立秋吃西瓜、貼秋膘、吃秋桃、吃渣、吃餃子、食小赤豆、吃福圓、喝秋水等傳統(tǒng)食物。
1、吃西瓜：在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。也有迎接秋天到來(lái)之意。
2、貼秋膘：立秋有“貼秋膘”吃肉進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，以生津養(yǎng)陰，滋潤(rùn)多汁的食品為主。氣候轉(zhuǎn)換，秋季對(duì)比夏季胃口變大，需要吃好一點(diǎn)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
3、吃秋桃：江南一帶有立秋吃秋桃的習(xí)，大人小孩子都要吃，吃完把核留起來(lái)。，等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。而且桃子含鐵豐富，有一定的補(bǔ)血作用。
4、吃渣：山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)，渣是一種用豆末和青菜做成的小豆腐，吃渣有治病和祈求一年健康的寓意。
5、吃餃子：立秋要“搶秋膘”包餃子。立秋吃餃子叫做“搶秋膘”，你搶我一個(gè)餃子，我搶你一個(gè)餃子，人們認(rèn)為這樣可以使自己的身體健壯。
6、食小赤豆：立有用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾。
7、吃福圓：立秋是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期，人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
8、喝秋水：四川東、西部還流行喝“立秋水”，在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說(shuō)可消除積暑，秋來(lái)不鬧肚子。
立秋節(jié)氣三候是：一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴。意思是說(shuō)立秋過(guò)后，刮風(fēng)時(shí)人們會(huì)感覺到?jīng)鏊藭r(shí)的風(fēng)已不同于夏天中的熱風(fēng);接著，大地上早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生，并且秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
立秋，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，更是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開始;“秋”就是指暑去涼來(lái)。
到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語(yǔ)。從文字角度來(lái)看，“秋”字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過(guò)渡性季節(jié)。
立秋日對(duì)農(nóng)民朋友顯得尤為重要，有農(nóng)諺說(shuō)：“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，農(nóng)夫不用力”。這是說(shuō)立秋日。如果聽到雷聲，冬季時(shí)農(nóng)作物就會(huì)欠收;如果立秋日天氣晴朗，必定可以風(fēng)調(diào)雨順的過(guò)日子，農(nóng)事不會(huì)有旱澇之憂，可以坐等豐收。如果立秋后刮北風(fēng)，則當(dāng)年冬天可能會(huì)發(fā)生干旱。
據(jù)氣候平均溫度劃分季節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，必須是連續(xù)5天的平均溫度在22℃以下才算是秋天，按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，江淮地區(qū)一般是在9月中下旬才進(jìn)入秋天。立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，雖有“秋老虎”的余威，但總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。氣溫的日較差逐漸明顯，往往是白天很熱，而夜晚卻比較涼爽。此外，秋的含義，還有莊稼快成熟的意思。
太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°，迎來(lái)立秋。
立秋，是二十四節(jié)氣之一。立秋是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣，是秋季開始的節(jié)氣。立秋一般預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨。立秋(節(jié)氣)以后，秋后下一次雨涼快一次，因而有“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”的說(shuō)法。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°就是立秋迎來(lái)了，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開始。
《月令七十二候集解》：“七月節(jié)，立字解見春(立春)。秋，揪也，物于此而揪斂也?！绷⑶镆话泐A(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨。立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，立秋又稱交秋，但總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。
據(jù)記載，宋時(shí)立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，等到“立秋”時(shí)辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來(lái)了?！弊喈?，梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報(bào)秋之意。
立秋，是由來(lái)已久的傳統(tǒng)節(jié)時(shí)。早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。漢代沿承此俗，并殺獸以祭，表示秋來(lái)?yè)P(yáng)武之意。民間則有在立秋時(shí)占卜天氣涼熱的風(fēng)俗。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭?！睆奶扑螘r(shí)起，有在此日用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗：取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾。
《后漢書·祭祀志》：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名日軀劉。殺獸以祭，表示秋來(lái)?yè)P(yáng)武之意。”到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。《新唐書·禮樂(lè)志》：“立秋立冬祀五帝于四郊?！彼未?，立秋之日，男女都戴楸葉，以應(yīng)時(shí)序。