立秋吃什么蔬菜會(huì)比較好呢

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 關(guān)于立秋是什么意思

“立”是開始的意思,“秋”是指暑去涼來,莊稼成熟的時(shí)期。

立秋表示炎熱的酷暑逐漸退去,天氣逐漸涼爽,意味著秋天的開始。

每年公歷8月8日左右,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。

立秋,是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣,也是秋天的第一個(gè)節(jié)氣,標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開始

立秋由來

據(jù)《月令七十二候集解》:“秋,揪也,物于此而揪斂也”。

古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻,一直很重視這個(gè)節(jié)氣。

據(jù)記載,宋時(shí)立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi),等到“立秋”時(shí)辰一到,太史官便高聲奏道:“秋來了?!弊喈?,梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子,以寓報(bào)秋之意。

立秋物候有哪些

一候:涼風(fēng)至

立秋后,我國(guó)許多地區(qū)開始刮偏北風(fēng),偏南風(fēng)逐漸減少,偏北風(fēng)會(huì)給人們帶來了一絲涼意。

二候:白露降

由于白天日照仍然很強(qiáng)烈,夜晚涼風(fēng)刮來會(huì)形成一定的晝夜溫差,空氣中的水蒸氣清晨時(shí)在室外植物上凝結(jié)成一顆顆晶瑩的露珠。

三候:寒蟬鳴

立秋時(shí)的蟬,感覺到陰氣上升,太陽(yáng)光已成強(qiáng)弩之末,一日不如一日,因而鳴叫得更加響亮、凄切。

立秋節(jié)氣的民間風(fēng)俗

立秋節(jié)氣的民間風(fēng)俗:在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食,民間認(rèn)為可以防瘧疾

1、立秋節(jié)氣的民間風(fēng)俗:“咬秋”

立秋吃東西可以統(tǒng)稱為“啃秋”,有些地方也叫“咬秋”?!耙铩焙汀耙Т骸敝滓粯幼怨庞兄G宕鷱垹c在《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中記載:“立秋之時(shí)食瓜,曰咬秋,可免腹瀉?!边@習(xí)俗在北京、天津、河北一帶曾很流行,人們?cè)诹⑶锏那耙惶鞂⒛瞎?、北瓜、茄脯及香薷湯放在庭院中晾一天,于立秋日吃下,有消除暑氣避免得痢疾腹瀉的作用。

在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食,民間認(rèn)為可以防瘧疾。城里人在立秋當(dāng)日買個(gè)西瓜回家,全家圍著啃,就是啃秋了。而農(nóng)人的啃秋則豪放得多。他們?cè)诠吓锢?,在樹蔭下,三五成群,席地而坐,抱著紅瓤西瓜啃,抱著綠瓤香瓜啃,抱著白生生的山芋啃,抱著金黃黃的玉米棒子啃??星锸惆l(fā)的,實(shí)際上是一種豐收的喜悅。

立秋節(jié)氣的民間風(fēng)俗:民間素有“貼秋膘”的習(xí)俗。

2、立秋節(jié)氣的民間風(fēng)俗:“貼秋膘”

立秋,民間素有“貼秋膘”的習(xí)俗。伏天人們胃口差,不少人都會(huì)瘦一些。瘦了當(dāng)然要補(bǔ)了,辦法就是到了立秋吃味道厚的美食,首選吃肉。這個(gè)習(xí)俗在北方尤其盛行。比如,老北京的四合院人家,立秋時(shí)多燉肉、燒魚、燉雞鴨,其肉多烹制成紅燒肉、白切肉或自制醬肘子肉,也有這天吃肉或螃蟹肉餡或瓜餡餃子的。

北京、天津、河北等地在這天吃燉肉別提多講究了。家里的主婦要到市場(chǎng)上買一大塊非常新鮮的豬后臀尖肉,回到家里洗凈。在爐子上坐好了鍋,里面除了切成方塊的肉和水以外,還要放上蔥、姜、蒜、花椒、大料、料包、大醬、鹽等,用文火燉。

3、立秋節(jié)氣的民間風(fēng)俗:沐浴

立秋這天沐浴方面很講究。有的地方要在太陽(yáng)出來之前洗,有的地方要用太陽(yáng)曬過的水洗,有的地方這天還忌諱沐浴。這些講究都有一個(gè)共同的目的:為了不生秋痱子。因?yàn)樵诹⑶锖筮€有“秋老虎”一說,還會(huì)熱上一段時(shí)間,所以盛夏的一些如痱子等疾病還會(huì)存在。比如,老蘇州人在立秋這一天,就有早上洗溫水澡的傳統(tǒng)。有的時(shí)候,還會(huì)從院子里的薄荷樹上剪下數(shù)片薄荷葉,放在泡澡水里。清朝,民間還流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重和立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦,體重減輕的話就叫“苦夏”。

立秋吃什么蔬菜會(huì)比較好呢

1、秋天的茄子

秋天最新鮮的蔬菜,首先就是茄子了。中醫(yī)里面講,茄子味甘性寒,有清熱利尿的作用。立秋一般是在伏天快要結(jié)束的時(shí)候,幾年立秋也是在二伏天快結(jié)束的時(shí)候,所以立秋的時(shí)候即便氣溫有所下降,也會(huì)有暑氣,這個(gè)時(shí)候人是最容易出現(xiàn)各種熱癥的。所以立秋的時(shí)候吃些茄子可以幫助清熱利尿。

2、秋天的南瓜

南瓜本身的種類比較多,從外觀形狀就可以看出南瓜的種類比較多。南瓜一般都是比較甜的,南瓜在中醫(yī)里面也是性平味甘的,一般有補(bǔ)脾益氣的作用。立秋季節(jié)雖然天氣會(huì)延續(xù)夏季的炎熱,但是也會(huì)慢慢轉(zhuǎn)涼,一般都是夜間比價(jià)涼快,所以立秋之后要吃一些略帶溫性的瓜果,可以幫助養(yǎng)脾胃。

3、秋天的豇豆

秋天還有一種很常見的豆類蔬菜,就是豇豆,很多地方也叫做豆角。中醫(yī)里面講,豇豆性平味甘,有健脾益氣的作用。上面已經(jīng)說到了,立秋之后暑氣未散,但是晝夜溫差會(huì)開始變大,特別是夜間溫度會(huì)降低很多,所以很容易出現(xiàn)一些脾胃不和之癥。這個(gè)時(shí)候,吃一些豇豆是很有好處的。

立秋進(jìn)補(bǔ)吃什么

1、應(yīng)季水果,最為滋潤(rùn)

中醫(yī)養(yǎng)生專家認(rèn)為:四大水果(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)幾乎都具備益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿的功效。對(duì)經(jīng)歷了酷熱夏季夏季后缺少維生素的人體來說,體內(nèi)已經(jīng)聚集了大量毒素,而且內(nèi)熱重、不易排出,這些水果都會(huì)起到很好的補(bǔ)充維生素、排毒養(yǎng)顏的效果。

2、干果不干,進(jìn)補(bǔ)佳選

像大棗、黑芝麻、白芝麻,很多干果都是秋季進(jìn)補(bǔ)佳品,別看它們貌不驚人,其營(yíng)養(yǎng)成分卻毫不遜色。“濃縮的都是精華”這句話還真不只是一句喜劇小品的臺(tái)詞,它幾乎是秋季進(jìn)補(bǔ)行動(dòng)中“放之四海而皆準(zhǔn)”的真理。

3、立秋進(jìn)補(bǔ),眾所“粥”知

如今,不只是中老年人,年輕的時(shí)尚人士也很愛喝粥。喜歡喝粥,其實(shí)是一種生活的狀態(tài)與節(jié)奏。喜歡喝粥時(shí)的那一份寧?kù)o、一份溫情。粥不僅能溫暖人心,更是秋季進(jìn)補(bǔ)、去燥的佳品,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,燥為秋之主氣。各類干果、谷物煮的粥,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,也非常易消化吸收,實(shí)在是易得的進(jìn)補(bǔ)佳品。

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