做好自己的本職工作,默默在后臺(tái)支持著各部門的工作,確保了酒店各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。采購部在酒店大量資金投入裝修項(xiàng)目的情況下,完成了酒店全年的采購任務(wù),很不簡(jiǎn)單。公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下,積極協(xié)調(diào)與外部職能部門的關(guān)系,為酒店的正常經(jīng)營創(chuàng)造了一個(gè)良好的外部經(jīng)營環(huán)境,盡量為酒店減少每一筆開支,加強(qiáng)了內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào),對(duì)一些難點(diǎn)、疑點(diǎn)、熱點(diǎn)問題及時(shí)介入,保證各部門的正常工作。
總之,在新的一年里,我們面臨的形勢(shì)嚴(yán)峻、任務(wù)繁重,同時(shí),酒店也是大有希望的。困難與希望同在,挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。讓我們振奮起來,攜手共進(jìn)、頑強(qiáng)拼搏、埋頭苦干、抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn),為開創(chuàng)__大酒店更加美好的明天而努力奮斗!
在朋友的介紹下我來到了,得到要來學(xué)習(xí)的消息,我很高興,很珍惜這樣的機(jī)會(huì),我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理,都沒有怎么實(shí)踐過,我想一切從頭開始,這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì),于是我懷著熱情的心來到了學(xué)習(xí),剛開始是學(xué)習(xí)文化和理論課程,我很接受文化,我也很樂意成為一名__人,在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了__店,來的第一周我被分到了客房,自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備,來到客房,主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作,雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備,但第一天還是累的只叫苦,甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來,在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心,鼓勵(lì)自己一定要堅(jiān)持,六天的客房學(xué)習(xí)中,我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程,酒店內(nèi)最基本的做床,衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法,使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳,向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜,傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺(tái),我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作,但我很忐忑,我不知道我能否勝任這份工作,不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面,是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方??偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了,這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外,更學(xué)習(xí)到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),我非常贊同他的觀點(diǎn):“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。”
從參加__年__月__日_經(jīng)理的第一次培訓(xùn)到__年__月__日___的培訓(xùn),中間已經(jīng)有20個(gè)人培訓(xùn)過了,雖然中間有好幾次的培訓(xùn)都由于值班或者其他原因沒有參加,但上傳的培訓(xùn)資料都看過了,中間許多的內(nèi)容都讓我受益匪淺,每次的培訓(xùn)內(nèi)容都對(duì)我們平時(shí)的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用。
通過培訓(xùn),我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心得:
一、熱愛總結(jié)的工作
要時(shí)刻保持一顆”我工作我快樂“的心,只有熱愛自己的工作,才能更好的吧工作做好,才會(huì)把最平凡的工作做得不同凡響,企業(yè)最需要熱愛工作的人。作為酒店服務(wù)行業(yè),員工的禮儀修養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用,無論是說話還是行為動(dòng)作都有他一定的規(guī)范度,只有把這些做好了,才是一名稱責(zé)的酒店員工。。
二、溝通和細(xì)節(jié)
在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,如果沒有默契的交流和溝通,就不能達(dá)成共識(shí),在一個(gè)集體中,每個(gè)人都有自己的思想,但遇事必須顧全大局,只有這樣子一個(gè)團(tuán)隊(duì)才會(huì)壯大。說到團(tuán)隊(duì)最先想到在__的日子,盡管住了5個(gè)月,但他們從未把我們當(dāng)成“自家人”,我們也在那個(gè)時(shí)候?qū)W會(huì)了團(tuán)結(jié),沒有一個(gè)人受到委屈在做事時(shí),人往往會(huì)忽略細(xì)節(jié),但一個(gè)細(xì)節(jié)的忽略往往可以鑄成人生大錯(cuò),如果做事時(shí),總是一副事不關(guān)己的樣子,那你這輩子也就不用想有多大成就了,這就是所謂的“態(tài)度決定一切,細(xì)節(jié)決定成敗”。
三、責(zé)任
很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而呈大器的,相反有的人總是想的大做的少,不愿意積少成多,中途放棄,最終一事無成,這也說明了堅(jiān)持的重要性。其實(shí)就是對(duì)自己負(fù)責(zé),現(xiàn)在我們客房部__經(jīng)理一般遇到事情不會(huì)直接告訴我們解決方法,總是問我們是怎樣想的,這也讓我們了解到我們對(duì)自己的崗位,對(duì)客房部,對(duì)賓館是有責(zé)任的。
四、要學(xué)會(huì)做人
從小在大人嘴里就聽到最多的是要學(xué)會(huì)感恩,要樂于助人,長(zhǎng)大參加工作了,聽到最多的就是要有敬業(yè)精神,要有職業(yè)道德,熱愛自己的崗位,也只有真誠做人,認(rèn)真做事,你才會(huì)取得成功。
培訓(xùn)心得體會(huì),無論是在酒店的那個(gè)部門,那個(gè)部門的什么崗位想要做到更強(qiáng)最好,那么我們就要學(xué)以致用,不辜負(fù)這么長(zhǎng)時(shí)間以來培訓(xùn)者的良苦用心。經(jīng)過這么多次的培訓(xùn),我學(xué)會(huì)了如何去生活工作,學(xué)會(huì)了如何待人接物,今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),勇敢的挑戰(zhàn)自我,完成自我,讓自己變得優(yōu)秀。
為期x個(gè)月的餐飲實(shí)習(xí)結(jié)束了,回想這次在__酒店餐飲部實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,覺得從中獲益非淺,學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí)。
之前在__培訓(xùn)了理論知識(shí),及各部門的工作職責(zé),對(duì)于我從沒有接觸過餐飲這個(gè)行業(yè)的來說一切都那么默生,雖然知道了怎么做,但終究沒做過,一切都只是想象,可以說那時(shí)侯是急切地期盼著這一天的到來。對(duì)此我又高興又害怕,高興的是終于可以接觸餐飲了,終于可以面客服務(wù)了,害怕的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關(guān)系。
來到__后,顧老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各各部門及人員編排。這使我更加想好好的了解一下浩海,了解一個(gè)四星級(jí)酒店到底是怎么服務(wù)的,這個(gè)團(tuán)隊(duì)是怎樣帶起浩海的?這個(gè)酒店的營業(yè)能力為什么會(huì)在大同市眾多五星級(jí)酒店都很出眾?
餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會(huì)廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺(tái)、傳菜部和前臺(tái)接待x個(gè)部門,我們x個(gè)人分別在不同的部門,x天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)與管理,這也是我們來此的目的。
從擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、餐中服務(wù)、撤臺(tái)我們都親身體驗(yàn),一開始覺得自己做得很差勁,站也站不住,做事總有些毛手毛腳。慢慢地,工作就上手了,越做越順了,但覺得應(yīng)該還能做的更好。全體員工對(duì)我們都很熱情,不厭其煩的幫助我,并跟我講工作的內(nèi)容,注意事項(xiàng),工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗(yàn)傾囊相授,讓我感覺到團(tuán)隊(duì)的溫暖。之前所學(xué)的理論知識(shí)在開始的時(shí)候很難應(yīng)用到實(shí)際中,通過師傅們的指點(diǎn),使理論與實(shí)際相結(jié)合,經(jīng)過一段時(shí)間對(duì)客服務(wù)也輕松自如了很多。閑下來的時(shí)間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗(yàn),各位主管也都有問必答,傾囊相授。
對(duì)于餐飲我要學(xué)的東西還很多,要學(xué)會(huì)觀察,做好服務(wù),服務(wù)要仔細(xì)、周到、及時(shí),要了解客人的需求,對(duì)??鸵龊脗€(gè)性化的服務(wù),知其喜好,盡力給予滿足,做到提前一步的服務(wù),讓客人有賓至如歸的感覺。
x個(gè)月的時(shí)間過去了,在這x個(gè)月的時(shí)間里,感覺自己完全成為了酒店的一分子,對(duì)酒店有了深厚的感情,和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在__酒店這個(gè)大家庭中,可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情,有一首歌唱的好“相親相愛一家人”,而整個(gè)酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是最親愛的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),讓我在實(shí)習(xí)中增長(zhǎng)了見識(shí),體驗(yàn)了生活,我衷心希望__國際酒店能夠越來越好,也祝愿__的明天會(huì)更好。
實(shí)習(xí)的時(shí)候我去了一家酒店里當(dāng)客房服務(wù)員,時(shí)間不是很久,僅僅是x個(gè)月的時(shí)間,但在這x個(gè)月里我感受到了生活里的酸甜苦辣,步入社會(huì)開始工作,遠(yuǎn)比在學(xué)校里學(xué)習(xí)要難的多,不論是客人還是領(lǐng)導(dǎo),對(duì)你的要求都的非常高的,做的不好就是不行,沒有什么別的解釋,也不需要解釋,我能做的就是對(duì)他們指出來的不足之處進(jìn)行反復(fù)的練習(xí),不斷的練習(xí),直到把這些不足彌補(bǔ)回來。工作總是辛苦的,很多時(shí)候我都想要找人傾訴,但又不知道和誰去說,也有很多次想要辭職,但是想起父母還在努力的工作,他們從來沒有在我的面前有過不想上班的想法,從小便教導(dǎo)我,讓我學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng),事情不可能什么都如我所愿那般發(fā)展,所以每當(dāng)這個(gè)時(shí)候我都會(huì)捏緊拳頭繼續(xù)投入工作之中,用更多的工作來麻痹自己。
酒店客服,這份工作并不算輕松。每天的工作就是負(fù)責(zé)收拾退房客人的房間,一般酒店都是在下午x點(diǎn)之完成退房,而在下午x點(diǎn)之前,是不予居住的。我要做的就是在這x個(gè)小時(shí)里把房間里的床單、被褥都拆下來,換上一套新的,還有鞋子也要重新擺放收拾,如果是用的一次性的那種紙鞋子,那么就需要重新準(zhǔn)備好鞋子,根絕居住的房間進(jìn)行更換,單人間放一到兩雙鞋子,雙人間放三到四雙,多出來的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗x遍以上的,我從不敢偷懶,我之前聽過一個(gè)故事,是說一個(gè)留學(xué)生在日本打工,那邊要求餐具洗x遍,但是他卻偷懶了,被店家知道后,直接開除了他,還因?yàn)檫@件事,整個(gè)城市的餐廳都不愿意收他做事,他也因此不得不換一個(gè)城市。雖然這個(gè)故事有一定的虛構(gòu)成分,但是我一直都是把這個(gè)故事的結(jié)局當(dāng)做是警告,每次洗杯子我都是清洗的&39;非常干凈,洗x遍以上。并且把杯子烘干,不留下水漬。
鋪被子是一個(gè)體力活,也是一個(gè)技術(shù)活,要把杯子鋪的工整,不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整,垂下來的邊角也得弄的整齊,不能有皺痕?;旧弦徽卓头空硐聛?,需要半個(gè)小時(shí)左右,而我需要處理好五間房的衛(wèi)生。所以在下午x點(diǎn)到x點(diǎn)這段時(shí)間里,是非常忙碌的,但我也因此而得到了很好的鍛煉。回想起在家的時(shí)候,母親也這樣給我疊被子,整理房間,每天如此,從不改變。我又怎能才做幾天就覺得苦,覺得累呢?我已經(jīng)不再是溫室里的花朵,不再是象牙塔里的學(xué)生了,步入社會(huì),我已經(jīng)成長(zhǎng)。
實(shí)習(xí)就像一面鏡子,照出自己在學(xué)校上面的問題,學(xué)習(xí)上面的各種漏洞弊病全都在鏡子照耀下面全部顯露出來。這一次的實(shí)習(xí),就是讓我發(fā)覺問題改正問題,學(xué)習(xí)跟多學(xué)問的機(jī)會(huì)。我在這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)的工作里面,也的確發(fā)覺了自己的缺點(diǎn),在專業(yè)上面有許多的不足,有許多的只會(huì)點(diǎn)沒有把握好,好在實(shí)習(xí)關(guān)心我有效地改正了很多。
在高校里面,每一個(gè)畢業(yè)生都是需要出去實(shí)習(xí)的,這是高校生必需經(jīng)受的事情。每一個(gè)專業(yè)的實(shí)習(xí)時(shí)間不一,我們專業(yè)的支配是在高校的最終一個(gè)學(xué)期。為了完成學(xué)校的任務(wù),我通過面試進(jìn)了一家酒店實(shí)習(xí)。這一次的實(shí)習(xí)工作,我主要精力的地方是兩個(gè)點(diǎn),前臺(tái)和餐飲部。下面我將分點(diǎn)介紹我在這兩塊上面實(shí)習(xí)的心得體會(huì):
前臺(tái):
前臺(tái)的工作,其實(shí)在我最開是印象里面,是一個(gè)非常簡(jiǎn)潔的工作,每天只要坐在那里回答別人的問題就好,可是在我接觸之后,才知道這一個(gè)工作的不好辦。我每一天都必需要提起那到達(dá)那里,做好前臺(tái)的整理工作,給客人最好的影響。再就是需要做好電話的接聽工作,做好客人的住房、餐飲預(yù)定,這里需要我非常的細(xì)致,要求不能夠出現(xiàn)任何的錯(cuò)誤。再就是做好客人進(jìn)酒店的接待工作,接到客人我們必需要保持微笑,有時(shí)候一天下來臉都僵了。有時(shí)候別的公司來我們這開會(huì)的時(shí)候,我還要在做好自己日常工作的同時(shí),還要幫助他們最好會(huì)議的簽到工作,引導(dǎo)他們進(jìn)入到正確的開會(huì)地點(diǎn)。前臺(tái)的工作,我最深的體會(huì)就是,盡可能低為客人做好服務(wù),必需要有好的`服務(wù)意識(shí)。
餐飲部:
這塊的工作,就是酒店的服務(wù)員,我們?cè)诳腿藖淼臅r(shí)候,依據(jù)他們的人數(shù)和要求,將他們引導(dǎo)到何時(shí)的餐桌,然后幫助他們點(diǎn)餐,準(zhǔn)時(shí)給他們上菜等。這里面有很多需要我們留意,比如我們要對(duì)酒店的大致結(jié)構(gòu)要有了解,對(duì)餐桌的狀況有了解,知道哪里有空位,不能夠帶著客戶轉(zhuǎn)圈圈找位子,不認(rèn)轉(zhuǎn)了一圈還是沒有空位,就簡(jiǎn)單引起客戶的不滿。再就是在上菜的時(shí)候,我們必需要主動(dòng),準(zhǔn)時(shí)督促廚房部,我們還要常常關(guān)注客人的餐飲狀況,準(zhǔn)時(shí)給他們倒水、換盤子等等。這里面最大的體會(huì)就是,我們最服務(wù)員的,肯定要細(xì)致,會(huì)觀看,看到客人來的時(shí)候,我么要學(xué)會(huì)主動(dòng)給客人拉開椅子,沒有茶的時(shí)候,我們要準(zhǔn)時(shí)給客人倒茶。所以酒店餐飲部的實(shí)習(xí),考驗(yàn)、提高了我的觀看力量,細(xì)致處理問題。
這一次短短幾個(gè)月的實(shí)習(xí),讓我的心態(tài)得到了轉(zhuǎn)變,就像我前面提到的那樣,剛剛實(shí)習(xí)的時(shí)候,主要的想法就是為了完成學(xué)校支配的實(shí)習(xí)任務(wù),可是當(dāng)我接觸之后,才讓我開頭變的嚴(yán)厲仔細(xì)起來,由于我發(fā)覺自己有許多地方有缺點(diǎn)。所以這一次實(shí)習(xí),讓我的心態(tài)轉(zhuǎn)變,從應(yīng)付了事變成了仔細(xì)學(xué)習(xí)。所以說啊,學(xué)校支配實(shí)習(xí)的目的還是很對(duì)的,我們對(duì)待實(shí)習(xí)肯定要仔細(xì)。