秋社祭祀
秋社祭祀原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個(gè)戊日。此時(shí)收獲已畢，官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時(shí)秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。在一些地方，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說(shuō)法。這些習(xí)俗活動(dòng)主要是為了感謝土地神的保佑，同時(shí)也是為了祈求來(lái)年的豐收和平安。
吃西瓜
在江蘇各地，立秋日吃西瓜是一種流行的習(xí)俗活動(dòng)，稱為“啃秋”。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜，人們覺(jué)得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。這種習(xí)俗活動(dòng)主要是為了紀(jì)念夏天的結(jié)束，同時(shí)也是為了迎接秋天的到來(lái)。
貼秋膘
清朝時(shí)，嘉興地區(qū)的民間流行在立秋這一天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時(shí)的對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時(shí)的人們認(rèn)為，既然瘦了就需要“補(bǔ)”，也就是立秋時(shí)俗稱的“貼秋膘”。民間有句俗語(yǔ)：“立秋到，貼秋膘，冬去春來(lái)身體好”。說(shuō)的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來(lái)的虧虛，提高免疫力。這種習(xí)俗活動(dòng)主要是為了保持身體健康。
稱水
在宿遷，老百姓要在立秋前后用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然后稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。在淮安，湖上漁民也有立秋稱水之習(xí)，根據(jù)水質(zhì)輕重，推測(cè)秋水漲落，水重則是不祥之兆，舊有秋水漲，賣漁網(wǎng)之說(shuō)。這種習(xí)俗活動(dòng)主要是為了預(yù)測(cè)秋季的水情。
吃茄子
在中國(guó)南方地區(qū)，人們有著“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的民諺。民俗立秋前一天，人們會(huì)把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下。
吃清涼糕
在廣東、香港和澳門等地，立秋節(jié)氣時(shí)人們會(huì)吃清涼糕。這種糕點(diǎn)是一種傳統(tǒng)的夏季甜點(diǎn)，主要由綠豆粉、糯米粉、糖和水等原料制作而成。清涼糕口感柔軟細(xì)膩，甜而不膩，適合夏季食用。在立秋這一天，人們會(huì)吃上一碗清涼糕來(lái)紀(jì)念夏天的結(jié)束。
吃秋桃
秋桃是指在秋季成熟的桃子。在立秋這一天，人們會(huì)吃上一些秋桃來(lái)慶祝秋天的到來(lái)。秋桃味道甜美，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含營(yíng)養(yǎng)，常常被人們用來(lái)制作蜜餞或是鮮果拼盤。
吃“渣”
在江蘇蘇州一帶，立秋時(shí)人們有吃“渣”的習(xí)俗。所謂“渣”，是指用米渣、豆渣等雜質(zhì)制成的食品。在立秋這一天，人們會(huì)將這些渣煮熟，加入糖和水，制成一種糊狀食品，來(lái)慶祝秋天的到來(lái)。這種食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但是因?yàn)槭莻鹘y(tǒng)的節(jié)日美食，因此在當(dāng)?shù)厝匀皇艿饺藗兊南矏?ài)。
吃餃子
在山東，立秋的風(fēng)俗是包餃子，老百姓都稱之為“咬秋”。立秋當(dāng)天，年紀(jì)稍大的人會(huì)在堂屋正中供一只盛滿五谷雜糧的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”過(guò)后五谷豐登。而大多數(shù)人家會(huì)在立秋時(shí)刻過(guò)后，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。在東北立秋一般是吃餃子或者包子，習(xí)慣叫“搶秋膘”。這個(gè)習(xí)俗的含義是，吃餃子能夠“貼秋膘”，使人在秋季保持健康的體重。有意思的是，隨著減肥的熱潮，女孩子們也希望在立秋吃餃子的時(shí)候被別人多搶走幾個(gè)餃子，這預(yù)示著減肥成果會(huì)一直保持到冬天，不再發(fā)福。在中國(guó)的其他地方，人們也有在立秋這一天吃餃子的習(xí)俗，但是做法和含義略有不同。
一候，涼風(fēng)至。西方凄冷之風(fēng)曰涼風(fēng)。溫變而涼氣始肅也。刮風(fēng)時(shí)人們會(huì)感覺(jué)到?jīng)鏊?，此時(shí)的風(fēng)已不同于暑天的熱風(fēng)。
二候，白露降。大雨之后，清涼風(fēng)來(lái)。而天氣下降茫茫而白者，尚未凝露，故曰白露降，示秋金之白色也。
三候，寒蟬鳴。秋天感陰而鳴的寒蟬也“知了、知了”的叫個(gè)不停。有詩(shī)《立秋》曰：一葉梧桐一報(bào)秋，稻花田里話豐收。雖非盛夏還伏虎，更有寒蟬唱不休。
貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶毂揪蜎](méi)有什么胃口，兩三個(gè)月下來(lái)，體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，即在立秋吃燉肉、烤肉、紅燒肉等“以肉貼膘”。
啃秋
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。城里人買個(gè)西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了;而農(nóng)人的啃秋則豪放得多。他們?cè)诠吓锢?，在?shù)蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃……啃秋抒發(fā)的，實(shí)際上是一種豐收的喜悅。
秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個(gè)戊日。此時(shí)收獲已畢，官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時(shí)秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。在一些地方，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說(shuō)法。
秋忙會(huì)
秋忙會(huì)是為了迎接秋忙而做準(zhǔn)備的經(jīng)營(yíng)貿(mào)易大會(huì)。其目的是為了交流生產(chǎn)工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規(guī)模和夏忙會(huì)一樣，設(shè)有騾馬市、糧食市、農(nóng)具生產(chǎn)市、布匹、京廣雜貨市等。過(guò)會(huì)期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節(jié)目助興。
立秋預(yù)示著夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨。立秋后雖然暑氣一時(shí)難消，并且會(huì)有“秋老虎”的余威，立秋又稱為交秋，但總的趨勢(shì)是天氣逐漸變得涼爽起來(lái)。
由于全國(guó)各地氣候不同，秋季開(kāi)始時(shí)間也不一致。立秋以后，我國(guó)中部地區(qū)早稻收割，晚稻移栽，大秋作物進(jìn)入重要生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。秋的意思是暑去涼來(lái)，秋天開(kāi)始。古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直很重視這個(gè)節(jié)氣。
立秋，二十四節(jié)氣的第13個(gè)節(jié)氣。歷書曰：“斗指西南維為立秋，陰意出地始?xì)⑷f(wàn)物，按秋訓(xùn)示，谷熟也。”立秋是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)，北斗七星的斗柄指向西南，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°，炎熱的夏天即將過(guò)去，秋季即將來(lái)臨。
立秋至，氣溫由熱逐漸下降，諺語(yǔ)“立秋之日涼風(fēng)至”，即指立秋開(kāi)始涼爽，“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，立秋后，每降一場(chǎng)雨，氣溫亦隨之下降。由于盛夏余熱未消，秋陽(yáng)肆虐，立秋之后，很多地區(qū)仍處于炎熱之中，故有“秋老虎”之稱。炎熱天氣延續(xù)到9月中下旬逐漸消退，才會(huì)真正地涼爽。