吃年夜飯為什么要閉門

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過(guò)年了,人們無(wú)論遠(yuǎn)在天涯海角遙望故里,還是堅(jiān)守崗位咫尺難歸,總期望在能夠回家團(tuán)圓,真是世界再大,也要回家。以下是小編為大家整理的吃年夜飯為什么要閉門_年夜飯的禁忌,歡迎大家閱讀與借鑒!

吃年夜飯為什么要閉門

吃年夜飯為什么要閉門

江南每年吃年夜飯的時(shí)候,家家戶戶都要把大門關(guān)起來(lái),不能大聲說(shuō)話,不能敲擊碗筷。吃完年飯后,就要將桌子的碗筷收拾干凈,再打開(kāi)大門,這叫做閉門生財(cái),開(kāi)門大吉。這規(guī)矩習(xí)俗據(jù)說(shuō)是為了哄騙鐵拐李而傳下來(lái)的。

原來(lái)吃年飯的時(shí)候,家家戶戶都是開(kāi)著大門的。玉皇大帝想了解民間疾苦,于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙。因此便在人間吃年飯的時(shí)候,提著籃子跛著腳沿街到各家乞討。討完飯,他把討來(lái)的東西提給玉皇大帝看,誰(shuí)家窮,誰(shuí)家富,一看就知道了。據(jù)此,富的,玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災(zāi),不要太富;窮的,則讓他發(fā)幾次財(cái),不要太窮了。

這事兒慢慢傳到了人間,有一戶人家,比別人都奸,很快想到了應(yīng)對(duì)之策。吃年飯時(shí),把大門關(guān)得緊緊的,家人誰(shuí)也不準(zhǔn)大聲說(shuō)話,等鐵拐李來(lái)討飯時(shí),他家年飯已經(jīng)吃過(guò),打開(kāi)大門時(shí),桌上空空蕩蕩的,無(wú)以施舍給鐵拐李,鐵拐李一看,這家夠窮了,連年飯都吃不起,于是在他家門口放上幾個(gè)元寶就走了。

這下,這戶人家便發(fā)了,但沒(méi)有不透風(fēng)的墻,別家也看出了他家發(fā)財(cái)?shù)脑?,便都跟著學(xué)起來(lái)。誰(shuí)知道鐵拐李見(jiàn)家家都關(guān)著門吃年飯,便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù),就不再到人間來(lái)討飯察貧富了??墒顷P(guān)著大門吃年飯的習(xí)慣,卻從此流傳下來(lái)。

年夜飯的禁忌

第一、年夜飯上的一盤(pán)魚(yú)是不動(dòng)筷子的,圖一個(gè)年年有魚(yú)(余)的好彩頭。

第二、成年人還最好不要喝湯,意思是成年人總在外面奔波,外面湯湯水水的總不好。

第三、一盤(pán)冬筍炒肉象征著“節(jié)節(jié)高”,不管你是否愛(ài)吃,都要吃一點(diǎn)。主要用黃花菜、香菇、豆腐干、冬筍、肉絲等炒成的“和氣菜”端上后,大家也都要象征性地吃一點(diǎn),特別是兄弟姐妹、婆媳妯俚,這意味著吃這道“和氣菜”來(lái)年大家一切都和和氣氣。

第四:吃餃子的時(shí)候,蒜!絕不能說(shuō)。蒜與算同音。年關(guān)清帳,是老規(guī)矩。最令人頭疼、勞神、費(fèi)力、得罪人。心里都做了病了,一提起來(lái)就不痛快。不能說(shuō)的還有:完了、破了、沒(méi)了、少了、等等,就是圖個(gè)吉利。

一般,年夜飯要吃2~3個(gè)小時(shí),同時(shí),晚輩給長(zhǎng)輩敬酒,長(zhǎng)輩也要給晚輩回酒,順便說(shuō)一些有針對(duì)性鼓勵(lì)的話,還給晚輩壓歲的一份紅包,紅包錢不多,只要心意到就行了。而且,年夜飯一般都煮得很多,在古時(shí)候,大戶人家從年初一到初三都不燒紅鍋的。

吃完年夜飯,大家喜歡圍坐在一起,剝著瓜子花生和米糖,說(shuō)笑著守著歲,到了晚上11點(diǎn)多鐘,該是接灶神的時(shí)候,大人們便來(lái)到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊,象征性地放一掛鞭炮,算是接了灶神。

年夜飯的習(xí)俗

大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團(tuán)聚,圍坐桌旁,共吃團(tuán)圓飯,心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌,也是享受那份快樂(lè)的氣氛,桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心,一般少不了兩樣?xùn)|西,一是火鍋.一是魚(yú)?;疱伔兄螅瑹釟怛v騰,溫馨撩人,說(shuō)明紅紅火火;“魚(yú)”和“余”諧音,是象征“吉慶有余”,也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭,祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物,預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,這天,即使不會(huì)喝酒的,也多少喝一點(diǎn)。

在北方,有的人家還要供一盆飯,年前燒好,要供過(guò)年,叫作"隔年飯",是年年有剩飯,一年到頭吃不完,今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來(lái)煮,北京俗話叫"二米子飯",是為了有黃有白,這叫作"有金有銀,金銀滿盆"的"金銀飯"。不少地方在守歲時(shí)所備的糕點(diǎn)瓜果, 都是想討個(gè)吉利的口彩:吃棗(春來(lái)早),吃柿餅(事事如意)吃杏仁(幸福人),吃長(zhǎng)生果(長(zhǎng)生不老),吃年糕(一年比一年高)。

年夜飯的寓意

年夜飯,是春節(jié)習(xí)俗之一,又稱年晚飯、團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等,特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯?jiān)从诠糯哪杲K祭祀儀式,拜祭神靈與祖先后,團(tuán)圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲,不但豐富多彩,而且很講究寓意。吃年夜飯前先拜神祭祖,待拜祭儀式完畢后才開(kāi)飯。席上一般有雞(寓意有計(jì))、魚(yú)(寓意年年有余)、蠔豉(寓意好市)、發(fā)菜(寓意發(fā)財(cái))、腐竹(寓意富足)、蓮藕(寓意聰明)、生菜(寓意生財(cái))、生蒜(寓意會(huì)計(jì)算)、臘腸(寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久)、年糕(寓意年高)等以求吉利。中國(guó)人的年夜飯是家人的團(tuán)圓聚餐,這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。

年夜飯的由來(lái)

除夕晚上的家宴俗稱年夜飯,也叫團(tuán)圓飯。這時(shí)家庭成員要盡可能地齊全,許多遠(yuǎn)在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中,因此這頓年夜飯又稱“團(tuán)年”。

我國(guó)早在漢代就有除夕吃團(tuán)圓飯的習(xí)俗。舊時(shí),由于生活水平較低,平時(shí)做不到飲食豐厚,只有到了過(guò)年時(shí)才能改善一下,因此對(duì)年夜飯的質(zhì)量和內(nèi)容要求較高,飯菜要盡可能豐富,一是為了解饞,二是這種充實(shí)感預(yù)示著來(lái)年的豐衣足食的。

關(guān)于年夜飯來(lái)歷的傳說(shuō)流傳著不少有趣的傳說(shuō)故事。其中,流傳的比較廣泛的,是一則關(guān)于人們齊心協(xié)力共同抵御“年”的故事。

相傳古時(shí)候,有一種頭如獅子身如壯牛的兇惡怪獸,到了冬天山中的食物稀少了,便要跑出山來(lái)闖進(jìn)村子,見(jiàn)人傷人,見(jiàn)畜傷畜。因此一到冬天,人人驚恐,村村不安。大伙兒只得搬到遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方去逃避“年”的傷害。時(shí)間長(zhǎng)了,人們發(fā)現(xiàn)“年”雖兇猛,卻也害怕三樣?xùn)|西:一是鮮紅的顏色,二是明亮的火光,三是巨大的聲響。于是大家商量,只要家家都具備這三樣?xùn)|西,“年”就一定不敢進(jìn)村了。

到了冬天,兇惡的“年”快要出山進(jìn)村侵?jǐn)_了,村里的人相互約定,家家戶戶的門上都掛上用紅色涂抹的大木板,門口燒著旺旺的火堆,夜里大家都不睡覺(jué),在家里敲敲打打,到處發(fā)出巨大的聲響。夜深了,“年”竄到村口,只見(jiàn)處處紅色,處處光亮,兼之巨響遍傳,十分害怕,趕快掉頭躲進(jìn)山里,從此不再出來(lái)危害村民和牲口了。第二天清早,全村的人聚在一起,為驅(qū)逐兇獸獲得的勝利互相祝賀道喜。這是一個(gè)多么不易得來(lái)的日子!

每到冬天,人們總是忘不了往年防御“年”進(jìn)村侵襲的日子,家家戶戶照樣掛上紅色木板,點(diǎn)著火堆,通宵敲敲打打,第二天便也相互道喜,歡慶平安。這樣代代相傳,“過(guò)年”的習(xí)俗就形成了,為了慶祝過(guò)年,過(guò)年吃年夜飯的習(xí)俗也就流傳下來(lái)了。

在古代,人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作用。因此,年夜飯的特點(diǎn)是全家大團(tuán)圓的宴會(huì),無(wú)論男女老幼都要參加,為了這個(gè)團(tuán)圓,外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來(lái),如果沒(méi)能及時(shí)趕回來(lái),餐桌上要給未歸人留一個(gè)空位,擺一雙筷,表示全家團(tuán)聚。

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